Кондитерський дозатор для начинки

Кондитерські вироби завжди були і будуть затребувані. На кондитерському виробництві важливо грамотно і чітко налагодити процес випічки і виготовлення продукції, а також пропонувати своїм споживачам регулярно щось нове. Одним з видів популярної продукції є кондитерські та хлібобулочні вироби з різними начинками.

Для будь-якого підприємства обов'язковою умовою є наявність професійного обладнання. Для наповнення кондитерських і хлібобулочних виробів начинками використовується спеціальний кондитерський дозатор.

Які бувають кондитерські дозатори

Все обладнання для наповнення виробів начинкою умовно можна поділити на дві категорії:

1. Обладнання для дозування начинки у виріб безпосередньо перед випічкою — до загортання;
2. Обладнання для наповнення внутрішньої порожнини готової продукції начинками після випікання.

За способом роботи і рівнем автоматизації дозатори начинок бувають: ручні, автоматичні та напівавтоматичні.

Обладнання для наповнення начинками може бути окремою самостійною установкою або частиною цілої технологічної лінії з виробництва та випічки кондитерських і хлібобулочних виробів.

Ручні кондитерські дозатори

Ручні дозатори начинок ще називають кондитерські шприци. Такий тип добре підходить для наповнення виробів джемовими або кремовими начинками на підприємствах, де продуктивність мала або середня, тобто немає великих обсягів, з якими було б складно впоратися вручну.

Кондитерські шприци можна використовувати для приготування круасанів, заварних тістечок, еклерів, печива "горішок".

Напівавтоматичні дозатори для начинок

Наповнення круасанів, мафінів, еклерів, кексів або донатів різними начинками (згущенка, джем, крем) дуже зручно за допомогою напівавтоматичних дозаторів наповнення начинкою кондитерських і хлібобулочних виробів.

Дозування начинки в напівавтоматичних дозаторах проводиться автоматично, а ось подача самої начинки і проколювання виробу проводиться вручну. Такі дозатори дозволяють регулювати кількість начинки в широкому діапазоні.

Автоматичні наповнювачі кондитерських виробів

Автоматичні дозатори прийнято використовувати на великих підприємствах з великою продуктивністю. Всі операції: подача начинки, дозування начинки, прокол виробу і подача начинки виробляються повністю автоматично. Керується за допомогою електронної панелі керування.

Купити дозатор крему кондитерський

Компанія "Комплекс Проект" пропонує придбати кондитерські дозатори. При виборі враховуйте необхідну продуктивність обладнання, види готової продукції і крему, рівень автоматизації дозатора.

Наші менеджери дадуть відповідь на всі питання і допоможуть вибрати відповідний варіант кондитерських дозаторів.

Відео