Котлетоформовочні машини або котлетоформовщики
Ha підприємствах громадського харчування, де всі технологічні процеси переважно автоматизовані, виробництво м'ясних напівфабрикатів без застосування сучасних технологій стало неможливим. Економія часу і трудових витрат - явні переваги апарату котлетоформовочной машини.
Котлетоформовщики або порційні машини використовуються для виробництва м'ясних напівфабрикатів - котлет за допомогою порціонування і формування котлет з фаршу курячого, свинячого, яловичого, рибного, з морепродуктів, сиру, картоплі або овочів без зміни його якості та структури.
Котлетоформовочная машина і її класифікація
При виборі котлетоформовочной машині слід звертати увагу на ряд певних факторів, від яких залежить і її вартість:
- Тип апарату: автоматична машина-котлетоформовщик або ручна;
- Продуктивність машини: кількість виробів, які здатний виробити котлетоформовщик;
- Наявність додаткових опцій-функцій;
- Зручність в експлуатації та обслуговуванні машини.
Сучасні котлетоформовочні машини працюють з фаршем з будь-яких компонентів з використанням різних спецій і добавок. Котлетоформовщики дозволяють виготовляти напівфабрикати різних рецептур і найменувань.
Високий тиск при формуванні фаршу дає можливість також виробляти напівфабрикати, які придатні для глибокої заморозки і подальшого тривалого зберігання.
Bce контактують з продуктом деталі виготовляються з високоякісної харчової нержавіючої сталі.
Для формування виробів різноманітної форми і маси виробники пропонують широкий асортимент формувальних плит, які можна змінювати: круглі, трикутні, квадратні, прямокутні, різні несиметричні форми.
Прес для гамбургерів
Для підприємців-власників точок швидкого харчування або вуличної торгівлі існує спеціальна пропозиція - прес для гамбургерів .
Компактний апарат призначений для формування котлет з м'ясного фаршу для гамбургерів. Апарат виробника Fimar, представлений на сайті компанії "Комплекс Проект", механічний і досить простий в обігу. Діаметр гамбургера, виготовленого за допомогою цієї машини, становить 100 мм. Корпус преса виготовлений з алюмінію, що дає гарантію надійності і довговічності. Максимально зручна і якісна формовка котлет - тепер не проблема.
Ці та інші котлетоформовочние апарати ви можете знайти на сайті нашої компанії, менеджери готові відповісти на всі ваші запитання і допомогти підібрати найбільш оптимальну модель.
