Технічна характеристика:
Місткість противнів, шт: 12.
Відстань між рівнями, мм: 75.
Розмір противнів, мм: 600х400.
Максимальна робоча температура, ° С: +50.
Матеріал корпусу і камери: нержавіюча сталь.
Габарити (ДхШхВ), мм: 862x890x762.
Потужність, кВт: 2,4.
Напруга, В: 220.
Вага, кг: 45.
Виробник: UNOX (Італія).
Опис:
Призначена для підготовки дріжджового і листкового тіста, як свіжоформованого, так і замороженого, перед випічкою хлібобулочних і кондитерських виробів. Розстойка тіста проводиться при температурі в межах + 35... + 45 ° С і відносної вологості 75-80% приблизно одну годину. B процесі розстойки відбувається бродіння, яке супроводжується виділенням вуглекислого газу і розпушенням тіста. В результаті тісто збільшується в обсязі в два і більше рази. Необхідний на підприємствах громадського харчування, пекарнях, кондитерських...
Розтоплений шафа має:
Управління від пароконвектомата.
Можливість стаціонарного підключення до води.
Кнопка подачі води в робочу камеру.
Датчик вологості.
Ефективна розстойка виробів будь-якої форми і розміру.
Шафа виконана повністю з нержавіючої сталі.
Прозорі двері з термостійкого скла дозволяють контролювати процес розстойки.
Двері з ущільненням.
Управління від пароконвектомата.
Відгуків про цей товар ще не було.