Обладнання для ресторанів
ru RU uk UK
0
Корзина
 x 
Корзина пуста
Каталог

Каталог товаров

ruuk
0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Бликсеры

В наличии

Цена: 87 132 грн

В наличии

Цена: 102 395 грн

В наличии

Цена: 455 296 грн

В наличии

Цена: 1 053 938 грн

Бликсеры 

Профессиональное кухонное оборудование бликсер появилось в 1991 году, когда известная французская компания Robot Coupe начала сотрудничество с профессионалами из сферы медицинского питания. В результате их совместной деятельности был разработан прибор «Blixer» - аппарат, который изначально был направлен на приготовление полезной и легкой пищи. Готовить протертые блюда для пациентов больниц, пансионатов, санаториев стало значительно проще. На сегодняшний день, бликсер – это комбинация миксера и блендера, которая пришлась по душе профессиональным поварам. Блюда, приготовленные с помощью бликсера, выглядят привлекательно, по составу питательные, богатые на витамины и сбалансированные.

 Бликсер

Бликсеры широко применяются на предприятиях общественного питания с разными объемами производства и различной направленностью. Бликсер используют для приготовления мясных, рыбных, овощных, фруктовых, ягодных муссов, пюре, соусов, паштетов, сорбетов, кремов, кондитерских смесей, майонезов, теста. Бликсер измельчает зелень, орехи, сухофрукты и прочее.

Бликсеры

 

Профессиональный бликсер и его особенности

Как было сказано выше, бликсер сочетает в себе функции миксера-куттера и блендера. Аппарат способен качественно и быстро приготовить жидкие или пюреобразные блюда из вареных или сырых продуктов.

Работа с бликсером намного эффективнее работы с простым куттером. Чашу куттера можно загрузить на 1/3, в то время как полезный объем чаши бликсера – 2/3. Кромка ножа бликсера состоит из мелких зубцов, за счет чего достигается наиболее тонкое измельчение. Производительность бликсера также выше просто куттера: наименьшая скорость бликсеров – это 3000 оборотов в минуту, а куттера – 1500 оборотов.

Бликсер нож

Бликсер Robot Coupe и его стандартная комплектация

В стандартную комплектацию бликсера входит съемный скребок для очистки крышки и стенок чаши прямо во время работы с ним. Также с помощью скребка можно возвращать в рабочую зону продукты для ускорения приготовления блюда.

Между крышкой и чашей бликсера расположена герметичная прокладка, которая не позволяет жидкости разбрызгиваться или выливаться через край.

Все детали бликсера выполнены из высококачественной нержавеющей стали. Все части легко подвергаются санитарной обработке и разбираются.

Бликсеры

 

Что можно делать с помощью бликсера?

Мясо бликсер приготовит максимум за три минуты. Степень измельчения будет зависеть от времени работы бликсера.

В аппарате можно измельчить хлеб для панировки или фарша, измельчить лук, чеснок, сыр, сухофрукты, приготовить соусы. Для соуса бликсер не только измельчит ингредиенты, но и смешает их. Также готовятся и крем-супы, пюре, которые получаются нежные и однородной консистенции.

Бликсер

Шпаргалка для выбора бликсера:

 


 

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ

плита_индукционная_2_конфорки_7_кВт.jpg
Плита индукционная настольная 2 конфорки 7 кВт

В наличии

Цена: 22 100 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:2
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь
  • Температурный режим:60°С-280°С
  • Мощность, кВт:7
  • Напряжение, В:220/380
плита_индукционная_6_конфорок_21_кВт.jpg
Плита индукционная напольная 6 конфорок с бортом

В наличии

Цена: 65 500 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:6
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь
  • Температурный режим:60°С-280°С
  • Мощность, кВт:21
  • Напряжение, В:380
плита_индукционная_4_конфорки_21_кВт.jpg
Плита индукционная настольная 6 конфорок

В наличии

Цена: 63 500 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:4
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь.
  • Температурный режим:60°С-280°С.
  • Мощность, кВт:14
  • Напряжение, В:380
plita-indukcionnaja-airhot-ip3500-1
Индукционная плита Airhot IP 3500

Под заказ

Цена: 4 382 грн
  • Производитель:Airhot
  • Страна производитель:Китай
  • Размер:340х445х105 мм


+380 (97) 525 25 41