Обладнання для ресторанів
0
Кошик
 x 
Кошик порожній
Каталог

Каталог товарів

0
Кошик
 x 
Кошик порожній

Тістоміси для пекарень

Фильтр
Сторінка 1 з 3
Показано 1 - 24 из 61

Під замовлення

Ціну уточнюйте
  • Виробник:ItPizza
  • Країна виробник:Италия
  • Вихід тесту, кг:17
  • Об'єм дежі, л:20
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:385x670x725

В наявності

Ціна: 29 210 грн
  • Виробник:ItPizza
  • Країна виробник:Италия
  • Вихід тесту, кг:8
  • Об'єм дежі, л:10
  • Потужність, кВт:0,37
  • Габариті, мм:260х500х500

В наявності

Ціна: 30 492 грн
  • Виробник:GASTROMIX
  • Країна виробник:КНР
  • Об'єм дежі, л:20
  • K-во швидкостей:2
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:750х430х730

Під замовлення

Ціна: 32 813 грн
  • Виробник:ItPizza
  • Країна виробник:Италия
  • Вихід тесту, кг:12
  • Об'єм дежі, л:16
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:385x670x725

В наявності

Ціна: 34 650 грн
  • Виробник:GASTROMIX
  • Країна виробник:КНР
  • Об'єм дежі, л:30
  • K-во швидкостей:2
  • Потужність, кВт:1,1
  • Габариті, мм:750x430x900

Під замовлення

Ціна: 36 510 грн
  • Виробник:Fimar
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:7
  • Об'єм дежі, л:10
  • Потужність, кВт:0,37
  • Габариті, мм:560х280х570

В наявності

Ціна: 36 822 грн
  • Виробник:Fimar
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:12
  • Об'єм дежі, л:16
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:650х350х600

В наявності

Ціна: 39 974 грн
  • Виробник:Fimar
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:12
  • Об'єм дежі, л:16
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:650х350х600

В наявності

Ціна: 41 580 грн
  • Виробник:ItPizza
  • Країна виробник:Италия
  • Вихід тесту, кг:25
  • Об'єм дежі, л:32
  • Потужність, кВт:1,1
  • Габариті, мм:425x735x805

В наявності

Ціна: 40 636 грн
  • Виробник:Fimar
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:18
  • Об'єм дежі, л:22
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:670x390x600

В наявності

Ціна: 42 966 грн
  • Виробник:ItPizza
  • Країна виробник:Италия
  • Вихід тесту, кг:25
  • Об'єм дежі, л:33
  • Потужність, кВт:1,1
  • Габариті, мм:425x735x805

В наявності

Ціна: 42 966 грн
  • Виробник:ItPizza
  • Країна виробник:Италия
  • Вихід тесту, кг:17
  • Об'єм дежі, л:22
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:385x670x725

В наявності

Ціна: 49 030 грн
  • Виробник:ItPizza
  • Країна виробник:Италия
  • Вихід тесту, кг:25
  • Об'єм дежі, л:32
  • Потужність, кВт:1,1
  • Габариті, мм:425x735x805

В наявності

Ціна: 49 376 грн
  • Виробник:GASTROMIX
  • Країна виробник:КНР
  • Об'єм дежі, л:40
  • K-во швидкостей:2
  • Потужність, кВт:2,2
  • Габариті, мм:920х510х1050

В наявності

Ціна: 48 576 грн
  • Виробник:Fimar
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:12
  • Об'єм дежі, л:16
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:650x350x620

В наявності

Ціна: 51 435 грн
  • Виробник:Fimar
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:12
  • Об'єм дежі, л:16
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:650x350x620

В наявності

Ціна: 49 680 грн
  • Виробник:GGF
  • Країна виробник:Италия
  • Вихід тесту, кг:25
  • Об'єм дежі, л:33
  • Потужність, кВт:2
  • Габариті, мм:440х830х720

