Печі конвекційні

Конвекційні печі

Кожна людина хоч раз зустрічався зі словом" конвекція", відчуваючи як поширюється тепло від включених батарей. Якщо говорить про конвекційні печі - це швидкий і рівномірний розподіл тепла по всій печі.
Конвекційна піч - агрегат, в якому приготування продуктів здійснюється за допомогою конвекції гарячого повітря. На задній стінці печі розташовується вентилятор з електроприводом, який і створює потоки гарячого повітря. Для нагрівання повітря в апаратах передбачені нагрівальні елементи, вони розташовані навколо вентилятора. Саме технологія конвекції дозволяє швидко і якість приготувати будь-яку страву.
Існує безліч різних моделей конвекційних печей: вони можуть мати підключення до водопостачання, це дозволяє використовувати функцію «ручне впорскування води» для надання продуктам привабливої блискучої скоринки. Такі печі служать в основному для приготування хлібобулочних і кондитерських виробів. Завдяки конвекційній печі Ви отримаєте рівномірне випікання, хліб стане більш об'ємним, м'яким і золотистим. Добре пропечена скоринка довше зберігає аромат і свіжість хліба.

Конвекційна піч для ресторану

Конвекційна піч - це незамінна річ для ресторанів, в хлібопекарських і кондитерських цехах. Вона забезпечує постійний і однорідний розподіл тепла, постійну температуру після завантаження противнів. Таким чином при випічці відбувається зростання обсягу тіста. Якщо ви збираєтеся відкривати ресторан або кафе, то конвекційна піч обов'язково повинна входити в список першочергових речей. Це багатофукціональний і зручний пристрій, який дозволить вашим кухарям і гасити, і обсмажувати, і випікати. Завдяки використанню конвекційної печі збільшується швидкість приготування - можна розміщувати відразу кілька гастроємностей всередині печі, запах і смак не будуть змішуватися, так як це професійне обладнання для випікання і воно відповідає всім необхідним нормам. Спостерігати за процесом приготування страв в конвекційних печах легко і зручно завдяки дверцятам з розжареним, термостійким склом.

B конвекційних печах існує три режими роботи: 
1) Режим конвекції - страва обдувається гарячим сухим киснем. Температурний режим до + 300 градусів.
2) Обробка готового продукту гарячою парою. Температурний режим до + 100 градусів.
3) Змішаний або комбінований режим роботи. Приготування страви за допомогою конвекції та пари.
Конвекційна піч - це вдале вкладення ваших грошей. Однак, для того, щоб вона служила довго і надійно, необхідно знати яких правил слід дотримуватися при догляді за нею:
1) Перед використанням печі її необхідно добре прогріти, це займає до 15 хвилин. Під час розігріву печі необхідно встановити температуру на 20 градусів більше ніж під час приготування.
2) Якщо конвекційна піч якийсь час стоїть без використання, необхідно тримати дверцята печі закритими.
3) Гастроємності потрібно розташовувати симетрично від центру печі.
4) При чищенні печі необхідно використовувати тільки якісні і спеціальні миючі засоби.

Конвекційна піч - мультифункціональне обладнання. У ній можна засудити і хліб і дрібні хлібо-булочні вироби, а також м'ясо, рибу, овочі, заморожені напівфабрикати, листкові вироби. Все це вона виконає в кращому вигляді. Можна легко і зручно запрограмувати різні схеми приготування страв, відрегулювати температуру, час приготування. #000000; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20.8px;" />
Існує багато різного обладнання для виробничих завдань і, конвекційна піч це тільки один з багатьох елементів вашого ресторану, кондитерського цеху або кафе. Тому при придбанні професійного обладнання ви повинні працювати з компаніями, які здатні забезпечити вас всією необхідною технікою. Це не тільки заощадить ваші гроші і час, а також дозволить придбати дійсно якісне і довговічне обладнання.

Купити конвекційну піч

Компанія Комплекс Проект пропонує купити конвекційну піч за вигідними цінами. На нашому сайті ви знайдете конвекційні печі Unox, Smeg, Venix, Tecnoeka, Piron. Apach, Hendi і конвектомати інших виробників. Укладаємо договір на гарантійне та післягарантійне обслуговування, надаємо консультації у виборі обладнання, а також доставка у ваше місто. Телефонуйте! & nbsp;