В наличии
Производитель:Alimacchine
Страна производитель:Италия
Производительность, кг:45
Объем дежи, л:64
Мощность, кВт:1,8
Габариты, мм:520х890х870
Под заказ
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
Под заказ
В наличии
В наличии
В наличии
Под заказ
В наличии
В наличии
В наличии
Под заказ
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
Человечество не стоит на месте и старается изобретать технику, которая будет экономить время и человеческие ресурсы. Одним из таких изобретений является тестомес – устройство для качественного и быстрого замешивания теста.
Тестомес или тестомесильная машина обеспечивает смешивание воды, муки, дрожжей, соли, масла, сахара и остальных необходимых ингредиентов в однородную массу, придает массе определенных механических и физических свойств, насыщает массу необходимым для брожения воздухом.
Тесто бывает крутым и дрожжевым, соответственно и тестомесы делятся на тестомесильные машины для крутого и дрожжевого теста. Кроме этого, процессы замеса для любого теста делятся на: непрерывный и порционный. Порционный замес – процесс периодического действия с подкатными или стационарными дежами, тесто замешивается порционно через определенное время. Непрерывный замес – процесс, в котором применяются тестомесы непрерывного действия, где тесто замешивается на всех участках и стадиях непрерывно и так же непрерывно выходит потоком из тестомеса.
Тестомес состоит из трех основных рабочих элементов:
Основной инструмент тестомесильной машины – месильный орган. Именно от этой детали зависит качество готовой продукции. Месильные органы тестомесов бывают разных форм: петля, капля, спираль, вилка, лопатка. Самые распространенные формы месильного инструмента – Z-образные и S-образные.
Z-образный месильный инструмент своей формой напоминает букву Z, а машина внешне напоминает фаршмешалку, только с усиленным электродвигателем и более мощной конструкцией. На корпусе закреплен электродвигатель, рабочая дежа, цепная передача с редуктором. Через дежу проходя два вала с Z-образными лопастями. Лопасти опускаются в дежу, вращаются друг другу навстречу и производится замес теста. Z-образные тестомесы используются для приготовления очень крутого теста (пельмени, лапша, чебуреки) или заварного теста.
S-образный или спиральный тестомес оборудован месильным органом, который похож по форме на букву S. Месильный орган вращается в деже вокруг собственной оси. Такой спиральный тестомес используется для замеса дрожжевого опарного и безопарного, слоеного, пресного теста.
По принципу смешивания продукции спиральные тестомесы бывают:
Следующий рабочий элемент тестомеса – дежа, сосуд в виде чаши или корыта, в котором собственно происходит замес. Дежа может быть стационарной или подкатной, а также подвижной или неподвижной. Объемы дежи могут быть от 5-10 л и до объема выше 100 л.
Приводной механизм можно считать сердцем тестомеса. Именно этот механизм задает месильному органу или деже вращательное движение, а также дает возможность переключать скорость тестомеса. Иногда тестомес оборудован функцией реверс – освобождение от налипшего теста месильного органа.
Перед тем, как выбрать тестомес, определитесь:
На сегодняшний день на рынке представлено достаточно большое количество производителей тестомесов. Каждый из них предлагает отличные друг от друга тестомесы. Ниже предлагаем вашему вниманию основных производителей тестомесильных машин.
Тестомесы Pizza Group – лидер на европейском рынке по производству машин для замешивания теста для пиццы. Эти тестомесы выпускаются для приготовления дрожжевого теста для пицц, хлеба, булок.
Тестомесы Alimacchine – итальянские машины, предпочтительно с небольшими объемами дежи и одно-двухскоростными режимами, спиральными месильными органами. Детали и корпус
выполняются из нержавеющей стали.
Sottoriva – итальянский лидер по производству тестомесов. Тестомесы Sottoriva насчитывают около 150 моделей машин со специальной технологией, при которой тесто наполняется кислородом, не нагреваясь при этом.
Для компании Fimar тестомесильное оборудование – одно из самых главных направлений производства. Все оборудование изготавливается с новейшими технологиями из материалов высокого качества, а каждый покупатель подберет тестомес, который устроит его финансовые возможности.
Помните, если вам нужно купить тестомес (Украина), стоимость тестомеса будет зависеть от размеров, объемов теста, которое планируется месить. Хотя, приобретая тестомесы – цена не главное. Здесь необходимо исходить от производительности, функциональности и удобства эксплуатации.
На нашем сайте вы можете выбрать оборудование тестомесильная машина (б у или новое). Менеджеры проконсультируют, какая именно для вашего производства необходима тестомесильная машина. Цена на него будет доступной и порадует вас.
Заказать или купить тестомес можно на нашем сайте или позвонив нам:
(057) 751 09 41
(066) 365 53 49
(095) 318 83 51
(067) 577 68 21
В наличии
Под заказ
В наличии
В наличии