В наявності

Ціна: 50 858 грн
  • Виробник:GGF
  • Країна виробник:Италия
  • Вихід тесту, кг:18
  • Об'єм дежі, л:22
  • Потужність, кВт:1,2
  • Габариті, мм:400х690х630

Під замовлення

Ціна: 59 775 грн
  • Виробник:Alimacchine
  • Країна виробник:Италия
  • Продуктивність, кг:17
  • Об'єм дежі, л:22
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:385х730х660

В наявності

Ціна: 56 828 грн
  • Виробник:Fimar
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:38
  • Об'єм дежі, л:42
  • Потужність, кВт:1,5
  • Габариті, мм:800х480х710

В наявності

Ціна: 64 274 грн
  • Виробник:Pizza Group
  • Країна виробник:Италия
  • Вихід тесту, кг:12
  • Об'єм дежі, л:17
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:680x370x640

В наявності

Ціна: 58 475 грн
  • Виробник:Fimar
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:38
  • Об'єм дежі, л:42
  • Потужність, кВт:1,5
  • Габариті, мм:800х480х710

В наявності

Ціна: 66 829 грн
  • Виробник:Alimacchine
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:17
  • Об'єм дежі, л:22
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:730х385х660

В наявності

Ціна: 63 846 грн
  • Виробник:Fimar
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:25
  • Об'єм дежі, л:32
  • Потужність, кВт:1,5
  • Габариті, мм:780х430х730
Сторінка 1 з 3

Тестомес

Тестомес або тестомесильная машина забезпечує змішування води, борошна, дріжджів, солі, масла, цукру та інших необхідних інгредієнтів в однорідну масу, надає масі певних механічних і фізичних властивостей, насичує масу необхідним для бродіння повітрям.

Тестомес для крутого тіста і дріжджового

Тісто буває крутим і дріжджовим, відповідно і тістоміси діляться на тістомесильние машини для крутого і дріжджового тіста. Крім цього, процеси замісу для будь-якого тесту діляться на: безперервний і порційний. Порційний заміс - процес періодичної дії з підкатними або стаціонарними дежами, тісто замішується порційно через певний час. Безперервний заміс - процес, в якому застосовуються тістоміси безперервної дії, де тісто замішується на всіх ділянках і стадіях безперервно і так само безперервно виходить потоком з тістомісу.

 Тестомес

Тестомесильная машина

Тестомесильная машина: пристрій апарату

Тестомес складається з трьох основних робочих елементів:

  • ·   Місильний орган;
  • ·   Дежа;
  • ·   Приводний механізм.

Основний інструмент тестомесильной машини -   місильний орган . Саме від цієї деталі залежить якість готової продукції. Місильні органи тестомесів бувають різних форм: петля, крапля, спіраль, виделка, лопатка. Найпоширеніші форми місильного інструменту - Z-подібні і S-подібні.

Z-подібний   місильний інструмент своєю формою нагадує букву Z, а машина зовні нагадує фаршмішалку, тільки з посиленим електродвигуном і більш потужною конструкцією. На корпусі закріплений електродвигун, робоча дежа, ланцюгова передача з редуктором. Через дежу проходячи два вали з Z-подібними лопатями. Лопаті опускаються в дежу, обертаються один одному назустріч і проводиться заміс тесту. Z-подібні тістоміси використовуються для приготування дуже крутого тіста (пельмені, локшина, чебуреки) або заварного тіста.

 

Тестомес спіральний

S-подібний або спіральний тестомес   обладнаний місильним органом, який схожий за формою на букву S. місильний орган обертається в деже навколо власної осі. Такий спіральний тістомес використовується для замісу дріжджового опарного і безопарного, листкового, прісного тіста.

