Обладнання для ресторанів
0
Кошик
 x 
Кошик порожній
Каталог

Каталог товарів

0
Кошик
 x 
Кошик порожній

Тістоміси для піцерій

Фильтр
Сторінка 1 з 3
Показано 1 - 24 из 61

Під замовлення

Ціну уточнюйте
  • Виробник:ItPizza
  • Країна виробник:Италия
  • Вихід тесту, кг:17
  • Об'єм дежі, л:20
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:385x670x725

В наявності

Ціна: 29 210 грн
  • Виробник:ItPizza
  • Країна виробник:Италия
  • Вихід тесту, кг:8
  • Об'єм дежі, л:10
  • Потужність, кВт:0,37
  • Габариті, мм:260х500х500

В наявності

Ціна: 30 492 грн
  • Виробник:GASTROMIX
  • Країна виробник:КНР
  • Об'єм дежі, л:20
  • K-во швидкостей:2
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:750х430х730

Під замовлення

Ціна: 32 813 грн
  • Виробник:ItPizza
  • Країна виробник:Италия
  • Вихід тесту, кг:12
  • Об'єм дежі, л:16
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:385x670x725

В наявності

Ціна: 34 650 грн
  • Виробник:GASTROMIX
  • Країна виробник:КНР
  • Об'єм дежі, л:30
  • K-во швидкостей:2
  • Потужність, кВт:1,1
  • Габариті, мм:750x430x900

Під замовлення

Ціна: 36 510 грн
  • Виробник:Fimar
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:7
  • Об'єм дежі, л:10
  • Потужність, кВт:0,37
  • Габариті, мм:560х280х570

В наявності

Ціна: 36 822 грн
  • Виробник:Fimar
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:12
  • Об'єм дежі, л:16
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:650х350х600

В наявності

Ціна: 39 974 грн
  • Виробник:Fimar
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:12
  • Об'єм дежі, л:16
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:650х350х600

В наявності

Ціна: 41 580 грн
  • Виробник:ItPizza
  • Країна виробник:Италия
  • Вихід тесту, кг:25
  • Об'єм дежі, л:32
  • Потужність, кВт:1,1
  • Габариті, мм:425x735x805

В наявності

Ціна: 40 636 грн
  • Виробник:Fimar
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:18
  • Об'єм дежі, л:22
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:670x390x600

В наявності

Ціна: 42 966 грн
  • Виробник:ItPizza
  • Країна виробник:Италия
  • Вихід тесту, кг:25
  • Об'єм дежі, л:33
  • Потужність, кВт:1,1
  • Габариті, мм:425x735x805

В наявності

Ціна: 42 966 грн
  • Виробник:ItPizza
  • Країна виробник:Италия
  • Вихід тесту, кг:17
  • Об'єм дежі, л:22
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:385x670x725

В наявності

Ціна: 49 030 грн
  • Виробник:ItPizza
  • Країна виробник:Италия
  • Вихід тесту, кг:25
  • Об'єм дежі, л:32
  • Потужність, кВт:1,1
  • Габариті, мм:425x735x805

В наявності

Ціна: 49 376 грн
  • Виробник:GASTROMIX
  • Країна виробник:КНР
  • Об'єм дежі, л:40
  • K-во швидкостей:2
  • Потужність, кВт:2,2
  • Габариті, мм:920х510х1050

В наявності

Ціна: 48 576 грн
  • Виробник:Fimar
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:12
  • Об'єм дежі, л:16
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:650x350x620

В наявності

Ціна: 51 435 грн
  • Виробник:Fimar
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:12
  • Об'єм дежі, л:16
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:650x350x620

В наявності

Ціна: 49 680 грн
  • Виробник:GGF
  • Країна виробник:Италия
  • Вихід тесту, кг:25
  • Об'єм дежі, л:33
  • Потужність, кВт:2
  • Габариті, мм:440х830х720

В наявності

Ціна: 50 858 грн
  • Виробник:GGF
  • Країна виробник:Италия
  • Вихід тесту, кг:18
  • Об'єм дежі, л:22
  • Потужність, кВт:1,2
  • Габариті, мм:400х690х630

Під замовлення

Ціна: 59 775 грн
  • Виробник:Alimacchine
  • Країна виробник:Италия
  • Продуктивність, кг:17
  • Об'єм дежі, л:22
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:385х730х660

В наявності

Ціна: 56 828 грн
  • Виробник:Fimar
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:38
  • Об'єм дежі, л:42
  • Потужність, кВт:1,5
  • Габариті, мм:800х480х710

В наявності

Ціна: 64 274 грн
  • Виробник:Pizza Group
  • Країна виробник:Италия
  • Вихід тесту, кг:12
  • Об'єм дежі, л:17
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:680x370x640

