Дегідратор. Коли потрібно висушити.
Іноді перед кухарем або кондитером стоїть завдання - висушити, підв'ялити якийсь продукт і типове обладнання для цих цілей або не підходить, або постійно зайнято іншими процесами. Підсушити фрукти і цитруси для декорування салатів, тістечок і тортиків, зробити натуральні корисні чіпси, висушити ковбасу, м'ясо або рибу як варіант закуски до пива або декоративний компонент фірмової страви "Від шефа" у вашому гастробарі. На допомогу приходить професійна сушарка - дегідратор .
Пристрій і принцип роботи схожий зі звичними нам конвекціонками, але:
- Вентилятори впливають м'якше, тому дбайливо обдувають продукт.
- Робоча температура в камері починається з 35 ° С.
- Таймер до 24 годин.
- Полиці-сітки виключають необхідність перевертати продукт.
- Прозорі двері для контролю процесу сушіння.
Ще ніколи процес сушіння не був таким безхлопотним. Тепер Ви зможете здивувати гостей у своєму закладі власноруч приготованими елементами декору, смачними і корисними чіпсами і навіть томатами-конфі - вишуканою закускою родом з Італії, яка дуже недешево обходиться, якщо купувати її в супермаркеті.
За додатковою консультацією з будь-якими питаннями телефонуйте до нас або замовляйте зворотний дзвінок у нас на сайті. Зорієнтуємо за ціною, наявністю і термінами поставок. Пояснимо, як користуватися, поділимося технологічними нюансами. Телефонуйте!
