Оборудование для ресторанов
0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Каталог товаров

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Печи конвекционные

Фильтр
Страница 1 из 6
Показано 1 - 24 из 142

В наличии

Цену уточняйте

В наличии

Цену уточняйте
  • Производитель:Tecnoeka
  • Страна производитель:Италия
  • Вместимость:4 противня
  • Температура:100 ÷ 260°C
  • Мощность, кВт:6,2
  • ГАБАРИТЫ, ММ (Ш*Г*В):790 x 775 x 635

В наличии

Цену уточняйте
  • Производитель:Tecnoeka
  • Страна производитель:Италия
  • Вместимость:4 противня
  • Температура:50 ÷ 300°C
  • Мощность, кВт:6,2
  • ГАБАРИТЫ, ММ (Ш*Г*В):790 x 775 x 635

В наличии

Цену уточняйте
  • Производитель:MIWE
  • Страна производитель:Германия
  • Тип подключения:электрический
  • Количество уровней:8
  • Мощность:5,4/8 кВт
  • Габариты:800х 805х 500/625 мм

В наличии

Цену уточняйте
  • Производитель:MIWE
  • Страна производитель:Германия
  • Тип подключения:электрический
  • Количество уровней:6/8/10
  • Мощность:9,5 / 13,8 / 15,8 кВт
  • Габариты:900 х 850 х 780/935/1100 мм

В наличии

Цену уточняйте
  • Производитель:MIVE
  • Назначение печей:Пекарский
  • Тип подключения:Электрический
  • Количество уровней:3
  • Мощность:3,4 кВт
  • Габариты:600 х 660 х 510 мм

В наличии

11 051,48 грн
  • Производитель:Rauder
  • Страна производитель:Китай
  • Вместимость:4 противня
  • Температура:50 ÷ 300°C
  • Мощность, кВт:2,67
  • ГАБАРИТЫ, ММ (Ш*Г*В):595x530x570

В наличии

12 752,02 грн
  • Производитель:Tecnodom
  • Страна производитель:Италия
  • Вместимость:4уровней
  • Мощность, кВт:3,15
  • Управление:механическое

В наличии

13 680,00 грн
  • Производитель:Unox
  • Назначение печей:Пекарский
  • Тип подключения:Электрический
  • Количество уровней:3
  • Мощность:2,7 кВт
  • Габариты:480х523х402 мм

В наличии

14 045,70 грн
  • Производитель:Tecnodom
  • Страна производитель:Италия
  • Вместимость:3уровней
  • Мощность, кВт:2,5
  • Управление:механическое

В наличии

13 634,95 грн
  • Производитель:Rauder
  • Страна производитель:Китай
  • Вместимость:4 противня
  • Температура:50 ÷ 300°C
  • Мощность, кВт:4,67
  • ГАБАРИТЫ, ММ (Ш*Г*В):595x530x570

В наличии

14 915,32 грн
  • Производитель:Unox
  • Назначение печей:Пекарский
  • Тип подключения:Электрический
  • Количество уровней:3
  • Мощность:2,7 кВт
  • Габариты:600x462x402 мм

В наличии

15 931,45 грн
  • Производитель:Unox
  • Назначение печей:Пекарский
  • Тип подключения:Электрический
  • Количество уровней:4
  • Мощность:3 кВт
  • Габариты:600х587х472 мм

В наличии

16 605,34 грн
  • Производитель:Tecnodom
  • Страна производитель:Италия
  • Вместимость:4уровней
  • Мощность, кВт:3,15
  • Управление:механическое

В наличии

16 943,41 грн
  • Производитель:Tecnoeka
  • Страна производитель:Италия
  • Вместимость:4 противня
  • Габариты противня, мм:429х345 мм
  • Температура:50 ÷ 300°C
  • Панель управления:электромеханическая, нижняя

В наличии

16 875,00 грн
  • Производитель:DGD
  • Страна производитель:Италия
  • Мощность:3.1 кВт
  • Подключение:220 В
  • Дата обновления:02.05.2019

В наличии

17 726,38 грн
  • Производитель:Apach
  • Страна производитель:Италия
  • Тип подключения:электрический
  • Количество уровней:4
  • Мощность:2,85 кВт
  • Габариты:560х595х580 мм

В наличии

16 822,80 грн
  • Производитель:Smeg
  • Страна производитель:Италия
  • Тип подключения:Электрический
  • Количество уровней:4
  • Мощность:3 кВт
  • Габариты:602х584х537 мм

В наличии

18 167,34 грн
  • Производитель:Apach
  • Страна производитель:Италия
  • Тип подключения:электрический
  • Количество уровней:4
  • Мощность:2,85 кВт
  • Габариты:560х595х580 мм

В наличии

18 906,25 грн
  • Производитель:Tecnodom
  • Страна производитель:Италия
  • Вместимость:3уровней
  • Мощность, кВт:3,15
  • Управление:механическое

В наличии

20 560,38 грн
  • Производитель:Smeg
  • Страна производитель:Италия
  • Тип подключения:Электрический
  • Количество уровней:4
  • Мощность:3 кВт
  • Габариты:602х584х537 мм

В наличии

21 183,62 грн
  • Производитель:Smeg
  • Страна производитель:Италия
  • Тип подключения:Электрический
  • Количество уровней:4
  • Мощность:3 кВт
  • Габариты:602х584х537 мм

В наличии

22 800,00 грн
  • Производитель:Modular
  • Тип:Гастрономический
  • Тип подключения:Электрический
  • Подключение к электросети:220В
  • Мощность:3,5 кВт
  • Количество уровней:4
  • Габариты:557x585x568 мм

