clockПн-Пт 9:00-18:00

    Сб 10:00-17:00

+38 (067) 826 29 76

+38 (067) 826 29 76

call   +38 (057) 751 09 41
    +38 (067) 412 40 00
0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Каталог товаров

Производители
Кол-во скоростей:
  • (67)
  • (37)
Объем дежи, л:
Подключение тестомеса:
Загрузка дежи, кг:
Сбросить все фильтры

Тестомесы для пиццерий

Страница 1 из 6
Показано 1 - 24 из 128

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 59 802,00 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Pizza Group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:25
  • Объем дежи, л:33
  • Мощность, кВт:1,5
  • Габариты, мм:830x440x720

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 55 304,00 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Alimacchine
  • Страна производитель:Италия
  • Производительность, кг:35
  • Объем дежи, л:41
  • Мощность, кВт:1,5
  • Габариты, мм:480х840х760

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 63 890,00 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Alimacchine
  • Страна производитель:Италия
  • Производительность, кг:45
  • Объем дежи, л:64
  • Мощность, кВт:1,8
  • Габариты, мм:520х890х870

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 30 800,00 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:EWT INOX
  • Страна производитель:Германия
  • Загрузка дежи, кг:12
  • Объем дежи, л:30
  • Мощность, кВт:1,5
  • Габариты, мм:960х480х430

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 41 203,00 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Pizza Group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:18
  • Объем дежи, л:22
  • Мощность, кВт:0,75
  • Габариты, мм:690x400x630

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 1 234 460,75 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Pizza Group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:25
  • Объем дежи, л:33
  • Мощность, кВт:1,5
  • Габариты, мм:830x440x720

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 50 115,00 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Pizza Group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:18
  • Объем дежи, л:22
  • Мощность, кВт:0,75
  • Габариты, мм:720x420x640

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 58 219,00 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Pizza Group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:44
  • Объем дежи, л:53
  • Мощность, кВт:1,5
  • Габариты, мм:860x530x720

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 21 580,00 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Pizza Group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:8
  • Объем дежи, л:10
  • Мощность, кВт:0,37
  • Габариты, мм:540x270x560

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 272 778,00 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:LP group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:60
  • Объем дежи, л:117
  • Мощность, кВт:4,8
  • Габариты, мм:1406x1122x694

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 386 037,00 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:LP group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:200
  • Объем дежи, л:306
  • К-во скоростей:2
  • Мощность, кВт:12
  • Габариты, мм:1612x1560x940

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 285 540,00 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:LP group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:80
  • Объем дежи, л:131
  • Мощность, кВт:6,2
  • Габариты, мм:1406x1122x694

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 308 190,00 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:LP group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:120
  • Объем дежи, л:131
  • Мощность, кВт:6,2
  • Габариты, мм:1406x1122x694

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 378 699,00 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:LP group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:160
  • Объем дежи, л:266
  • Мощность, кВт:12
  • Габариты, мм:1612x1499x879

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 22 449,00 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Pizza Group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:6
  • Объем дежи, л:7
  • Мощность, кВт:0,3
  • Габариты, мм:500x250x510

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 30 119,00 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Pizza Group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:12
  • Объем дежи, л:17
  • Мощность, кВт:0,75
  • Габариты, мм:660x350x630

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 30 900,00 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Alimacchine
  • Страна производитель:Италия
  • Производительность, кг:8
  • Объем дежи, л:12
  • Мощность, кВт:0,37
  • Габариты, мм:300х590х570

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 35 700,00 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Alimacchine
  • Страна производитель:Италия
  • Производительность, кг:8
  • Объем дежи, л:12
  • Мощность, кВт:0,37
  • Габариты, мм:590х300х570

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 44 650,00 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Alimacchine
  • Страна производитель:Италия
  • Производительность, кг:8
  • Объем дежи, л:12
  • Мощность, кВт:0,37
  • Габариты, мм:590х300х570

