Оборудование для ресторанов
0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Каталог товаров

0
Корзина
 x 
Корзина пуста
Производители
Поверхность-1
Тип подключения
Напряжение/фазность
Расположение
Сбросить все фильтры

Грили на водяном пару (Вапо-грили)

Фильтр
Страница 1 из 2
Показано 1 - 24 из 31

В наличии

15 369,33 грн

В наличии

39 019,54 грн

В наличии

52 533,95 грн

Под заказ

60 053,00 грн

В наличии

67 572,04 грн
Страница 1 из 2

Вапо-гриль

Вапо гриль или гриль на водяном пару

С приходом вапо-грилей на профессиональную кухню был принят новый подход к приготовлению блюд на решетке. Этот электрический гриль позволяет приготовить мясо, рыбу, овощи с эффектом жарки на угольном гриле. Гриль на водяном пару нашел широкое применение на кухнях ресторанов, кафе, баров, а также фаст-фудов и точек уличной торговли любого формата.

 

Почему вапо-гриль еще называют гриль на водяном пару?

Ответ простой: данный тип грилей работает по принципу паровой бани. Продукт выкладывается на рифленую поверхность решетки из нержавеющей стали. Под решеткой располагается лоток с водой. Этот лоток подогревается ТЭНами. Как всегда, под воздействием высокой температуры, вода превращается в пар, который обволакивает готовящиеся продукты и передает им тепло. Важно отметить, что при такой обработке мяса, рыбы, овощей, они не пересыхают, совсем не теряют свой вес и полностью сохраняют свои полезные и питательные свойства. Помещение, в котором находится вапо-гриль практически не задымляется, потому что излишки жира стекают в лоток с водой. Условия работы повара становятся простыми и приятными.

Гриль на водяном пару: особенности

Как мы уже говорили, продукты, приготовленные на гриле, не теряют своей сочности, получаются нежными, ароматными и аппетитными. Диапазон температур вапо-грилей можно варьировать от 45 до 400 С. Такой вариант значительно расширяет возможности гриля на водяном пару: на нем можно готовить различные горячие бутерброды, жарить овощи или разнообразные виды мяса и рыбы. Решетку можно заменить на гладкую керамическую или металлическую поверхность. Теперь вапо-гриль можно использовать и как сковородку.

Примечательно, что вапо-гриль имеет возможность подключения к водопроводу и канализации. По габаритам вапо-гриль очень компактный и имеет небольшой вес. Их без труда можно перемещать с места на место.

Возгорание при готовке на гриле с водяным паром полностью исключены, а значит они еще и пожаробезопасны. Все детали и составляющие легкодоступны, легко разбираются. Поддон для воды, как и все остальное, очень легко чистится и моется.

Вапо-гриль может быть в двух вариантах исполнения: напольного типа и настольного. Можно ставить на любую поверхность.

Компания «Комплекс Проект» предлагает купить вапо-гриль по лучшей цене от известных производителей с гарантией качества. Осуществляем доставку по всей Украине и в Крым. Менеджеры помогут определиться с выбором модели, а также ответят на все интересующие вопросы.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ

Поверхность жарочная KP EG73FR комбинированная
Сушка для пищевых продуктов (дегидратор) WS10 PRO

В наличии

4 676,99 грн
  • Производитель:KP
  • Терморегулятор, С:35 - 75
  • Мощность, кВт:1
  • Габариты, мм:420x550x380
  • Вес, кг:10
  • Дата изменения:23.04.19
Rauder WB-15
Кипятильник Rauder WB-20

В наличии

1 865,83 грн
FROSTY CKEF-2-11
Фритюрница FROSTY CKEF-2-6

В наличии

5 258,96 грн
  • Производитель:FROSTY
  • Страна производитель:Италия
  • Объем ванны, л:6+6
  • Напряжение, В:220
  • Мощность, кВт:5
  • Габариты, мм:570x400x310
  • Дата изменения:29.03.19
Rauder WB-15
Кипятильник Rauder WB-30

В наличии

2 124,18 грн
1384
Печь для пиццы ITPIZZA MS4

В наличии

18 400,80 грн
  • Производитель:ITPIZZA
  • Страна производитель:Италия
  • Тип подключения:Электрическая
  • Напряжение, В:380
  • Макс. температура, ºС:+500
  • Мощность, кВт:4,7
  • Размеры камеры, мм: 600 x 600 x 140
  • Габариты, мм: 975х920х415
  • Количество ярусов:1
  • Вместимость и диаметр пицц:4 пиццы Ø 330мм


+38 (067) 412 40 00