В наявності

Ціна: 58 475 грн
  • Виробник:Fimar
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:38
  • Об'єм дежі, л:42
  • Потужність, кВт:1,5
  • Габариті, мм:800х480х710

В наявності

Ціна: 66 829 грн
  • Виробник:Alimacchine
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:17
  • Об'єм дежі, л:22
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:730х385х660

В наявності

Ціна: 63 846 грн
  • Виробник:Fimar
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:25
  • Об'єм дежі, л:32
  • Потужність, кВт:1,5
  • Габариті, мм:780х430х730
Сторінка 1 з 3

 

Тестомесильная машина (тестомес) - це електромеханічне обладнання, яке використовується на хлібопекарнях або в закладах громадського харчування для замісу тіста.
Тістомеси є двох типів. Є тістомеси для замісу крутого тіста, а є тістомеси для замісу дріжджового тіста.
Тістомеси діляться на три групи:
- тихохідні;
- з посиленим механічним опрацюванням;
- інтенсивні.
Таким чином величина питомої енергії, яка витрачається на заміс, збільшується від 2... 4 до 25... 40 Дж/г..
Основними елементами тестомесильной машини ( тестомес ) є: приводний механізм, місильний орган і дежа.
Тестомесильные машини (тестомес) мають різний обсяг чаші, це залежить від його продуктивності.
Принцип роботи тестомесильные машини (тестомес): в дежу тестомесильной машини (тестомес) завантажують необхідні за рецептом інгредієнти і включають тістомес. Під час роботи тестомесильной машини (тестомес) через захисну решітку можна додавати інгредієнти. Якщо Ви відкриваєте кришку тестомесильной машини ( тестомес ), то він зупиняється.
Місильний орган тестомеса може виконуватися у вигляді спіралі, петлі (іноді дві петлі), краплі або вилки, це залежить від функцій тестомеса. Щоб замісити круте тісто використовують лопатки або z-подібні місильні органи тістомесильной машини (тістомес).
Місливий орган тістомеса виготовляється з нержавіючої сталі.
Дежі, як і місильні органи тістомеса, розрізняють за призначенням: корито або чаша і т.д. Дежа тістомесильной машини (тістомес) також виготовляється з нержавіючої сталі, рідше з вуглецевої сталі. Залежно від конструкції тестомесильной машини (тестомес), дежа буває нерухомою, такі тістомеси застосовуються для крутого тесту, а також з такою дежой виконані тістомеси з місильними органами, які здійснюють планетарне обертальний рух. Дежа при замісі тіста може обертатися, такі тістомеси найчастіше застосовуються для дріжджового тіста. Дежа також може вільно зміцнюватися на тістомесі.
Є тістомеси, в яких дежа кріпитися безпосередньо до тістомесу. А є тістомеси до яких потрібен підкатний механізм.
До тістомесів, з наявністю підкатної дежі пропонуються спеціальні пристрої - це дежеопрокидателі. Вони розраховані для підйому дежі з тестом на висоту обробного столу або на висоту воронки тістоделітеля.
Розрізняють тістомесильние машини (тістомес) одно- і двошвидкісні. Перша швидкість тестомеса служить безпосередньо для перемішування інгредієнтів, які надійшли в тестомес. Друга призначена для утворення структури вашого тесту. Дана технічна особливість тестомесильной машини (тестомес) прискорює процес замісу тесту.


 

РЕКОМЕНДОВАНІ ТОВАРИ

plita-indukcionnaja-airhot-ip3500-1
Індукційна плита Airhot IP 3500

Под заказ

Ціна: 4 382 грн
  • Виробник:Airhot
  • Країна виробник:Китай
  • Розмір:340х445х105 мм
плита_индукционная_6_конфорок_21_кВт.jpg
Плита індукційна підлогова 6 конфорок з бортом

В наявності

Ціна: 65 500 грн
  • Виробник: Україна
  • Кількість конфорок, шт:6
  • Матеріал корпусу: нержавіюча сталь
  • Температурний режим:60°С-280°С
  • Потужність, кВт:21
  • Напруга, В:380
shkaf-holodil-nyj-snaige-cd48dm-s300ad-1 (1)
Шафа холодильна SNAIGE CD48DM-S300AD

В наявності

Ціна: 42 296 грн
плита_индукционная_4_конфорки_21_кВт.jpg
Плита індукційна настільна 6 конфорок

В наявності

Ціна: 63 500 грн
  • Виробник: Україна
  • Кількість конфорок, шт:4
  • Матеріал корпусу: нержавіюча сталь.
  • Температурний режим:60°С-280°С.
  • Потужність, кВт:14
  • Напруга, В:380


+380 (97) 525 25 41