Обладнання для ресторанів
ru RU uk UK
0
Корзина
 x 
Корзина пуста
Каталог

Каталог товаров

ruuk
0
Корзина
 x 
Корзина пуста
Производители
Тип подключения:-6
Сбросить все фильтры

Печи ротационные

Фильтр
Страница 1 из 2
Показано 1 - 24 из 29

В наличии

Цена: 598 000,00 грн
  • Производитель:BASSANINA
  • Страна производитель:Италия
  • Количество уровней:15
  • Мощность, кВт:23.5

В наличии

Цена: 591 643,64 грн
  • Производитель:REAL Forni
  • Страна производитель:Италия
  • Модель:SP MINI E
  • Количество уровней:15
  • Мощность:23 кВт
  • Максимальная температура:300 С
  • Габариты:1120х1600х2100 мм
  • Вес:1150 кг

В наличии

Цена: 790 648,00 грн
  • Производитель:BASSANINA
  • Страна производитель:Италия
  • Количество уровней:18
  • Мощность, кВт:58

В наличии

Цена: 769 337,45 грн

В наличии

Цена: 832 416,00 грн

В наличии

Цена: 862 224,00 грн

В наличии

Цена: 123 335,60 грн

В наличии

Цена: 125 750,00 грн

В наличии

Цена: 129 774,00 грн

В наличии

Цена: 132 648,60 грн

В наличии

Цена: 143 782,90 грн

В наличии

Цена: 198 403,75 грн

В наличии

Цена: 206 087,60 грн

В наличии

Цена: 230 114,00 грн

В наличии

Цена: 266 911,68 грн

В наличии

Цена: 275 996,55 грн

В наличии

Цена: 284 264,60 грн

В наличии

Цена: 295 885,73 грн

В наличии

Цена: 300 736,26 грн

В наличии

Цена: 331 111,58 грн

В наличии

Цена: 357 719,00 грн

В наличии

Цена: 382 349,70 грн

В наличии

Цена: 417 138,26 грн

В наличии

Цена: 417 504,27 грн
Страница 1 из 2

Печи ротационные

Ротационная печь – вид теплового оборудования, которая используется для выпекания хлебобулочных изделий. Какую именно выбрать и купить ротационную печь – зависит от вида выпекаемого изделия.

Печи ротационные хлебопекарные совмещают в себе две функции: ротацию и конвекцию, это значит, не только, что воздух по камере распределяется равномерно, но и непосредственно продукция вращается в камере вокруг своей оси.

Именно благодаря аппарату ротационная печь выпекаемое изделие приобретает аппетитную хрустящую корочку и привлекательный румяный цвет со всех сторон.

Печи ротационные

Ротационные печи обеспечат производству приготовление высококачественного хлеба, булочек, бисквитов, кексов, коржей, пирожных или круассанов. За счет регулируемой подачи подогрева вверху и внизу камеры печи, ротационная хлебопекарная печь обладает высокой производительностью, идеальным выпеканием продукции при низкой затрате электроэнергии, газа или дизельного топлива. Ротационные печи, как правило, размещают на крупных хлебопекарных производствах.

Ротационная печь: принцип работы

Для начала продукцию размещают на специальные лотки, которые закрепляют на тележке, после чего тележку закатывают в хлебопекарную ротационную печь. Такая конструкция ротационной печи довольно удобна в своей простой загрузке и выгрузке готовой продукции. Подобные тележки можно использовать и в расстоечных шкафах, и в ротационных печах, и для перемещения готового хлеба или прочей продукции внутри производственного цеха.

ТЭНы обеспечивают  обогрев внутри пекарной меры ротационной печи. С этих ТЭНов вентилятор сдувает горячий воздух, происходит конвекция.

Далее в процессе выпечки изделий тележка совершает вращательные движение, то есть ротацию.

Встроенный парогенератор ротационной печи обеспечивает подачу пара во время выпечки в пекарную камеру печи.

Печи ротационные

Устройство ротационной печи

  • Ротационные печи изготавливаются полностью из нержавеющей стали, поэтому они долговечные и не подвергаются коррозии или другим воздействиям;
  • По стандарту производители оборудуют свои ротационные печи ручной панелью управления, однако по желанию клиента, в ротационную печь можно установить автоматическую систему подачи пара и поддерживания желаемой температуры;
  • Ротационные печи оснащены системой принудительного вентилирования – 2 вентилятора, для того, чтобы уменьшить уровень влажности воздуха в камере;
  • Благодаря высокой скорости вентилятора в камере в камере происходит оптимизация циркуляции воздуха;
  • Ротационные печи бывают двух типов подключения: электрические и газовые;
  • Высокий уровень подачи пара, распространение его по всей камере, по всем ее отделам достигается за счет двухсторонней подачи воздуха;
  • Вытяжной шкаф и аспиратор, установленные сверху ротационной печи, предотвращают распределение пара по всему помещению производства;
  • Хорошая изоляция ротационной печи предотвращает получения ожогов и экономит электричество;
  • Предохранительная блокировка обеспечивает невозможность случайного открытия дверей;
  • Печь работает без шума и вибраций, внутренняя камера оборудована подсветкой, а через стеклянную дверь можно наблюдать процесс приготовления хлебобулочных изделий.

Выбирайте ротационные хлебопекарные печи, а также тележки к ним на сайте компании «Комплекс Проект». У нас представлены различные модели европейских производителей по низким ценам! Менеджеры компании ответят на все интересующие вас вопросы, а также помогут определиться с выбором конкретной модели.

 

 

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ

плита_индукционная_2_конфорки_7_кВт.jpg
Плита индукционная настольная 2 конфорки 7 кВт

В наличии

Цена: 22 100,00 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:2
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь
  • Температурный режим:60°С-280°С
  • Мощность, кВт:7
  • Напряжение, В:220/380
plita-indukcionnaja-airhot-ip3500-1
Индукционная плита Airhot IP 3500

Под заказ

Цена: 4 382,00 грн
  • Производитель:Airhot
  • Страна производитель:Китай
  • Размер:340х445х105 мм
плита_индукционная_4_конфорки_21_кВт.jpg
Плита индукционная настольная 6 конфорок

В наличии

Цена: 63 500,00 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:4
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь.
  • Температурный режим:60°С-280°С.
  • Мощность, кВт:14
  • Напряжение, В:380
плита_индукционная_6_конфорок_21_кВт.jpg
Плита индукционная напольная 6 конфорок с бортом

В наличии

Цена: 65 500,00 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:6
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь
  • Температурный режим:60°С-280°С
  • Мощность, кВт:21
  • Напряжение, В:380


+380 (97) 525 25 41