Купити піч для піци

Піч для випічки піци - необхідне обладнання не тільки для піцерій, але і безлічі закладів фаст фуду (буфети, бари, кафетерії, точки вуличного харчування), адже піца - страва, яку любить практично кожен, і маленький, і дорослий.

Існують різні типи печей для піци, які відрізняються способом підключення до джерела енергії, часом приготування піци в печі і багатьом іншим.

Розглянемо докладніше основні типи печей для піци.

Печі для піци на дровах

Печі для піци дров'яні виконуються з вогнетривкої цегли, маю купол і вогнище. Печі на дровах нагадують стародавні хлібопекарські печі і вважаються єдиними печами, в яких можна приготувати справжню піцу. Як паливо ці печі використовують деревину, також можна використовувати вугілля або газ.

Дров'яні печі для піци використовують три типи нагріву: конвекція, відбиття тепла від стінок і шляхом передачі тепла через зіткнення. Для конвекції тепла створюється природний потік повітря за допомогою внутрішнього купола. Тепло, яке відбивається від купола, нагріває піцу, а красту піци передається тепло, яке відбивається від каменів на дні печі.

Температура приготування в печах для піци на дровах варіюється від 250 С до 400 С

Деякі дров'яні печі для піци потребують попереднього розігріву до 45 хвилин. Коли куполи біліють, піч готова до випічки, проте більшість моделей оснащені спеціальним датчиком температури. Час приготування піци в печі на дровах може становити від 90 секунд до 5 хвилин.

Електричні та газові печі для піци. Газові печі для піци або електричні в закладах громадського харчування користуються більшою популярністю, ніж печі на дровах. Газові або   електричні печі для піци набагато економічніше при покупці і зручніше у використанні, а піца виходить не гірше піци на дровах.

Як спосіб нагріву, електричні та газові печі використовують нагрівання каменю, на якому готується піца. Сир і начинка піци доводяться до готовності за допомогою променистого тепла.

Для приготування піци камінь в печі повинен бути розігрітий до 200-350 С. Попередньо піч розігрівається близько години, а готується від шести до восьми хвилин.

Один з різновидів печі для піци - міні-піч для піци, яка розрахована на приготування однієї-двох стандартних піц. Як правило, така піч використовується в закладах, де потік клієнтів відносно невеликий.

Потрібно розуміти, що піч для піци - це вузькоспрямоване обладнання, яке використовується виключно для приготування піци. Існують ще конвеєрні печі для піци, де можна готувати також гарячі бутерброди.

Нагрівання в печі для піци відбувається швидко завдяки використанню подових каменів (кераміки) в жарочній шафі. Потрібно розуміти, що для роботи з подовими печами для піци необхідна висока майстерність кухаря, на відміну з роботою на конвеєрних печах для піци.

Вартість печі для піци залежить від виробника і кількості відділень (односекційна піч для піци або двосекційна піч для піци) і місткості кожної секції печі для піци.

Компанія "Комплекс Проект" продає піч для піци від   провідних вітчизняних та європейських виробників: Orest, Prismafood, Pizza Group, Bartcher, Cuppone, Frosty, Ser Gas. Також, на нашому сайті Ви зможете знайти підставки під печі для піци і необхідні запчастини та комплектуючі, якщо необхідний ремонт печі для піци.

Піч для піци, ціна на сайті

Ha кожні печі для піци ціни залежать від продуктивності печі для піци - більше дізнатися про ціни на цей вид обладнання Ви можете переглянути в каталозі товарів на нашому сайті, а так само безпосередньо зв'язавшись з нашими менеджерами. У магазині представлені нові печі для піци і піч для піци бу. Також, наші консультанти дадуть Вам всю необхідну інформацію про способи оплати і доставки, сервісне обслуговування на піч для піци. Зв'язатися з консультантами можна в онлайн режимі на нашому інтернет-магазині або за телефонами: (057) 751 09 41, (057) 764 60 54, (066) 365 53 49, (095) 318 83 51, (067) 577 68 21, (093) 415 31 19.