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 40 920,00 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Alimacchine
  • Страна производитель:Италия
  • Производительность, кг:17
  • Объем дежи, л:22
  • Мощность, кВт:0,75
  • Габариты, мм:385х730х660

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 49 800,00 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Alimacchine
  • Страна производитель:Италия
  • Производительность, кг:17
  • Объем дежи, л:22
  • Мощность, кВт:0,75
  • Габариты, мм:385х730х660

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 47 300,00 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Alimacchine
  • Страна производитель:Италия
  • Производительность, кг:25
  • Объем дежи, л:32
  • Мощность, кВт:1,1
  • Габариты, мм:385х730х660

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 47 874,92 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Alimacchine
  • Страна производитель:Италия
  • Производительность, кг:25
  • Объем дежи, л:32
  • Мощность, кВт:1,2
  • Габариты, мм:750x420x750

Наличие уточняйте у менеджеров

Цена от: 60 400,00 грн
Рассрочка online
Подробнее

  • Производитель:Alimacchine
  • Страна производитель:Италия
  • Производительность, кг:35
  • Объем дежи, л:41
  • Мощность, кВт:1,5
  • Габариты, мм:480x840x760

Страница 1 из 6

 

Тестомесильная машина (тестомес) — это электромеханическое оборудование, которое используется на хлебопекарнях или в заведениях общественного питания для замеса теста.
Тестомесы есть двух типов. Есть тестомесы для замеса крутого теста, а есть тестомесы для замеса дрожжевого теста.
Тестомесы делятся на три группы:
- тихоходные;
- с усиленной механической проработкой;
- интенсивные.
Таким образом величина удельной энергии, которая расходуется на замес, увеличивается от 2...4 до 25...40 Дж/г..
Основными элементами тестомесильной машины (тестомес) являются: приводной механизм, месильный орган и дежа.
Тестомесильные машины (тестомес) имеют разный объем чаши, это зависит от его производительности.
Принцип работы тестомесильные машины (тестомес): в дежу тестомесильной машины(тестомес) загружают необходимые по рецепту ингредиенты и включают тестомес. Во время работы тестомесильной машины (тестомес) через защитную решетку можно добавлять ингредиенты. Если Вы открываете крышку тестомесильной машины (тестомес), то он останавливается.
Месильный орган тестомеса может исполнятся в виде спирали, петли (иногда две петли), капли или вилки, это зависит от функций тестомеса. Чтобы замесить крутое тесто используют лопатки или z-образные месильные органы тестомесильной машины(тестомес).
Месительный орган тестомеса изготавливается из нержавеющей стали.
Дежи, как и месильные органы тестомеса, различают по предназначению: корыто или чаша и т.д. Дежа тестомесильной машины(тестомес) также изготавливается из нержавеющей стали, реже из углеродистой стали. В зависимости от конструкции тестомесильной машины (тестомес), дежа бывает неподвижной, такие тестомесы применяются для крутого теста, а также с такой дежой выполнены тестомесы с месильными органами, которые совершают планетарное вращательное движение. Дежа при замесе теста может вращаться, такие тестомесы чаще всего применяются для дрожжевого теста. Дежа также может свободно укрепляться на тестомесе.
Есть тестомесы, в которых дежа крепиться непосредственно к тестомесу. А есть тестомесы к которым нужен подкатный механизм.
К тестомесам,с наличием подкатной дежи предлагаются специальные устройства — это дежеопрокидыватели. Они рассчитаны для подъема дежи с тестом на высоту разделочного стола или на высоту воронки тестоделителя.
Различают тестомесильные машины (тестомес) одно- и двухскоростные. Первая скорость тестомеса служит непосредственно для перемешивания ингредиентов, которые поступили в тестомес. Вторая предназначена для образования структуры вашего теста. Данная техническая особенность тестомесильной машины (тестомес) ускоряет процесс замеса теста.