Тепловий стіл для підігріву тарілок

Тепловий стіл - це теплове обладнання, призначене для підігріву тарілок, які використовуються безпосередньо перед сервіруванням. А також для збереження свіжоприготованих страв в теплому, гарячому або дуже гарячому стані протягом тривалого часу. Сучасні моделі столів можуть підтримувати не тільки необхідну вам температуру, але і вологість. Тепловий професійний стіл проводиться зі спеціальними датчиками, які допоможуть персоналу закладу контролювати режим роботи апарату. Теплові столи випускаються в широкому діапазоні габаритних розмірів, забезпечуються ящиками для зручності їх застосування, комплектуються полицями і дверцятами, а також різноманітними нагрівальними елементами - інфрачервоними нагрівачами, гарячими поверхнями. Всі кухні барів, ресторанів, кафе та інших закладів громадського харчування, щоб забезпечити високий рівень обслуговування відвідувачів і якісного сервісу, обладнуються різними видами теплового обладнання, необхідного для приготування страв. Важливо зберегти в гарячому вигляді страви з м'яса, риби або овочів, після закінчення смаження, гасіння або варіння. І зберігати приготоване блюдо в гарячому стані потрібно аж до подачі страви на стіл. На допомогу цьому приходять теплові столи, призначені для підігріву тарілок, які використовують безпосередньо перед сервіруванням. Підігрівач тарілок також використовують для зберігання страв і продуктів без втрати температури і якості, до того як їх подадуть на стіл. Теплові столи дають можливість встановлювати і регулювати температуру на необхідному рівні (зазвичай, цей діапазон може коливатися від + 30 до + 85 ° C). Головним з усіх основних переваг теплових столів, не можна не відзначити рівномірний розподіл теплових потоків по стільниці теплового столу. Притаманна рівномірність розподілу гарантована одночасною роботою вбудованих ТЕНів і тепловентиляторів. Саме вони і утворюють внутрішні теплові потоки. Завдяки цьому фактору страви, які розташовуються на стільниці теплового столу, отримають підігрів до однакової температури, де б вони не були розташовані, хоч по центру, хоч по краях стільниці. Сучасні виробники професійного кухонного обладнання постаралися для своїх споживачів надати широкий асортимент теплових столів. Завдяки такому спектру моделей на сьогоднішній день в торгівлі професійного обладнання досить легко підібрати той варіант, який буде максимально наближеним до потреб вашого закладу.

Тепловий стіл для підігріву тарілок і його конструкція

B конструкції теплового столу можуть передбачатися стаціонарні полиці, ящики, двері. Якщо подивитися на обладнання раціонально, то видно, що рухомі елементи більш зручні в експлуатації, але як би там не було, вони займають більше простору. Для кухні невеликих розмірів найкращим виходом з такої ситуації стануть столи з фіксованими полицями і ящиками, а також з розсуваються дверцятами (двері-купе). Вартість теплових столів з орними дверцятами трохи нижче, але в той же час слід розуміти, що такі теплові столи вимагають наявність простору, щоб відкрити ці двері, що не завжди можливо реалізувати на кухні маленького кафе. Основним конструкційним матеріалом при виготовленні теплового столу застосовується нержавіюча сталь. На сьогоднішній день вона вже набула поширення серед виробників професійного обладнання для всіх видів закладів громадського харчування. При виборі моделі теплового столу рекомендують відштовхуватися від розмірів і специфіки закладу або підприємства.