В наличии

23 600,00 грн
  • Производитель:Modular
  • Тип:Пекарский
  • Тип подключения:Электрический
  • Подключение к электросети:380В
  • Мощность:3,5 кВт
  • Количество уровней:4
  • Габариты:585x557x565 мм
Страница 1 из 6

Конвекционные печи

Каждый человек хоть раз встречался со словом \"конвекция\", чувствуя как распространяется тепло от включенных батарей. Если говориит о конвекционных печах - это быстрое и равномерное распределение тепла по всей печи.
Конвекционная печь - агрегат, в котором приготовление продуктов осуществляется с помощью конвекции горячего воздуха. На задней стенке печи располагается вентилятор с электроприводом, который и создает потоки горячего воздуха. Для нагревания воздуха в аппаратах предусмотрены нагревательные элементы, они расположены вокруг вентилятора. Именно технология конвекции позволяет быстро и качество приготовить любое блюдо.
Существует множество различных моделей конвекционных печей: они могут иметь подключение к водоснабжению, это позволяет использовать функцию \"ручной впрыск воды\" для придания продуктам привлекательной блестящей корочки. Такие печи служат в основном для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря конвекционной печи Вы получите равномерное выпекание, хлеб станет более объемным, мягким и золотистым. Хорошо пропеченная корочка дольше сохраняет аромат и свежесть хлеба. 

Конвекционная печь для ресторана

Конвекционная печь - это незаменимая вещь для ресторанов, в хлебопекарных и кондитерских цехах. Она обеспечивает постоянное и однородное распределение тепла, постоянную температуру после загрузки противней. Таким образом при выпечке происходит рост объема теста. Если вы собираетесь открывать ресторан или кафе, то конвекционная печь обязательно должна входить в список первоочередных вещей. Это многофукциональное и удобное устройство, которое позволит вашим поварам и тушить, и обжаривать, и выпекать. Благодаря использованию конвекционной печи увеличивается скорость приготовления - можно размещать сразу несколько гастроемкостей внутри печи, запах и вкус не будут смешиваться, так как это профессиональное оборудование для выпекания и оно соответствует всем необходимым нормам. Наблюдать за процессом приготовления блюд в конвекционных печах легко и удобно благодаря дверце с каленым, термостойким стеклом.

Режимы работы конвекционной печи

В конвекционных печах существует три режима работы: 
1) Режим конвекции - блюдо обдувается горячим сухим кислородом. Температурный режим до +300 градусов.
2) Обработка готового продукта горячим паром. Температурный режим до + 100 градусов.
3) Смешанный или комбинированный режим работы. Приготовление блюда с помощью конвекции и пара.
Конвекционная печь - это удачное вложение ваших денег. Однако, для того, чтобы она служила долго и надежно, необходимо знать каких правил следует придерживаться при уходе за ней:
1) Перед использованием печи ее необходимо хорошо прогреть, это занимает до 15 минут. Во время разогрева печи необходимо установить температуру на 20 градусов больше чем во время приготовления.
2) Если конвекционная печь какое-то время стоит без использования, необходимо держать дверцы печи закрытыми.
3) Гастроемкости нужно располагать симметрично от центра печи.
4) При чистке печи необходимо использовать только качественные и специальные моющие средства.

Конвекционная печь - мультифункциональное оборудование. В ней можно приговорить и хлеб и мелкие хлебо-булочные изделия, а также мясо, рыбу, овощи, замороженные полуфабрикаты, слоеные изделия. Все это она выполнит в лучшем виде. Можно легко и удобно запрограммировать различные схемы приготовления блюд, отрегулировать температуру, время приготовления.

Существует много различного оборудования для производственных задач и, конвекционная печь это только один из многих элементов вашего ресторана, кондитерского цеха или кафе. Поэтому при приобретении профессионального оборудования вы должны работать с компаниями, которые способны обеспечить вас всей необходимой техникой. Это не только сэкономит ваши деньги и время, а также позволит приобрести действительно качественное и долговечное оборудование.

Купить конвекционную печь

Компания Комплекс Проект предлагает купить конвекционную печь по выгодным ценам. На нашем сайте вы найдете конвекционные печи Unox, Smeg, Venix, Tecnoeka, Piron. Apach, Hendi и конвектоматы других производителей. Заключаем договор на гарантийное и послегарантийное обслуживание, предоставляем консультации в выборе оборудования, а также доставка в ваш город. Звоните! 

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ

Поверхность жарочная KP EG73FR комбинированная
Сушка для пищевых продуктов (дегидратор) WS10 PRO

В наличии

4 000,00 грн
  • Производитель:KP
  • Терморегулятор, С:35 - 75
  • Мощность, кВт:1
  • Габариты, мм:420x550x380
  • Вес, кг:10
  • Дата изменения:23.04.19
FROSTY THP 2100TN
Стол холодильный FROSTY THP 2100TN

В наличии

32 037,47 грн
  • Производитель:Frosty
  • Страна производитель:Италия
  • Мощность:0,34 кВт
  • Габариты:1360x700x860 мм
  • Дата изменения:30.03.2019
1384
Печь для пиццы ITPIZZA MS4

В наличии

18 481,18 грн
  • Производитель:ITPIZZA
  • Страна производитель:Италия
  • Тип подключения:Электрическая
  • Напряжение, В:380
  • Макс. температура, ºС:+500
  • Мощность, кВт:4,7
  • Размеры камеры, мм: 600 x 600 x 140
  • Габариты, мм: 975х920х415
  • Количество ярусов:1
  • Вместимость и диаметр пицц:4 пиццы Ø 330мм
ТЭН RS1040 для пароконвектомата Unox
ТЭН RS1040 для пароконвектомата Unox

В наличии

4 833,33 грн
  • Производитель:Unox
  • Модель:RS1040
  • Мощность:3,2+1,05 кВт


+38 (067) 412 40 00