Соковижималка професійна

Соковижималка – професійне барне обладнання, яке використовується для віджиму соку з фруктів, ягід, овочів. Вона забезпечує високу продуктивність і стає незамінним агрегатом вашої кухні.

За механізмом роботи соковижималки бувають двох типів: механічні та електричні.

Механічні соковижималки

• Нагадують механічний прес для фруктів. Цитрусовий плід розрізається навпіл і кладеться на прес.
• Сік віджимається вручну, виходить прозорий з мінімальною кількістю м’якоті.

Електричні соковижималки

• Використовують електродвигун як привід. Терка натирає фрукти, відділяючи м’якоть від соку.
• Можуть бути побутовими або професійними. Професійні моделі підходять для великих обсягів соку.

Призначення професійних соковижималок

• Для цитрусових фруктів – віджим свіжого соку з апельсинів, лимонів, грейпфрутів.
• Для твердих фруктів і овочів – працюють за принципом центрифуги, вихід соку до 90%.

Правила вибору професійної соковижималки

• Потужність: оптимально 800-900 Вт для професійних моделей.
• Фільтр: з нержавіючої сталі, відокремлює сік від м’якоті.
• Швидкість обертання центрифуги: 8-10 тис. об/хв; бажаний регулятор швидкості.
• Корпус: металевий – більш надійний, ніж пластиковий.
• Об’єм завантажувальної горловини: дозволяє завантажувати цілий фрукт або розрізаний плід.
• Підставка для скидання м’якоті для легкого догляду.
• Пінотримач та сепаратор: відокремлюють сік від піни.
• Ніжки з гуми: запобігають ковзанню по робочій поверхні.

Виробники соковижималок

Італія: Fimar, Vema, Zumex

Соковижималки Fimar

Обладнання з пофарбованого алюмінієвого сплаву, знімний фільтр і чаша, конус з нержавіючої сталі. Автовключення при натисканні на важіль. Популярні моделі: Fimar AGRL і Fimar AGR.

Соковижималки Vema

Двигун великої потужності, тихий, призначений для цитрусових фруктів. Популярні моделі: Vema CE 2047/ALL/L, Vema CE 2083/E, Vema SP 2067/M. Ємність для відходів входить в комплект.

Іспанія: Zumex

Автоматичні соковижималки Zumex мають оригінальний дизайн і повністю автоматизований процес віджиму соку. Продукт не контактує із зовнішнім середовищем.

Основні характеристики Zumex:

• Продуктивність: 14 плодів/хв
• Подача плодів: 4-6 плодів
• Двигун: однофазний, потужність 300 Вт
• Живлення: 220-230 В