Машини для очищення овочів
Картопля, буряк, морква - в які тільки страви не входять ці та інші коренеплоди. Всім відомо, що перед тим, як почати приготування з цих страв, необхідно їх очистити. Для того, щоб цей процес проходив швидше і без зайвих людських трудовитрат, винайшли обладнання машина для чищення картоплі або картоплечистки. Купити апарат - значить справлятися з очищенням шкірки не тільки картоплі, але і інших коренеплодів (морква, буряк, ріпа).
Картоплечистка професійна позбавляє від шкірки коренеплід на 90-95%. Стовідсоткове очищення може бути хіба що молодої картоплі, оскільки деяка кількість шкірки все-таки залишається в деяких виїмках або поглибленнях на поверхні плода. Мінімальне ручне доочищення усуне цей невеликий мінус.
Картоплечистка промислова: продуктивність
Купити картоплечистку - це означає прискорити процес обробки сировини, полегшити працю персоналу, а значить, обслуговування клієнтів буде значно швидше. Продуктивність однієї картоплечистки становить від 60 до 120 кг на годину, щоб домогтися такого результату знадобився чималенький штат співробітників.
Обсяг бункера картоплечистки прямо впливає на продуктивність апарату. Наприклад, машина для очищення картоплі з бункером, що вміщає 5 кг коренеплодів, очищає від 60 до 120 кг. Обладнання з об'ємом завантажувального бункера на 15 кг має продуктивність до 400 кг, а бункер на 25 кг гарантує продуктивність близько 600 кілограм.
Обладнання для чищення овочів та його принцип роботи
Перед чищенням коренеплодів їх необхідно добре помити і очистити від бруду і каменів, щоб не виникло пошкодження обладнання. Найкраще перед відправкою в бункер відкалібрувати овочі, тобто відібрати плоди приблизно однакового розміру. Це робиться для того, щоб апарат не переробляв тільки великі коренеплоди, а дрібні відправляв у відходи.
Процес очищення коренеплодів відбувається досить просто. Вимиті чисті коренеплоди завантажують в робочу камеру, де вони потрапляють на обертовий диск. Поверхня диска має абразивне покриття, за сет чого під впливом сили тертя знімається шкірка. Якщо ви вирішили картоплечистку купити, то особливу увагу приділіть якості клеючого складу. У разі якщо він буде неякісний і ненадійний, то абразив зійде досить швидко. Відновлення цього матеріалу потребуватиме чималих витрат.
Відходи, які утворюються в процесі чищення коренеплодів, змиваються з їх поверхні водою. В кінці процесу всі відходи потрапляють в спеціальну ємність для відходів. Вода подається за рахунок підключення апарату до водопроводу, також необхідне підключення до каналізації. Виробники деяких картоплечисток оснащують своє обладнання таймерами. За допомогою таймера можна задавати тривалість очищення коренеплодів. Як альтернатива - машинка для чищення картоплі зверху закривається прозорою кришкою, через яку можна візуально спостерігати і контролювати процес обробки.
Компанія "Комплекс Проект" пропонує обладнання картоплечистка електрична від вітчизняного та італійського (Fimar) виробників.
Фахівці нашої компанії готові проконсультувати вас у виборі апарату для очищення овочів, а також дадуть відповідь на всі ваші запитання.
