Чафінг диш (chafing dish)

Чафінг диш може використовуватися не тільки для підігріву страв, але і для вигідної демонстрації їх клієнтам.

Як працює чафінг диш електричний

Основне призначення чафінг-дишів - це підтримування страв в температурі приблизно 65-70 С. Така температура підтримується завдяки" гелю, який горить, розташовуючись в невеликих ємностях під підставою чафіндіша. Якщо використовувати пальники незручно, то є можливість застосувати електричні термоелементи. У комплект з кожним чафіндішем поставляються ємності для пального гелю.

Чафіндіш може бути виконаний в різних варіаціях: круглої, овальної або прямокутної форми з низьким або середнім профілем. У них можна зберігати будь-які другі страви, гарніри, а для перших страв використовується спеціальний чафіндіш - супниця. Кришка чафіндиша обов'язково виготовляється з нержавіючої сталі або алюмінію, буває ковзної або знімної. При виборі чафінг діша потрібно звертати увагу на те, для яких цілей він буде використовуватися. Найпопулярніші чафінг-діші - це моделі об'ємом на чотири і до десяти літрів.

Чафіндіші в середньому розраховані на гастроємності GN1/1 прямокутної форми 530х325 мм Гастроємності йдуть в комплекті з чафіндішами.

B середньому апарат важить до 5 кг, а невеликі габарити дозволяють з легкістю використовувати їх на банкетах, фуршетах, виїзних заходах, де гостро стоїть питання про вільний простір. Також, з метою вирішення цього ж питання, бувають чафіндіші зі складними ніжками, або чафінг диші, які легко можна складати один в один.

Чафінг диші та їх варіанти

Можна виділити кілька варіантів чафіндішів: економ- і комфортваріант.

Економваріант чафінг діша виготовляється з хромованої нержавіючої сталі і має дзеркальну кришку. Використовується в основному для короткочасного зберігання страв під час фуршетів, банкетів, а також в кафе або ресторанах.

Комфортваріант - більш універсальний тип чафіндішів. Ці чафінг диші маю дві функції: підігріву страв, або підтримки температурного режиму вже приготованої страви. У таких чафін дишах передбачена функція їх транспортування. Корпус виробляється з легованої сталі з теплостійкими ручками і гумовими ноками.

Купити чафінг диш

Компанія "Комплекс Проект" пропонує купити чафіндіш голландського виробника Hendi і німецького виробника Bartscher. Ми пропонуємо тільки перевірене обладнання за конкурентними цінами. Менеджери дадуть відповідь на всі ваші питання і допоможуть визначитися з вибором обладнання.