Дегідратори

Дегідратор. Коли потрібно висушити.

Іноді перед кухарем або кондитером стоїть завдання - висушити, підв'ялити якийсь продукт і типове обладнання для цих цілей або не підходить, або постійно зайнято іншими процесами. Підсушити фрукти і цитруси для декорування салатів, тістечок і тортиків, зробити натуральні корисні чіпси, висушити ковбасу, м'ясо або рибу як варіант закуски до пива або декоративний компонент фірмової страви «Від шефа» у вашому гастробарі. На допомогу приходить професійна сушарка - дегідратор .

Пристрій і принцип роботи схожий зі звичними нам конвекціонками, але:

1. Вентилятори впливають м'якше, тому дбайливо обдувають продукт.
2. Робоча температура в камері починається з 35 ° С.
3. Таймер до 24 годин.
4. Полиці-сітки виключають необхідність перевертати продукт.
5. Прозорі двері для контролю процесу сушіння.

Ще ніколи процес сушіння не був таким безхлопотним. Тепер Ви зможете здивувати гостей у своєму закладі власноруч приготованими елементами декору, смачними і корисними чіпсами і навіть томатами-конфі - вишуканою закускою родом з Італії, яка дуже недешево обходиться, якщо купувати її в супермаркеті.

За додатковою консультацією з будь-якими питаннями телефонуйте до нас або замовляйте зворотний дзвінок у нас на сайті. Зорієнтуємо за ціною, наявністю і термінами поставок. Пояснимо, як користуватися, поділимося технологічними нюансами. Телефонуйте!