Соковыжималка профессиональная

Соковыжималка – профессиональное барное оборудование, которое используется для отжима сока из фруктов, ягод, овощей. Профессиональные соковыжималки изготавливаются таким образом, чтобы обеспечить на вашем предприятии необходимую полную продуктивность и стать незаменимым агрегатом вашей кухни.

По своему механизму работы соковыжималки бывают двух типов: механические и электрические.

•  МЕХАНИЧЕСКИЕ соковыжималки напоминают механический пресс для фруктов. При работе с механическими соковыжималками цитрусовые плод разрезается на две половины и кладется на пресс. Из плода вручную отжимается прозрачный сок с минимальным содержанием мякоти.

• ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ соковыжималки используют электродвигатель в качестве привода. Электродвигатель приводит терку в движение и происходит натирание фруктов. Электродвигатель удерживает мякоть фруктов или овощей. Электрические соковыжималки могут быть бытовыми или профессиональными. Для сока в больших количествах, конечно, подойдет профессиональная соковыжималка для бара.

Соковыжималки можно размещать на кухнях, можно и на барах. Современные соковыжималки обладают большой продуктивностью и работают практически бесшумно, это значит, что работа соковыжималки не будет отвлекать посетителей вашего заведения.

Профессиональные соковыжималки по своему предназначению бывают:

•  Для цитрусовых фруктов (используется для отжима свежего сока из цитрусовых фруктов);

• Для твердых фруктов и овощей (работают по принципу центрифуги, выжимают сок практически из всех овощей или фруктов, выход готового свежего сока составляет до 90%), соковыжималки профессиональные для яблок;

Профессиональная соковыжималка: правила выбора

Если вы решили приобрести соковыжималку, то следует обратить внимание на несколько важных нюансов.

•  Одной из наиболее важных характеристик соковыжималки является ее мощность. Наиболее оптимальной мощностью для таких соковыжималок является 800-900Вт.

•  Фильтр, который отделяет свежий сок от мякоти, должен быть выполнен из нержавеющей стали.

•  Самая распространенная скорость вращения центрифуги – 8-10 тысяч оборотов в минуту. Лучше, если ваша соковыжималка будет оснащена специальным регулятором скорости, так как для разных плодов требуется разная скорость с целью получения максимального количества фреша.

•  Желательно, чтобы корпус был металлический. Встречаются соковыжималки с пластиковым корпусом, но такое исполнение корпуса менее надежно в эксплуатации.

•  Внимательно подбирайте объем загрузочной горловины. Многие аппараты устроены так, что перед загрузкой плод требуется разрезать на две половины. Горловина может быть такого размера, в которую можно закидывать сразу целый фрукт или овощ.

•  В соковыжималках может быть подставка для сброса мякоти. Это упрощает уход за оборудованием.

•  Соковыжималки, оснащенные пеноотсекателем, позволяют отделить прозрачный сок без мякоти от образующейся пены, а встроенный сепаратор уменьшит количество пены.

•  Ножки соковыжималки, выполненные из резины, удобны в эксплуатации. За счет резиновых ножек соковыжималка не будет скользить по рабочей поверхности.

ПРОИЗВОДИТЕЛИ СОКОВЫЖИМАЛОК.

Италия:  Fimar, Vema, Zumex.

Соковыжималки Fimar. Оборудование этого производителя выполнено из окрашенного алюминиевого сплава, оснащены съемным фильтром и съемной чашей. Конус сделан из нержавеющей стали. При нажимании или отпускании прижимного рычага соковыжималка автоматически включается или выключается. Наиболее популярные модели данного производителя: Fimar AGRL и Fimar AGR.

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТАБЛИЦА СОКОВЫЖИМАЛОК FIMAR

Модель                                            AGR                                                                      AGRL
Мощность                                        250 Вт                                                                  300 Вт
Подключение                                                                230 В/1N/50-60Гц
Скорость                                                                           1400 об/мин.
 Размеры                                         230x200x345 мм                                        240x200x350/530 мм
Вес нетто                                          6,3 кг                                                                     8,6 кг
Вес брутто                                         7,7 кг                                                                    9,9 кг
Размеры упаковки                                                        310x250x380 мм
 

Соковыжималки Vema. Двигатель обладает большой мощностью, не производит шум. Предназначены для выжимки сока из цитрусовых фруктов. Vema произвела 8 моделей соковыжималок. Наиболее популярными являются модели Vema CE 2047/ALL/L, Vema CE 2083/E, Vema SP 2067/M.
Модели Vema CE 2047/ALL/L и Vema CE 2083/E используются для работы с любыми фруктами и овощами. Соковыжималки укомплектованы емкостью для сброса отходов.

                                             Vema CE 2047/ALL/L                                   Vema CE 2083/E
Мощность двигателя                              400 Вт                                                               400 Вт
Напряжение                                            220 В                                                                200 В
Материал корпуса                                                          полированный алюминий
Материал рабочего узла                                                   нержавеющая сталь
Материал крышки                                                                    поликарбонат
Размеры                                               280x440x500 мм                                             260x450x500 мм
Масса                                                      14 кг                                                                  13 кг

Соковыжималка Vema SP 2067/M обладает скоростью 200 об/мин, мощностью двигателя 70 Вт и предназначена для выжимания цитрусового сока. Габариты соковыжималки 210х240х300 мм. Вес 4,5 кг. Корпус выполнен из металлизированного пластика. Рабочий узел выполнен из поликарбоната.

Испания: Zumex

Автоматическая соковыжималка Zumex. Соковыжималки этого испанского производителя отличаются своим оригинальным  и нестандартным решением дизайна. При использовании соковыжималки Zumex клиент может наблюдать полностью весь процесс отжима сока. Производители этой марки следят за гигиеничностью и чистотой процесса получения фрешей. Соковыжималки автоматизированы полностью, в результате чего полученный продукт не вступает в контакт с внешней средой или посторонними предметами.

Основные характеристики соковыжималок Zumex:

Производительность                                                                 14 плодов/мин
Подача плодов                                                                              4-6 плодов
Двигатель                                                                                        однофазный
Мощность                                                                                       300 Вт
Питание                                                                                            220-230 В
Глубина              &am