Стерилізатори

Стерилізатори для ножів

He одна професійна кухня не зможе обійтися без хорошого і якісного ножа. Як відомо, кожен поважаючий себе кухар повинен мати свій особистий особливий інструмент або навіть цілий набір таких інструментів. Це його «бойове спорядження» яке завжди під рукою. Професійні ножі, як і будь-яке інше професійне обладнання, вимагають правильного догляду. А саме такий догляд вам забезпечить - стерилізатор для ножів .

Якщо хочете зберегти ножі в хорошому стані, вам буде потрібно:

1. Мити їх після кожного застосування;
2. Використовувати тільки щадні миючі засоби;
3. Вибрати стерилізатор для очищення та полірування ваших ножів.

Стерилізатор для ножів - це зручний, довговічний і легкий у використанні пристрій. Стерилізатор використовують для очищення, знезараження та полірування ножів різних розмірів.

Це такий металевий коробок, який зазвичай має кріплення для фіксації на стіні або іншій поверхні. Для оптимального і функціонального використання такого приладу, рекомендується ретельно вивчити інструкцію і враховувати пораду від експертів.

Провідні виробники стерилізаторів для ножів з року в рік, покращують і вдосконалюють свої прилади.

Ножі використовують для нарізки різноманітних продуктів: рибних, м'ясних. Саме після таких продуктів, поверхня леза вимагає ретельного очищення, тому як утворюється середовище для розвитку шкідливих бактерій. При мийці ножів під проточною водою, досягти ідеальної стерилізації неможливо. Професійні заклади громадського харчування не можуть ризикувати якістю своїх страв, так як це може кардинально вплинути на його репутацію.

Також це стосується всіх супермаркетів, які мають відділ кулінарії.

Види стерилізаторів для ножів

• Працюють за допомогою ультрафіолету;
• Озонирующие;
• Водные.

Озонуючі і ультрафіолетові стерилізатори дуже ефективні. Вони впливають на живі мікроорганізми, а променями руйнують їх структуру. Мікроорганізми втрачають свою здатність відтворюватися. Ви витратите мінімум свого часу, щоб очистити ваші ножі.

Водні стерилізатори дешевші, вони підключаються до водопроводу і обробляють прилади за допомогою гарячої води. Але ви не отримаєте абсолютно чистих ножів без бактерій, а також такі прилади не здатні обробляти рукоятку. Такий стерилізатор більш доречний на великих кухнях.

При виборі стерилізатора для ножів звертайте увагу тільки на ті, які виконані з нержавіючої сталі. Такі стерилізатори не піддаються корозії і дуже прості в догляді.

Стерилізатори для ножів можуть бути різними по місткості і виду дезінфікування, продуктивності. Також існують моделі з різною довгою леза, з різним способом кріплення інструментів.

Ho стерилізатори для ножів мають і загальні параметри:

1. Бактеріальні лампи знищать 99% мікроорганізмів.
2. Захисні сталеві решітки;
3. Таймер регулювання часу до 60 хвилин;
4. Дверцята виконані з тонованого скла, їх поверхня оберігає персонал від шкідливого випромінювання.

Час стерилізації залежить від потужності лампи вашого приладу. Чим потужніша лампа стерилізатора, тим менше часу потрібно на обробку ножів. Більшість сучасних приладів мають вбудований таймер, який дозволяє кухареві не відволікатися на процес стерилізації.

Ha вартість стерилізатора для ножів , можуть вплинути такі параметри:

• Мощность ламп;
• З чого виконаний корпус;
• Місткість;
• Розмір і габарити;
• Час стерилізації.

Купити стерилізатор для ножів ви можете в інтернет-магазині професійного обладнання для кафе, барів і ресторанів «Комплекс Проект « .