call +38 (067) 412 40 00
  +38 (066) 366 25 80

 

+38 (067) 826 29 76

call   +38 (057) 751 09 41
    +38 (067) 412 40 00
0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Каталог товаров

Кол-во скоростей:
  • (80)
  • (50)
Объем дежи, л:
Подключение тестомеса:
Загрузка дежи, кг:
Сбросить все фильтры

Тестомесы для пиццерий

Страница 1 из 7
Показано 1 - 24 из 156

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 34 104 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Торгмаш
  • Страна производитель:Беларусь
  • Выход теста, кг:16
  • Объем дежи, л:20
  • Мощность, кВт:1,3
  • Габариты, мм:650x385x685

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 31 647 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Торгмаш
  • Страна производитель:Беларусь
  • Выход теста, кг:16
  • Объем дежи, л:20
  • Мощность, кВт:1,1
  • Габариты, мм:650х400х700

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 30 723 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Торгмаш
  • Страна производитель:Беларусь
  • Выход теста, кг:12
  • Объем дежи, л:16
  • Мощность, кВт:0,37
  • Габариты, мм:625х340х610

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 48 918 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Росс
  • Страна производитель:Украина
  • Выход теста, кг:90
  • Объем дежи, л:140
  • Мощность, кВт:1,5
  • Габариты, мм:1230х750х1070

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 15 000 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Росс
  • Страна производитель:Украина
  • Выход теста, кг:20
  • Объем дежи, л:37
  • Мощность, кВт:0,8
  • Габариты, мм:750х680х700

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 32 634 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Pizza Group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:18
  • Объем дежи, л:22
  • Мощность, кВт:0,75
  • Габариты, мм:690x400x630

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 25 554 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Pizza Group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:10
  • Объем дежи, л:15
  • Мощность, кВт:0,45
  • Габариты, мм:590x320x570

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 33 845 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Pizza Group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:18
  • Объем дежи, л:22
  • Мощность, кВт:0,9
  • Габариты, мм:690x400x630

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 47 507 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Pizza Group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:12
  • Объем дежи, л:17
  • Мощность, кВт:0,75
  • Габариты, мм:680x370x640

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 30 119 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Pizza Group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:12
  • Объем дежи, л:17
  • Мощность, кВт:0,75
  • Габариты, мм:660x350x630

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 22 449 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Pizza Group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:6
  • Объем дежи, л:7
  • Мощность, кВт:0,3
  • Габариты, мм:500x250x510

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 21 580 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Pizza Group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:8
  • Объем дежи, л:10
  • Мощность, кВт:0,37
  • Габариты, мм:540x270x560

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 58 219 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Pizza Group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:44
  • Объем дежи, л:53
  • Мощность, кВт:1,5
  • Габариты, мм:860x530x720

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 50 115 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Pizza Group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:18
  • Объем дежи, л:22
  • Мощность, кВт:0,75
  • Габариты, мм:720x420x640

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 1 234 461 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Pizza Group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:25
  • Объем дежи, л:33
  • Мощность, кВт:1,5
  • Габариты, мм:830x440x720

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 41 203 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Pizza Group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:18
  • Объем дежи, л:22
  • Мощность, кВт:0,75
  • Габариты, мм:690x400x630

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 59 802 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Pizza Group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:25
  • Объем дежи, л:33
  • Мощность, кВт:1,5
  • Габариты, мм:830x440x720

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 33 240 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Pimak
  • Страна производитель:Турция
  • Выход теста, кг:75
  • Объем дежи, л:120
  • Мощность, кВт:1,1
  • Габариты, мм:790х1120х890

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 31 844 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Pimak
  • Страна производитель:Турция
  • Выход теста, кг:30
  • Объем дежи, л:48
  • Мощность, кВт:0,75
  • Габариты, мм:600х860х740

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 27 441 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Pimak
  • Страна производитель:Турция
  • Выход теста, кг:20
  • Объем дежи, л:32
  • Мощность, кВт:0,5
  • Габариты, мм:550x800x600

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 20 740 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Pimak
  • Страна производитель:Турция
  • Выход теста, кг:10
  • Объем дежи, л:16
  • Мощность, кВт:0,37
  • Габариты, мм:450х700х530

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 38 034 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Pimak
  • Страна производитель:Турция
  • Выход теста, кг:50
  • Объем дежи, л:80
  • Мощность, кВт:0,55
  • Габариты, мм:450х960х750

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 778 424 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:LP group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:200
  • Объем дежи, л:306
  • Мощность, кВт:14,25
  • Габариты, мм:1935x3200x1815

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 721 012 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:LP group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:200
  • Объем дежи, л:306
  • Мощность, кВт:14,25
  • Габариты, мм:1935x2660x1815

Страница 1 из 7

 

Тестомесильная машина (тестомес) — это электромеханическое оборудование, которое используется на хлебопекарнях или в заведениях общественного питания для замеса теста.
Тестомесы есть двух типов. Есть тестомесы для замеса крутого теста, а есть тестомесы для замеса дрожжевого теста.
Тестомесы делятся на три группы:
- тихоходные;
- с усиленной механической проработкой;
- интенсивные.
Таким образом величина удельной энергии, которая расходуется на замес, увеличивается от 2...4 до 25...40 Дж/г..
Основными элементами тестомесильной машины (тестомес) являются: приводной механизм, месильный орган и дежа.
Тестомесильные машины (тестомес) имеют разный объем чаши, это зависит от его производительности.
Принцип работы тестомесильные машины (тестомес): в дежу тестомесильной машины(тестомес) загружают необходимые по рецепту ингредиенты и включают тестомес. Во время работы тестомесильной машины (тестомес) через защитную решетку можно добавлять ингредиенты. Если Вы открываете крышку тестомесильной машины (тестомес), то он останавливается.
Месильный орган тестомеса может исполнятся в виде спирали, петли (иногда две петли), капли или вилки, это зависит от функций тестомеса. Чтобы замесить крутое тесто используют лопатки или z-образные месильные органы тестомесильной машины(тестомес).
Месительный орган тестомеса изготавливается из нержавеющей стали.
Дежи, как и месильные органы тестомеса, различают по предназначению: корыто или чаша и т.д. Дежа тестомесильной машины(тестомес) также изготавливается из нержавеющей стали, реже из углеродистой стали. В зависимости от конструкции тестомесильной машины (тестомес), дежа бывает неподвижной, такие тестомесы применяются для крутого теста, а также с такой дежой выполнены тестомесы с месильными органами, которые совершают планетарное вращательное движение. Дежа при замесе теста может вращаться, такие тестомесы чаще всего применяются для дрожжевого теста. Дежа также может свободно укрепляться на тестомесе.
Есть тестомесы, в которых дежа крепиться непосредственно к тестомесу. А есть тестомесы к которым нужен подкатный механизм.
К тестомесам,с наличием подкатной дежи предлагаются специальные устройства — это дежеопрокидыватели. Они рассчитаны для подъема дежи с тестом на высоту разделочного стола или на высоту воронки тестоделителя.
Различают тестомесильные машины (тестомес) одно- и двухскоростные. Первая скорость тестомеса служит непосредственно для перемешивания ингредиентов, которые поступили в тестомес. Вторая предназначена для образования структуры вашего теста. Данная техническая особенность тестомесильной машины (тестомес) ускоряет процесс замеса теста.