Оборудование для ресторанов
ru RU uk UK
0
Корзина
 x 
Корзина пуста
Каталог

Каталог товаров

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Тестоокруглители

Тестоокруглитель для пекарни

На сегодняшний день практически все предприятия используют автоматизированные технологии для процесса приготовления своей продукции. Техническая революция не обошла стороной и оборудование для пекарни. Тестоокруглитель сегодня является одной из самых важных составляющих пекарной линии производства.

Тестоокруглители – специальное технологическое оборудование для формовки изделий из заранее приготовленного теста. Тесто предварительно разрезают на порционные куски. Для этого может быть использован аппарат тестоделитель. После разделения заготовок теста, их добавляют в тестоокруглитель для придания им округлой формы. Кроме того, что тесту придается шарообразная форма, - структура теста улучшается, исчезают поры.

Тестоокруглители и их принцип работы

Несмотря на то, что принцип действия тестоогруглителей довольно прост, от результата их работы может зависеть весь процесс приготовления хлеба или мучных изделий. Когда тесто подается в приемник через специальный барабан, тесту придается шарообразная форма. Туда же, в барабан подается мука и воздух, чтобы избежать прилипания. Готовые округлые тестовые заготовки направляют в расстоечную камеру, а потом в печь для выпечки изделий.

Если вы решили выбрать тестоокруглитель для своего предприятия, то в первую очередь необходимо обращать внимание на производительность аппарата и весовой диапазон, на который рассчитан тестоокруглитель. Чем шире будет этот весовой диапазон, тем универсальней будет аппарат: появляется возможность настроить оборудование на разные виды изделий. Например, для расширения линии производства – новых изделий.

Тестоокруглитель и его виды

По принципу работы тестоокруглители классифицируются на чашеобразные и конусные аппараты.

В конусном тестоокруглителе заготовка вращением конуса перемещается по желобу. За счет этого заготовке придается необходимая форма. Чем длиннее желоб, тем качественнее обрабатывается продукт. Чашеобразные тестоокруглители обладают меньшей производительностью, чем конусные, а формовка теста происходит дольше, потому что в таких аппаратах вращается сама чаша.

ТестоокруглителиТакже существуют комбинированные машины тестоделители-тестоокруглители, поскольку зачастую на производствах один процесс сопровождает другой. Это оборудование имеет меньший весовой диапазон, и меньшую производительность, сравнительно с каждым аппаратом по отдельности. Комбинированные машины для обработки теста часто можно увидеть в кондитерских или пиццериях. Предприятия, которые специализируются на производстве хлеба, отдают предпочтение тестоделителю и тестоокруглителю по отдельности.

Компания «Комплекс Проект» предлагает тестоокруглители от отечественного и европейского производителя с гарантией качества. Если вы не знаете, какой тестоокруглитель купить, обращайтесь к нашим менеджерам за консультацией. Мы ответим на все интересующие вас вопросы и поможем подобрать подходящую модель аппарата.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ

плита_индукционная_2_конфорки_7_кВт.jpg
Плита индукционная 2 конфорки 7 кВт

В наличии

23 517,50 грн
Цена: 19 420,00 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:2
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь
  • Температурный режим:60°С-280°С
  • Мощность, кВт:7
  • Напряжение, В:220/380
плита_индукционная_4_конфорки_21_кВт.jpg
Плита индукционная 4 конфорки 14 кВт

В наличии

41 733,50 грн
Цена: 34 470,00 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:4
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь.
  • Температурный режим:60°С-280°С.
  • Мощность, кВт:14
  • Напряжение, В:380
Плита индукционная KP IC35
Плита индукционная GoodFood IC35

В наличии

Цена: 5 494,50 грн
  • Производитель:KP
  • Стекло WOK, мм:d280 х 42h
  • Мощность, кВт:3,5
  • Габариты, мм:350x450x150
  • Вес, кг:6,25
Плита электрическая индукционная KP IC30
Плита индукционная GoodFood IC30

В наличии

Цена: 4 995,00 грн
  • Производитель:KP
  • Индуктивная поверхность, мм:120 - 260
  • Мощность, кВт:3
  • Габариты, мм:330х410х100
  • Вес, кг:4,5
plita-indukcionnaja-airhot-ip3500-1
Индукционная плита Airhot IP 3500

В наличии

Цена: 5 055,58 грн
  • Производитель:Airhot
  • Страна производитель:Китай
  • Размер:340х445х105 мм
  • Обновление цены:01.04.2019


+38 (066) 365 53 49