Чебуречниця

Чебуреки - це наша відповідь заокеанському хот-догу, пиріжок з прісного тіста з начинкою з м'ясного фаршу або дрібно порізаного м'яса з приправами, пожежний в маслі.

B промислових умовах (закладах громадського харчування: ресторани, кафе, точки швидкого харчування) для приготування чебуреків використовується апарат чебуречниця.

  Фритюрниця чебуречниця

Чебуречниці обсмажують в олії не тільки чебуреки, але і біляші, пиріжки, сосиски, тому принцип роботи чебуречниці дуже схожий на роботу фритюрниці (чебуречницю іноді називають "фритюрниця для чебуреків"). Однією з головних відмінностей цих пристроїв є конструкція. Так, у чебуречниці менш глибока, але більш широка ванна, ніж у класичної фритюрниці. Звичну корзину фритюрниці тут замінює решітка з харчової нержавіючої сталі, завдяки цьому ТЕНи відокремлюються від продукту, який готується. Решітка постійно знаходиться в нагрітому маслі, і продукт при зануренні не прилипає і зберігає свій привабливий товарний вигляд. За рахунок невеликої глибини ванни для масла продукт абсолютно безпечно занурюється у ванночку. Також невелика глибина ванни забезпечує можливість зручно перевертати чебуреки для їх двостороннього обсмажування. Чебуречниця поставляється з кришкою.

Температура роботи чебуречниць коливається в діапазоні 60 ° -200 ° С. Пристрій забезпечується терморегулятором для зручного контролю температури. За допомогою терморегулятора можна налаштувати необхідну температуру для кожного окремого продукту. Крім терморегуляції, обладнання оснащується захистом від перегріву і термостатом. Всі деталі, що стикаються з продуктами, виготовляються з харчової нержавіючої сталі відповідно до всіх стандартів.

Чебуречниці від "Комплекс Проект"

Компанія "Комплекс Проект" пропонує купити чебуречницю на 5, 8 і 11 літрів. Зверніть увагу, що чебуречниця, купити (Україна) яку ви збираєтеся може бути доукомплектована спеціальним дозатором, а також може бути використана для приготування пончиків.

Чеберечниці, представлені на нашому сайті невеликих габаритів і виготовлені в настільному варіанті. Їх можна легко розмістити навіть на невеликій кухні, барній стійці або невеликому прилавку в точці швидкого харчування.