Лавовий гриль
Лавовий гриль призначений для приготування різноманітних страв, таких як шашлики, стейки, риба, овочі, біфштекси. Даний вид гриля цікавий тим, що страви, які приготовані на ньому, набувають смаку і зовнішнього вигляду страв, як якщо б вони були приготовані на відкритому вогні.
Гриль лавовий - це решітка, під якою розташовані натуральний камені вулканічної лави. Звідси і пішла назва цього обладнання. Камені вбирають жир, який стікає з решітки і рівномірно розподіляють температуру. Жир, капаючи на камені, димить і забезпечує специфічний апетитний аромат продукту. У їжі зберігаються всі мікроелементи і вітаміни, які при звичайній смаженні часто руйнуються. До кожної страви немає необхідності додавати сіль та інші спеції, ними досить посипати рясно камені, і аромат спецій буде передаватися страві.
Лава гриль і принцип роботи
Лавовий гриль використовують у багатьох закладах, таких як магазини фаст-фуду, ресторани, а також інші місця громадського харчування, де необхідно готувати м'ясні та рибні страви, які мають апетитну скоринку, швидко і смачно.
Гриль електричний професійний лавовий і його види
Гриль з вулканічною лавою за кількістю робочих поверхонь буває:
- · C однією робочою поверхнею;
- · C двома незалежними робочими поверхнями, на яких одночасно можна готувати різні страви.
За типом поверхні професійний гриль для ресторану може бути:
- · C гладкою поверхнею. Підходить для приготування морепродуктів або нежирного м'яса;
- · C рифленою поверхнею. Можна використовувати для приготування жирного м'яса або інших продуктів, нарізаних великими шматками, за рахунок незвичайної поверхні на продукті залишиться характерний апетитний малюнок.
За типом джерела живлення грилі бувають:
- · Лавовий гриль електричний (підключається до мережі 220 В і 380 В, розігрівається до температури + 300С, температура регулюється за допомогою терморегулятора);
- · Лавовий гриль газовий (нагрівається за допомогою 6 газових пальників, робоча поверхня - мангал).
Вибирайте лавові грилі в магазині "Комплекс Проект". Наші менеджери проконсультують вас з усіх питань і допоможуть вибрати обладнання, яке підійде саме для вашого закладу громадського харчування.
