Обладнання для ресторанів
ru RU uk UK
0
Корзина
 x 
Корзина пуста
Каталог

Каталог товаров

ruuk
0
Корзина
 x 
Корзина пуста
Производители
Производительность машины, кг/час:
Диски в комплекте:
Подключение: -1
Сбросить все фильтры

Овощерезки

Фильтр
Страница 1 из 2
Показано 1 - 24 из 33

В наличии

Цену уточняйте

В наличии

Цену уточняйте

В наличии

Цена: 3 538 грн

еу

В наличии

Цена: 4 025 грн
      26949
  • 26949Производитель:Frosty
  • Страна производитель:Италия
  • Габариты:480х355х350
  • Функция нарезки :6 зубчатых ножей, пружинный пресс

Под заказ

Цена: 4 202 грн
  • Производитель:Frosty
  • Страна производитель:Италия
  • Габариты:420х195х320 мм
  • Толщина нарезки :5,5 мм

В наличии

Цена: 5 971 грн
  • Производитель:Frosty
  • Страна производитель:Италия
  • Габариты:220х304х245 мм
  • Объем, л:5

В наличии

Цена: 19 417 грн
  • Производитель:Frosty
  • Страна производитель:Италия
  • Габариты: 580x220x500 мм
  • Oбороты:255 об/мин.
  • 2 отверстия:Ø 56 мм и овал 165х75 мм
  • Диски:без дисков
  • Мощность:0,55 кВт
  • Напряжение:220 В

В наличии

Цена: 20 700 грн

В наличии

Цена: 21 730 грн

Под заказ

Цена: 25 349 грн
  • Производитель:Frosty
  • Страна производитель:Италия
  • Габариты: 580x220x500 мм
  • Oбороты:255 об/мин.
  • 2 отверстия:Ø 56 мм и овал 165х75 мм
  • Диски:5 дисков(2 слайсера + 3 терки)
  • Мощность:0,55 кВт
  • Напряжение:220 В

В наличии

Цена: 25 576 грн

Под заказ

Цена: 25 806 грн

В наличии

Цена: 25 128 грн
  • Производитель:GGM GASTRO
  • Модель:GEH#SET
  • Скорость:375 - 750 об/мин.
  • Мощность: 0,55 кВт
  • Производительность:до 150 кг/ч

В наличии

Цена: 25 565 грн
  • Производитель:Frosty
  • Страна производитель:Италия
  • Габариты:285х430х688 мм
  • Скорость, об/мин:1500
  • Мощность:0,40 кВт
  • Напряжение:220 В

В наличии

Цена: 27 512 грн
  • Производитель:Frosty
  • Страна производитель:Италия
  • Габариты:285х430х688 мм
  • Скорость, об/мин:1500
  • Мощность:0,74 кВт
  • Напряжение:220 В

В наличии

Цена: 27 956 грн

В наличии

Цена: 28 750 грн
  • Производитель:Frosty
  • Страна производитель:Италия
  • Габариты:285х430х691 мм
  • Скорость, об/мин:1500
  • Мощность:0,74 кВт
  • Напряжение:220 В

Под заказ

Цена: 32 660 грн

В наличии

Цена: 53 510 грн

В наличии

Цена: 2 370 грн

Под заказ

Цена: 4 724 грн

В наличии

Цена: 10 820 грн

В наличии

Цена: 14 080 грн

В наличии

Цена: 21 922 грн
Страница 1 из 2

Овощерезка промышленная

Овощерезка профессиональная найдет применение на любой профессиональной кухне. Сочетание высокой производительности и возможности интенсивного использования применяется для нарезки различных овощей. Овощерезки предназначены экономить время приготовления блюд и облегчить труд персонала вашего предприятия. Салаты, картофель фри, овощные пюре, нарезка для различных блюд и многое другое можно выполнить с помощью профессионального оборудования овощерезка.

 Овощерезка промышленная

Овощерезка профессиональная: производительность

Производительность промышленной овощерезки едва ли не самый важный аспект аппарата. С помощью высокой производительности овощерезки можно значительно сократить время на процедуру нарезки продукта.

