Оборудование для ресторанов
0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Каталог товаров

0
Корзина
 x 
Корзина пуста
Производители
Объем бункера, л:
Двигатель:
Регулировка скорости:
Скорость, об/мин:
Сбросить все фильтры

Куттеры

Фильтр
Страница 1 из 3
Показано 1 - 24 из 56

Под заказ

Цену уточняйте

В наличии

Цену уточняйте

Под заказ

Цену уточняйте

Под заказ

Цену уточняйте

Под заказ

Цену уточняйте

Под заказ

Цену уточняйте

Под заказ

Цену уточняйте

Под заказ

Цену уточняйте

Под заказ

Цену уточняйте

Под заказ

Цену уточняйте

В наличии

9 185,65 грн

В наличии

9 969,89 грн

Под заказ

9 547,58 грн

Под заказ

11 007,03 грн

В наличии

9 532,50 грн
  • Производитель:KP
  • Группа ножей:нерж. сталь
  • Мощность, кВт:0,95
  • Габариты, мм:380х280х380
  • Вес, кг:18,86

В наличии

12 412,18 грн

В наличии

10 786,77 грн
  • Производитель:KP
  • Группа ножей:нерж сталь
  • Мощность, кВт:0,95
  • Габариты, мм:380х280х380
  • Вес, кг:18,86

В наличии

12 343,21 грн

В наличии

12 948,52 грн

В наличии

14 461,77 грн
  • Производитель:GGM GASTRO
  • Страна производитель:Германия
  • Тип подключения:Электрический
  • Напряжение, В:220
  • Количество оборотов\мин:1100-2800
  • Мощность, кВт:7,5
  • Габариты, мм:480x330x350

В наличии

15 503,02 грн
  • Производитель:GGM GASTRO
  • Страна производитель:Германия
  • Тип подключения:Электрический
  • Напряжение, В:220
  • Количество оборотов\мин:1100-2800
  • Мощность, кВт:9,5
  • Габариты, мм:480x330x400

Под заказ

15 666,78 грн

В наличии

16 755,07 грн
Страница 1 из 3

Куттер вакуумный

Куттер – это профессиональное оборудования на кухне заведения общественного питания, которое используется для приготовления овощных или фруктовых пюре, паштетов, замешивания теста, взбивания муссов или кремов, приготовления высококачественной пасты,  фаршей с разными степенями измельчения. За счет низкой посадки ножей – отличительная характеристика куттеров – можно готовить даже небольшие порции любого продукта.

 Куттеры

Объем чаши – один из важных параметров профессионального куттера. В разных моделях вместимость может быть от 15 до 125 литров. Чаши изготавливаются из нержавеющей стали, а крышки, как правило, из пластика. Куттер для мяса или куттер для фарша поставляется в комплекте с двумя и более ножами. Частота вращения ножей может варьироваться от 1000 оборотов в минуту до 3000 об/мин и более. Ножи для куттера могут быть разной формы заточки.

 Куттер

Устройство аппарата куттеры

Устройство куттеров довольно простое. На станине закрепляются чаша и режущий механизм. На валу режущего механизма закреплено несколько прямых или серповидных ножей. Ножи попеременно погружаются в закрытую вакуумную или открытую чашу. Куттеры совмещают процессы измельчения и смешивания. В результате такой работы мясо превращается в однородную измельченную массу. Если измельчения мяса происходит в вакуумных условиях (вакуумный куттер), то фарш сохраняет свой окрас, витамины и питательные вещества. Этот процесс исключает окисление продукта, а значит срок хранения такого фарша длительный.

Кутер поставляется в комплекте с двумя и более ножами, которые вращаются с частотой от 1000 оборотов в минуту до 3000 об/мин. Нож куттера может иметь режущую кромку в виде прямой линии с заточкой в виде клина или малоизогнутой линии и сложной геометрической формы (ломаная линия).

Применение куттеров

Куттер может использоваться для приготовления мясных блюд. Обработка мясного сырья не займет более 5 минут. Оборудование может работать со свежим или замороженным мясом. Мороженое мясо предварительно необходимо нарезать не небольшие куски. Если измельчать одновременно два разных вида мяса, масса получится полностью однородной. Мясо, обработанное в куттере, получается разной степени рубленое  (мелкорубленое, средне рубленое, крупнорубленое). Все необходимые ингредиенты для приготовления мясных блюд также можно измельчать и смешивать в куттере.

 Куттеры

Куттер справится с приготовление супов, гарниров, соусов. Овощные и фруктовые пюре куттер приготовит быстро, но следует помнить, что аппарат нельзя использовать для приготовления картофельного пюре – в результате получается однородная клейкая масса. Идеально куттер подходит также для приготовления соусов. Ингредиенты не только измельчаются, но и смешиваются, кроме того через отверстие в крышке чаши можно добавлять необходимые продукты непосредственно в процессе приготовления.  С помощью куттера можно взбить тесто для блинов, оладьей, омлетов или сырников. Для супа-пюре куттер легко и просто измельчит компоненты в горячем виде.

 

Купить куттер можно для приготовления кондитерских изделий. С помощью куттера можно измельчать любые орехи с разной степенью измельчения. В куттере можно измельчить фрукты для начинки пирогов. Аппарат измельчит, например, апельсины, персики или ананасы крупными кусочками. Для джемов и конфитюров куттер измельчит ягоды для последующей их термической обработки. С куттером вы сможете замешивать любой вид теста (кексы, печенье, блины, бисквиты). В куттере можно приготовить сахарную пудру или марципан, глазури или эмульсии.

 

Выберите для себя на сайте «Комплекс Проект» универсальное незаменимое оборудование куттер. Цена на него указана на сайте. Проконсультируйтесь у менеджеров компании, какой куттер лучше подойдет именно для вашего предприятия.

 

                        

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ

FROSTY CKEF-2-11
Фритюрница FROSTY CKEF-2-6

В наличии

5 299,43 грн
  • Производитель:FROSTY
  • Страна производитель:Италия
  • Объем ванны, л:6+6
  • Напряжение, В:220
  • Мощность, кВт:5
  • Габариты, мм:570x400x310
  • Дата изменения:29.03.19
ТЭН RS1040 для пароконвектомата Unox
ТЭН RS1040 для пароконвектомата Unox

В наличии

4 833,33 грн
  • Производитель:Unox
  • Модель:RS1040
  • Мощность:3,2+1,05 кВт
FROSTY CKEF-2-11
Витрина холодильная для топпинга FROSTY VRX1200/380

В наличии

12 164,60 грн

температура +2°/+8°C

под 3хGN1/3+1/2-150мм (без гастроемкостей)

исполнение: нерж.сталь

мощность: 0,11 квт/ 220В

разм. 1200x395x435

Дата изменения: 01.04.19

Pizza Group IFM10
Тестомес Pizza Group IFM10

В наличии

25 282,26 грн
  • Производитель:Pizza Group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:8
  • Объем дежи, л:10
  • Мощность, кВт:0,37
  • Габариты, мм:540x270x560


+38 (067) 412 40 00