Обладнання для ресторанів
ru RU uk UK
0
Корзина
 x 
Корзина пуста
Каталог

Каталог товаров

ruuk
0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Рисоварки

В наличии

Цена: 6 369 грн

В наличии

Цена: 6 988 грн

В наличии

Цена: 7 740 грн
  • Производитель:Frosty
  • Страна производитель:Италия
  • Габариты:488x488x427 мм
  • Объем,л: 6
  • Мощность,кВт:1,55
  • Напряжение,В:220

В наличии

Цена: 8 240 грн
  • Производитель:GGM GASTRO
  • Страна производитель:Германия
  • Тип подключения:Электрическая
  • Напряжение, В:220
  • Объем, л:5,4
  • Мощность, кВт:1,5
  • Габариты, мм:455x455x370

В наличии

Цена: 9 786 грн

В наличии

Цена: 10 645 грн

В наличии

Цена: 10 173 грн
  • Производитель:GGM GASTRO
  • Страна производитель:Германия
  • Тип подключения:Электрическая
  • Напряжение, В:220
  • Объем, л:8,2
  • Мощность, кВт:2,6
  • Габариты, мм:548x480x410

В наличии

Цена: 592 грн

В наличии

Цена: 1 018 грн

В наличии

Цена: 1 548 грн

В наличии

Цена: 1 804 грн

В наличии

Цена: 2 508 грн

В наличии

Цена: 3 209 грн

В наличии

Цена: 7 110 грн

В наличии

Цена: 8 312 грн

В наличии

Цена: 8 740 грн

В наличии

Цена: 10 748 грн

В наличии

Цена: 10 927 грн

В наличии

Цена: 13 184 грн

В наличии

Цена: 17 770 грн

Рисоварка, купить в «Комплекс Проект»

Мультиварка рисоварка – профессиональное оборудование для приготовления риса с сохранением его вкусовых и полезных качеств. Изобретение такого оборудования значительно ускорило и облегчило процесс приготовления блюд из риса. Рис получается рассыпчатым и вкусным, не подгорает. Из сваренного в рисоварке риса легко приготовить разнообразные гарниры, сформировать роллы или суши.

Рисоварка

 

 

Электрическая рисоварка: конструкция

 

Рисоварка для ресторана представляет собой корпус с чашей внутри. В дно и стенки встроены нагревательные элементы. На уровне крышки расположен еще один нагревательный ТЭН – кольцевой. За счет такого расположения ТЭНов обеспечивается равномерное нагревание продукта полностью во время приготовления и непосредственно после него, потому что рисоварка сама по себе обладает свойствами термоса, даже без подогрева приготовленный рис в закрытой емкости остается теплым.

Крышка, корпус, дно изготавливаются из пищевой нержавеющей стали. Корпус некоторых моделей может быть изготовлен из пластика. Внутренняя поверхность чаши имеет тефлоновое антипригарное покрытие, благодаря которому рис не пригорает.

Специальная рифленая ложка поставляется в комплекте с рисоваркой и используется для помешивания риса во время приготовления.

Рисоварки могут быть с простым механическим управлением, оборудованы поворотным выключателем. Также бывают рисоварки с электрическим управлением. Такие рисоварки оснащены кнопками на ЖК-дисплее и автоматическим таймером. Некоторые производители рисоварок оснащают свои аппараты встроенными программами различных режимов приготовления риса.

Рисоварка

 

Рисоварка для суши и гарниров

 

За один раз в профессиональной рисоварке можно приготовить до 60 порций риса. Мощность рисоварок 1,5-2 кВт. Объем чаши в разных моделях бывает от 1,8 л до 19 л, в порциях - это от 2 до 60 порций.

Пароварка рисоварка имеет очень простой принцип работы. Промытый рис засыпается в чашу и заливается водой на 1-2 см выше уровня зерен. Один цикл приготовления при полной загрузке чаши, как правило, занимает около 30 минут. Производители более сложных моделей сделали функцию приподнимания чаши в конце цикла приготовления, за счет чего чаша отделяется от нагревательных элементов и рис не пригорает и не слипается. Для сравнения: рис, приготовленный не в рисоварке, выделяет много клейковины, поверхность зерна деформируется. Из такого риса сложно сформировать необходимое блюдо, а вкусовые качества не отвечают принятым стандартам.

Во время приготовления термостат поддерживает одну и ту же температуру в чаше, вода не закипает. Гарниры, суши, роллы из такого риса получаются аппетитными и привлекательными.

В рисоварках можно варить и другие крупы. Например, пшеничную, гречневую или овсяную крупу. Некоторые рисоварки рассчитаны на приготовление тушеных рыбы, мяса или овощей.

У некоторых рисоварок по окончанию цикла приготовления риса автоматически включается режим подогрева. В этом режиме сохраняются все свойства, аромат и вкусовые качества блюда. Рис может храниться  в рисоварке до 12 часов, это очень удобный аспект для заведений, где рис подается нерегулярно.

Если вы решили купить рисоварку для суши, обратитесь к менеджерам компании «Комплекс Проект». Наши специалисты готовы дать вам грамотную консультацию и ответить на все интересующие вас вопросы. Мы поможем подобрать рисоварку, которая будет отвечать всем требованиям вашей кухни.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ

плита_индукционная_4_конфорки_21_кВт.jpg
Плита индукционная настольная 6 конфорок

В наличии

Цена: 63 500 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:4
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь.
  • Температурный режим:60°С-280°С.
  • Мощность, кВт:14
  • Напряжение, В:380
плита_индукционная_2_конфорки_7_кВт.jpg
Плита индукционная настольная 2 конфорки 7 кВт

В наличии

Цена: 22 100 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:2
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь
  • Температурный режим:60°С-280°С
  • Мощность, кВт:7
  • Напряжение, В:220/380
plita-indukcionnaja-airhot-ip3500-1
Индукционная плита Airhot IP 3500

Под заказ

Цена: 4 382 грн
  • Производитель:Airhot
  • Страна производитель:Китай
  • Размер:340х445х105 мм
плита_индукционная_6_конфорок_21_кВт.jpg
Плита индукционная напольная 6 конфорок с бортом

В наличии

Цена: 65 500 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:6
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь
  • Температурный режим:60°С-280°С
  • Мощность, кВт:21
  • Напряжение, В:380


+380 (97) 525 25 41