За принципом змішування продукції спіральні тістомеси бувають:

  1. C рухом дежі (дежа рухається навколо своєї осі, а місильний орган нерухомий);
  2. C рухом місильного органу (в тістомесах з невеликим дежею, в машинах в підкатними дежами);
  3. C загальним рухом (рухається місильний орган і дежа, в тістомесах з двома електродвигунами і дежами великої місткості).

Наступний робочий елемент тістомеса -   дежа , посудину у вигляді чаші або корита, в якому власне відбувається заміс. Дежа може бути стаціонарною або підкатною, а також рухомою або нерухомою. Обсяги чергування можуть бути від 5-10 л і до обсягу вище 100 л.

Тестомес

Приводний механізм   можна вважати серцем тестомеса. Саме цей механізм задає місильному органу або деже обертальний рух, а також дає можливість перемикати швидкість тестомеса. Іноді тестомес обладнаний функцією реверс - звільнення від налиплого тіста місильного органу.

Перед тим, як вибрати тестомес, визначтеся:

  • ·   C яким тестом ви будете працювати;
  • ·   Які обсяги тесту будуть замішуватися (від цього залежить обсяг дежі);
  • ·   Які основні або додаткові опції знадобляться на виробництві (кілька швидкостей).

Тестомес для піци: основні виробники

Ha сьогоднішній день на ринку представлена досить велика кількість виробників тестомесов. Кожен з них пропонує відмінні один від одного тістоміси. Нижче пропонуємо вашій увазі основних виробників тестомесильних машин.

Тестомеси Pizza Group - лідер на європейському ринку з виробництва машин для замішування тесту для піци. Ці тістоміси випускаються для приготування дріжджового тіста для піц, хліба, булок.

 

виконуються з нержавіючої сталі.

Sottoriva - італійський лідер з виробництва тестомесов. Тестомеси Sottoriva налічують близько 150 моделей машин зі спеціальною технологією, при якій тісто наповнюється киснем, не нагріваючись при цьому.

Для компанії Fimar тестомесильное обладнання - одне з найголовніших напрямків виробництва. Все обладнання виготовляється з новітніми технологіями з матеріалів високої якості, а кожен покупець підбере тістомес, який влаштує його фінансові можливості.

Пам'ятайте, якщо вам потрібно купити тестомес (Україна), вартість тестомеса буде залежати від розмірів, обсягів тесту, яке планується місити. Хоча, купуючи тістомеси - ціна не головне. Тут необхідно виходити від продуктивності, функціональності та зручності експлуатації.

Ha нашому сайті ви можете вибрати обладнання тестомесильная машина (б у або нове). Менеджери проконсультують, яка саме для вашого виробництва необхідна тестомесильная машина. Ціна на нього буде доступною і порадує вас.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РЕКОМЕНДОВАНІ ТОВАРИ

plita-indukcionnaja-airhot-ip3500-1
Індукційна плита Airhot IP 3500

Под заказ

Ціна: 4 382 грн
  • Виробник:Airhot
  • Країна виробник:Китай
  • Розмір:340х445х105 мм
плита_индукционная_6_конфорок_21_кВт.jpg
Плита індукційна підлогова 6 конфорок з бортом

В наявності

Ціна: 65 500 грн
  • Виробник: Україна
  • Кількість конфорок, шт:6
  • Матеріал корпусу: нержавіюча сталь
  • Температурний режим:60°С-280°С
  • Потужність, кВт:21
  • Напруга, В:380
shkaf-holodil-nyj-snaige-cd48dm-s300ad-1 (1)
Шафа холодильна SNAIGE CD48DM-S300AD

В наявності

Ціна: 42 296 грн
плита_индукционная_4_конфорки_21_кВт.jpg
Плита індукційна настільна 6 конфорок

В наявності

Ціна: 63 500 грн
  • Виробник: Україна
  • Кількість конфорок, шт:4
  • Матеріал корпусу: нержавіюча сталь.
  • Температурний режим:60°С-280°С.
  • Потужність, кВт:14
  • Напруга, В:380


+380 (97) 525 25 41