Тестораскаточные машини (тестораскатки) для крутого і листкового тіста застосовуються на професійній кухні, встановлюються в закладах громадського харчування, а також на підприємствах харчового виробництва. За допомогою тестораскаточной машини (тестораскатки) ви зможете швидко розкатати тісту будь-якої товщини.
Розкачаний пласт тіста використовують для приготування піци, заготовок для пельменів, вареників, чебуреків. Пласт розкатаного тіста також нарізають на тонкі смужки для виготовлення зі смужок локшини. Настільні тістораскаточние машини (тестораскатки) для крутого тіста необхідні для механізації розкатки тіста, що потрібно в закладах будь-якого формату, які спеціалізуються на виготовленні хлібобулочної продукції. Розкочування одного не дуже великого шматка тіста займає у оператора 2 - 5 хвилини, то при використанні тесторозкатувальної машини (тесторозкатки) за цей же час можна отримати близько 85 пластів тіста потрібної вам товщини.
Принцип роботи тестораскаточной машини (тестораскатки) досить простий. Він заснований на перетворенні тіста в пласт потрібної товщини за участю розкочуючих циліндрів. Тісто проходить між двох валиків, а далі накручується на качалку. Від оператора потрібно тільки завантаження тіста на тестораскаточную машину (тестораскатку), відрегулювати параметри і запустити механізм.
Тестораскаточные машини (тестораскатки) діляться на підлогові і настільні.
Настільні зазвичай використовуються на виробництвах малої потужності, так як конструкція тесторозкатувальної машини (тесторозкатки) розрахована на невисоку продуктивність.
Підлогові діляться на ручні, напівавтомати, автоматичні. Основною характеристикою тестораскаточной машини (тестораскатки) є довжина її конвеєра і довжина розкочуючого валка, саме від цих показників і залежить продуктивність.
При виборі тестораскаточной машини (тестораскатки) потрібно звертати увагу на якість збірки. При регулюванні товщини тіста, валки тестораскаточной машини (тестораскатки) повинні симетрично віддалятися один від одного. Якщо між валками будуть нерівності, то з однієї зі сторін тісто буде зажовуватися в гармошку. З цього довіряйте свій вибір перевіреним брендам.
На сьогоднішній день існує багато різних моделей тесторозкаточних машин (тесторозкаток).