Так, выбирая оборудование, нужно ориентироваться, чтобы выбранная овощерезка электрическая профессиональная могла обрабатывать за один-два часа средний дневной объем овощей.

Не рекомендуем выбирать овощерезку, производительность которой ниже, чем это обусловлено технологическим процессом. По этой причине возможны частые остановки из-за перегрева. Также не целесообразно приобретать овощерезку с большей производительностью, особой эффективности в работе это вряд ли способно принести.

Некоторые производители в характеристиках своего оборудования кроме производительности указывают, на какую среднюю проходимость заведения рассчитана та или иная промышленная овощерезка.

Овощерезка профессиональная

Овощерезки промышленные и ножи для них

Следующий важный фактор при выборе профессиональной овощерезки – это различные варианты нарезки овощей и количество ножей в комплекте с аппаратом. Например, если в комплект с овощерезкой поставляется ограниченное количество ножей или дисков, то такая модель вряд ли будет интересна для профессиональной кухни, на которой большое разнообразие нарезок овощей и других продуктов.

Производители профессиональных овощерезок  укомплектовывают свое оборудование несколькими или несколькими десятками дисков.

Режущие диски овощерезки профессиональной изготавливаются из пищевой нержавеющей стали с лезвиями. Обычно эти лезвия имеют двойную заточку. Существуют слайсерные дисики,  диски для нарезки соломкой и протерочные диски.

Слайсерные диски нарезают продукт кружками или колечками толщиной от 1 мм до 14 мм.

 Овощерезка профессиональная диски

Диски для нарезки соломкой нарезают продукт соломкой.

 Овощерезка профессиональная диски

Нарезать продукт кубиками можно с помощью слайсера и специальной решетки. Сначала продукт проходит через решетку, а потом подрезается слайсером. В результате получается кубик размером с ячейку решетки и выступом подрезного слайсера. Ячейка и выступ должны быть одинаковыми.

 Промышленные овощерезки диски

Протерочные диски протирают продукт через свои небольшие отверстия. Отверстия бывают до 5 мм. Используются для вареных овощей или фруктов, а также для хорошо проваренных печени или мяса.

 Промышленная овощерезка диски

Овощерезка и ее загрузочный бункер

На производительность оборудования прямо влияет объем загрузочного бункера аппарата. Чем больше загрузочный бункер – тем меньше времени тратится на дозагрузку продукта. В разных моделях предусмотрены бункеры с автоматической воронкой, в которые загружается большое количество овощей в последствии автоматически подаваемых в рабочий отсек, или же с ручной подачей. При этом большинство моделей овощерезок, для которых предусмотрена ручная подача, имею два загрузочных отверстия, одно из которых предназначено для работы с продолговатыми овощами (морковь и др.), а другое оптимально для работы с более объёмными – картофель, свекла и др.

Компания «Комплекс Проект» предлагает выбрать овощерезку электрическую профессиональную от ведущих европейских производителей: Robot Coupe,Fimar, Frosty. Менеджеры проконсультируют и ответят на все интересующие вас вопросы.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ

плита_индукционная_2_конфорки_7_кВт.jpg
Плита индукционная настольная 2 конфорки 7 кВт

В наличии

Цена: 22 100 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:2
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь
  • Температурный режим:60°С-280°С
  • Мощность, кВт:7
  • Напряжение, В:220/380
плита_индукционная_6_конфорок_21_кВт.jpg
Плита индукционная напольная 6 конфорок с бортом

В наличии

Цена: 65 500 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:6
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь
  • Температурный режим:60°С-280°С
  • Мощность, кВт:21
  • Напряжение, В:380
плита_индукционная_4_конфорки_21_кВт.jpg
Плита индукционная настольная 6 конфорок

В наличии

Цена: 63 500 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:4
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь.
  • Температурный режим:60°С-280°С.
  • Мощность, кВт:14
  • Напряжение, В:380
plita-indukcionnaja-airhot-ip3500-1
Индукционная плита Airhot IP 3500

Под заказ

Цена: 4 382 грн
  • Производитель:Airhot
  • Страна производитель:Китай
  • Размер:340х445х105 мм


+380 (97) 525 25 41