Гриль для донатсів GoodFood DM6 (американських пончиків)

 

 

Кількість завантажень: 6 шт/цикл. Розмір виробу, що випікається 77х27 мм, відвір 23 мм Продуктивність не менше 70 шт/рік.

 

 

Донатси вважаються американськими ласощами, проте їхнє походження - істинно європейське: прадідусями донатсів прийнято вважати традиційні голландські різдвяні «масляні кульки» (oliebollen), які згадуються вже у 16 столітті. Сучасну назву «Doughtnut» або «Donuts» пончики отримали в Пенсільванії. Більш конкретно історики дають дату появи відвору у донатсів, вони стверджують, що ця ідея належить моряку Хансону Грегорі, який у 1847 році за допомогою кришки від банки для перцю вирізав знамениту дірку, щоб пончики добре прожарювалися і в середині. Зверху донатси глазують різними помадками, можна зверху посіпати кондитерськими посіпками. Існує безліч рецептів донатсів. Дуже смачно з кавою чи молоком. Обладнання підійде для використання в ресторанах, кафе та фаст-фуд закладах.

 

 

            Характеристики:

 

 

• Корпус виготовлень з нержавіючої сталі.
• Робоча поверхня 270х185 мм з антипригарним покриттям.
• Кількість завантажень: 6 шт/цикл.
• Розмір виробу, що випікається 77х27 мм, отвір 23 мм
• Продуктивність не менше 70 шт/рік.
• Однопостова.
• Нагрів здійснюється одночасно згори та знизу.
• Терморегулятор 50-300 ° С.
• Таймер 0-5 хв.
• Знімний піддон навколо нижньої робочої поверхні служить для збору надлишків тіста та полегшить чищення.
• Стійка основа, гумові ніжки.
• Потужність ТЕНу 1,55 кВт.
• Напруга 220 В/50 Гц.
• Габарити 360х330х245 мм - Вага: 8,5 кг
• Пакувальні розміри: 410х395х305 мм - Вага в упаковці: 9,5 кг

 

 

РЕЦЕПТИ ПОНЧИКІВ

 

ХРУСТКІ

 

200 г олії
150 г цукру
4 яйця
350 г простої муки
1 ст. рому
Кілька крапель ванільної есенції
150-200 л води (не молока)

+ глазур

ДРІЖДЖОВІ

25 г дріжджів
1/4 л молока
125 г олії
50 г цукру
6 яєць
Лимонний сік чи цедра
Дрібка солі
375 г простої муки

&n...