Vario cooking center   - нові технології для вашої кухні

Сучасний ресторанний бізнес вимагає все більше і більше нових технологій, які змогли б поліпшити і спростити роботу кухні. Адже через велику конкуренцію в цій сфері потрібно вміти знаходити нові виходи і підходи, що б збільшувати швидкість і якість обслуговування.

На допомогу таким ресторанам приходять провідні виробники які подбають про це.

Найнеобхіднішим і універсальним обладнання є кухонний центр Rational.

Сьогодні він дуже популярний так як відрізняється якістю, високою функціональністю і знаменитим виробником. Адже Rational - це німецька компанія відома завдяки тому, що випустила перший у світі пароконвектомат в 1976 році. Ця компанія створює нове обладнання, використовуючи багаторічний досвід і знання провідних кухарів, фахівців в промисловості, фізиків, інженерів.

Апарат   Vario cooking center складається з плити Vitroceran, вона має потужність 2,1 кВт з 6 ступінчистим регулюванням. Її використовують для приготування продуктів в невеликій кількості. Чаші, в яких готують страви мають прилад, який здатний розрізняти продукти, а також вони дуже безпечні, захищають від опіків, так як краї чаші не нагріваються.

У конструкції   Vario cooking center   є ручний душ, він має регулювання струменя і поворотний механізм. Також цей апарат має піднос для установки гастоємностей, який висувається і робить безпечним процес розвантаження чаш.

До додаткових функцій   Vario cooking center   можна віднести термозонд, який вимірює температуру і ступінь приготування страви в шести точках. Також, він має автоматичне регулювання і не вимагає особливих навичок у використанні. За допомогою автоматичного підйомного пристрою AutoLift в конструкції апарату ми можемо автоматично готувати макаронні вироби і смажити у фритюрі, при готовності продуктів AutoLift автоматично піднімає кошик зі стравою і зупиняє процес приготування. Ще він має вбудовану автоматичну подачу води VarioDose.

Цей прилад дуже легкий в управлінні, він має сенсорну панель з додатковими кнопками. Існує цифрова індикація температури і часу, яка дозволяє легко керувати і стежити за процесом приготування. Головною перевагою цього пристрою є його ергономічність. Один такий апарат   Vario cooking center   замінює 50% обладнання на всій кухні. Він може варити, смажити, готувати на грилі, під фритюром. А це все дозволить позбутися від зайвих каструльок і сковорідок на кухні.

Величезним і справжнім проривом в економії часу стала нагрівальна система Vario Boost. За допомогою неї апарат може нагрітися до температури 250 С всього лише за 4 хвилини.

Процес приготування страв на цьому пристрої абсолютно автоматизований, завдяки вбудованій системі VarioCooking Control. Це система дозволяє визначати розмір, обсяг завантаження, спосіб і час приготування.

Головна перевага технологій   Vario cooking center   в тому, що вони спрямовані на економію часу коштів. Ці унікальні технології не допускають пригорання, страви готуються рівномірно. У порівнянні зі звичайним варінням ви заощадите 70% води, за допомогою вбудованих кошиків для варіння.

Приклади економії :

1) 50 порцій телятини, яка порізана великими шматочками, приготується за 28 хв, замість 66 хв.

2) 50 порцій локшини - за 29, замість 86 хв.

• Спекотне і нежирна риба заощадять 60% вашого часу.
• Гарнір - 50%.

Ви зможете вибрати відповідну для себе систему Vario cooking center   виходячи з того обсягу страв в якому ви потребуєте.

Купити   Vario cooking center   ви можете звернувшись до компанії «Комплекс Проект».