Пароконвектомат Rational CMP 62

Пароконвектомат Rational CMP 62:

CombiMaster® Plus устанавливает новые масштабы не только по экономичности, но и по эффективности. При обработке продукта энергия точно дозируется, при необходимости доза может быть исключительно высокой. Восприимчивая система измерения и регулировки обеспечивает равномерный микроклимат в рабочей камере в соответствии с индивидуальными особенностями обрабатываемого продукта. Благодаря этому даже при максимальной нагрузке на аппарат прекрасно получаются сложные блюда: продукты быстрого обжаривания, гратэ и продукты на гриле. Партия за партией, кусок за куском, порция за порцией. Это отличие Ваши гости увидят, почувствуют на вкус и оценят.

• Оснащение:
• -Создание 100 индивидуальных программ приготовления, содержащих до 6 этапов
• -Измерение температуры внутри продукта с помощью термозонда
• -Термозонд с наружным подключением (опция)
• -5 программируемых скоростей вентилятора
• -Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания
• -Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора
• -Управление микроклиматом ClimaPlus – измерение влажности, 5-ступенчатая настройка и регулировка
• -Мощный генератор свежего пара
• -Динамическое перемешивание воздуха
• -Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением
• -Интерфейс и USB
• -Автоматическая активная очищение парогенератора с помощью насоса
• -Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)
• -Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами; рабочая камера имеет предохранительное устройство на случай скопления     жидкости - жидкость не выльется из рабочей камеры
• -Съёмные поворотные навесные рамы (расстояние между направляющими 68 мм)
• -Материал внутри и снаружи - специальная сталь 304 (DIN 1.4301)
• -Ручной душ со встроенным возвратным механизмом
• -Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
• -Водозащищённость по стандарту IP X5