Обладнання для ресторанів
ru RU uk UK
0
Корзина
 x 
Корзина пуста
Каталог

Каталог товаров

ruuk
0
Корзина
 x 
Корзина пуста
Производители
Объем бункера, л:
Двигатель:
Регулировка скорости:
Скорость, об/мин:
Сбросить все фильтры

Куттеры

Фильтр
Страница 1 из 2
Показано 1 - 24 из 45

Под заказ

Цена: 13 535 грн

Под заказ

Цена: 14 552 грн

Под заказ

Цена: 16 410 грн

В наличии

Цена: 17 498 грн

В наличии

Цена: 18 356 грн

В наличии

Цена: 18 621 грн
  • Производитель:Frosty
  • Страна производитель:Италия
  • Габариты: 275x304х470 мм
  • Объем,л: 5
  • Количество скоростей: 1
  • Размер чаши, мм:Ø200х160
  • Напряжение:220
  • Мощность, кВт:0.74

В наличии

Цена: 19 075 грн
  • Производитель:GGM GASTRO
  • Страна производитель:Германия
  • Тип подключения:Электрический
  • Напряжение, В:220
  • Количество оборотов\мин:1100-2800
  • Мощность, кВт:7,5
  • Габариты, мм:480x330x350

В наличии

Цена: 20 448 грн
  • Производитель:GGM GASTRO
  • Страна производитель:Германия
  • Тип подключения:Электрический
  • Напряжение, В:220
  • Количество оборотов\мин:1100-2800
  • Мощность, кВт:9,5
  • Габариты, мм:480x330x400

Под заказ

Цена: 20 712 грн

В наличии

Цена: 23 752 грн

В наличии

Цена: 28 617 грн

В наличии

Цена: 31 252 грн

В наличии

Цена: 33 815 грн

В наличии

Цена: 36 048 грн
  • Производитель:Frosty
  • Страна производитель:Италия
  • Габариты: 755x470х470 мм
  • Объем,л: 5,5
  • Количество скоростей: 1
  • Скорость вращения ножей, об/мин: 1440
  • Напряжение:220
  • Мощность, кВт:0.55

В наличии

Цена: 36 949 грн

В наличии

Цена: 38 658 грн

В наличии

Цена: 41 425 грн

В наличии

Цена: 42 771 грн
      27032
  • Производитель:Frosty
  • Страна производитель:Италия
  • Габариты: 755x470х470 мм
  • Объем,л: 10
  • Скорость вращения ножей, об/мин: 1440
  • Напряжение:220
  • Мощность, кВт:0.75

Под заказ

Цена: 47 813 грн

В наличии

Цена: 1 603 грн

В наличии

Цена: 1 777 грн

В наличии

Цена: 2 765 грн

В наличии

Цена: 3 357 грн

В наличии

Цена: 3 515 грн
Страница 1 из 2

Куттер вакуумный

Куттер – это профессиональное оборудования на кухне заведения общественного питания, которое используется для приготовления овощных или фруктовых пюре, паштетов, замешивания теста, взбивания муссов или кремов, приготовления высококачественной пасты,  фаршей с разными степенями измельчения. За счет низкой посадки ножей – отличительная характеристика куттеров – можно готовить даже небольшие порции любого продукта.

 Куттеры

Объем чаши – один из важных параметров профессионального куттера. В разных моделях вместимость может быть от 15 до 125 литров. Чаши изготавливаются из нержавеющей стали, а крышки, как правило, из пластика. Куттер для мяса или куттер для фарша поставляется в комплекте с двумя и более ножами. Частота вращения ножей может варьироваться от 1000 оборотов в минуту до 3000 об/мин и более. Ножи для куттера могут быть разной формы заточки.

 Куттер

Устройство аппарата куттеры

Устройство куттеров довольно простое. На станине закрепляются чаша и режущий механизм. На валу режущего механизма закреплено несколько прямых или серповидных ножей. Ножи попеременно погружаются в закрытую вакуумную или открытую чашу. Куттеры совмещают процессы измельчения и смешивания. В результате такой работы мясо превращается в однородную измельченную массу. Если измельчения мяса происходит в вакуумных условиях (вакуумный куттер), то фарш сохраняет свой окрас, витамины и питательные вещества. Этот процесс исключает окисление продукта, а значит срок хранения такого фарша длительный.

Кутер поставляется в комплекте с двумя и более ножами, которые вращаются с частотой от 1000 оборотов в минуту до 3000 об/мин. Нож куттера может иметь режущую кромку в виде прямой линии с заточкой в виде клина или малоизогнутой линии и сложной геометрической формы (ломаная линия).

Применение куттеров

Куттер может использоваться для приготовления мясных блюд. Обработка мясного сырья не займет более 5 минут. Оборудование может работать со свежим или замороженным мясом. Мороженое мясо предварительно необходимо нарезать не небольшие куски. Если измельчать одновременно два разных вида мяса, масса получится полностью однородной. Мясо, обработанное в куттере, получается разной степени рубленое  (мелкорубленое, средне рубленое, крупнорубленое). Все необходимые ингредиенты для приготовления мясных блюд также можно измельчать и смешивать в куттере.

 Куттеры

Куттер справится с приготовление супов, гарниров, соусов. Овощные и фруктовые пюре куттер приготовит быстро, но следует помнить, что аппарат нельзя использовать для приготовления картофельного пюре – в результате получается однородная клейкая масса. Идеально куттер подходит также для приготовления соусов. Ингредиенты не только измельчаются, но и смешиваются, кроме того через отверстие в крышке чаши можно добавлять необходимые продукты непосредственно в процессе приготовления.  С помощью куттера можно взбить тесто для блинов, оладьей, омлетов или сырников. Для супа-пюре куттер легко и просто измельчит компоненты в горячем виде.

 

Купить куттер можно для приготовления кондитерских изделий. С помощью куттера можно измельчать любые орехи с разной степенью измельчения. В куттере можно измельчить фрукты для начинки пирогов. Аппарат измельчит, например, апельсины, персики или ананасы крупными кусочками. Для джемов и конфитюров куттер измельчит ягоды для последующей их термической обработки. С куттером вы сможете замешивать любой вид теста (кексы, печенье, блины, бисквиты). В куттере можно приготовить сахарную пудру или марципан, глазури или эмульсии.

 

Выберите для себя на сайте «Комплекс Проект» универсальное незаменимое оборудование куттер. Цена на него указана на сайте. Проконсультируйтесь у менеджеров компании, какой куттер лучше подойдет именно для вашего предприятия.

 

                        

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ

плита_индукционная_6_конфорок_21_кВт.jpg
Плита индукционная напольная 6 конфорок с бортом

В наличии

Цена: 65 500 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:6
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь
  • Температурный режим:60°С-280°С
  • Мощность, кВт:21
  • Напряжение, В:380
плита_индукционная_4_конфорки_21_кВт.jpg
Плита индукционная настольная 6 конфорок

В наличии

Цена: 63 500 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:4
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь.
  • Температурный режим:60°С-280°С.
  • Мощность, кВт:14
  • Напряжение, В:380
плита_индукционная_2_конфорки_7_кВт.jpg
Плита индукционная настольная 2 конфорки 7 кВт

В наличии

Цена: 22 100 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:2
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь
  • Температурный режим:60°С-280°С
  • Мощность, кВт:7
  • Напряжение, В:220/380
plita-indukcionnaja-airhot-ip3500-1
Индукционная плита Airhot IP 3500

Под заказ

Цена: 4 382 грн
  • Производитель:Airhot
  • Страна производитель:Китай
  • Размер:340х445х105 мм


+380 (97) 525 25 41