Обладнання для ресторанів
0
Кошик
 x 
Кошик порожній
Каталог

Каталог товарів

0
Кошик
 x 
Кошик порожній

Тістоміси

В наявності

Ціна: 56 828 грн
  • Виробник:Fimar
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:38
  • Об'єм дежі, л:42
  • Потужність, кВт:1,5
  • Габариті, мм:800х480х710

В наявності

Ціна: 64 274 грн
  • Виробник:Pizza Group
  • Країна виробник:Италия
  • Вихід тесту, кг:12
  • Об'єм дежі, л:17
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:680x370x640

В наявності

Ціна: 61 260 грн
  • Виробник:FROSTY
  • Країна виробник:Италия
  • Завантаження дежі, кг:30
  • Об'єм дежі, л:50
  • Потужність, кВт:2,2
  • Габарити, мм:530x915x935

В наявності

Ціна: 58 475 грн
  • Виробник:Fimar
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:38
  • Об'єм дежі, л:42
  • Потужність, кВт:1,5
  • Габариті, мм:800х480х710

В наявності

Ціна: 66 829 грн
  • Виробник:Alimacchine
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:17
  • Об'єм дежі, л:22
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:730х385х660

В наявності

Ціна: 63 846 грн
  • Виробник:Fimar
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:25
  • Об'єм дежі, л:32
  • Потужність, кВт:1,5
  • Габариті, мм:780х430х730

В наявності

Ціна: 69 370 грн
  • Виробник:Alimacchine
  • Країна виробник:Италия
  • Продуктивність, кг:25
  • Об'єм дежі, л:32
  • Потужність, кВт:1,1
  • Габариті, мм:385х730х660

В наявності

Ціна: 62 100 грн
  • Виробник:GGF
  • Країна виробник:Италия
  • Вихід тесту, кг:25
  • Об'єм дежі, л:33
  • Потужність, кВт:2
  • Габариті, мм:460х840х730

В наявності

Ціна: 66 479 грн
  • Виробник:FROSTY
  • Країна виробник:Италия
  • Завантаження дежі, кг:24
  • Об'єм дежі, л:40
  • Потужність, кВт:2,2
  • Габарити, мм:480x860x930

Під замовлення

Ціна: 72 909 грн
  • Виробник:Alimacchine
  • Країна виробник:Италия
  • Продуктивність, кг:17
  • Об'єм дежі, л:22
  • Потужність, кВт:0,75
  • Габариті, мм:385х730х660

В наявності

Ціна: 68 875 грн
  • Виробник:GGF
  • Країна виробник:Италия
  • Вихід тесту, кг:38
  • Об'єм дежі, л:42
  • Потужність, кВт:2
  • Габариті, мм:490х860х730

В наявності

Ціна: 78 767 грн
  • Виробник:Pizza Group
  • Країна виробник:Италия
  • Вихід тесту, кг:44
  • Об'єм дежі, л:53
  • Потужність, кВт:1,5
  • Габариті, мм:860x530x720

В наявності

Ціна: 80 940 грн
  • Виробник:Alimacchine
  • Країна виробник:Италия
  • Продуктивність, кг:35
  • Об'єм дежі, л:41
  • Потужність, кВт:1,5
  • Габариті, мм:480х840х760

Під замовлення

Ціна: 82 482 грн
  • Виробник:Alimacchine
  • Країна виробник:Италия
  • Продуктивність, кг:25
  • Об'єм дежі, л:32
  • Потужність, кВт:1,2
  • Габариті, мм:750x420x750

Під замовлення

Ціна: 95 458 грн
  • Виробник:Alimacchine
  • Країна виробник:Италия
  • Продуктивність, кг:45
  • Об'єм дежі, л:64
  • Потужність, кВт:1,8
  • Габарити, мм:890x520x840

Під замовлення

Ціна: 96 229 грн
  • Виробник:Alimacchine
  • Країна виробник:Италия
  • Завантаження дежі, кг:60
  • Об'єм дежі, л:82
  • Потужність, кВт:1,8
  • Габарити, мм:570х950х920

Під замовлення

Ціна: 102 329 грн
  • Виробник:Alimacchine
  • Країна виробник:Италия
  • Продуктивність, кг:35
  • Об'єм дежі, л:41
  • Потужність, кВт:1,5
  • Габариті, мм:480x840x760

В наявності

Ціна: 100 928 грн
  • Виробник:Fimar
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:50
  • Об'єм дежі, л:62
  • Потужність, кВт:2,2
  • Габариті, мм:920х530х920

Під замовлення

Ціна: 110 461 грн
  • Виробник:Alimacchine
  • Країна виробник:Италия
  • Загрузка дежі, кг:35
  • Об'єм дежі, л:41
  • Потужність, кВт:1,5
  • Габариті, мм:480х800х830

Під замовлення

Ціна: 130 665 грн
  • Виробник:Alimacchine
  • Країна виробник:Италия
  • Продуктивність, кг:60
  • Об'єм дежі, л:82
  • Потужність, кВт:1,8
  • Габарити, мм:570x950x920

В наявності

Ціна: 8 137 грн

В наявності

Ціна: 15 790 грн

В наявності

Ціна: 15 879 грн

В наявності

Ціна: 16 391 грн

Тестомес

Тестомес або тестомесильная машина забезпечує змішування води, борошна, дріжджів, солі, масла, цукру та інших необхідних інгредієнтів в однорідну масу, надає масі певних механічних і фізичних властивостей, насичує масу необхідним для бродіння повітрям.

Тестомес для крутого тіста і дріжджового

Тісто буває крутим і дріжджовим, відповідно і тістоміси діляться на тістомесильние машини для крутого і дріжджового тіста. Крім цього, процеси замісу для будь-якого тесту діляться на: безперервний і порційний. Порційний заміс - процес періодичної дії з підкатними або стаціонарними дежами, тісто замішується порційно через певний час. Безперервний заміс - процес, в якому застосовуються тістоміси безперервної дії, де тісто замішується на всіх ділянках і стадіях безперервно і так само безперервно виходить потоком з тістомісу.

 Тестомес

Тестомесильная машина

 

Тестомесильная машина: пристрій апарату

Тестомес складається з трьох основних робочих елементів:

  • · Місильний орган;
  • · Дежа;
  • · Приводний механізм.

Основний інструмент тестомесильной машини - місильний орган . Саме від цієї деталі залежить якість готової продукції. Місильні органи тестомесів бувають різних форм: петля, крапля, спіраль, виделка, лопатка. Найпоширеніші форми місильного інструменту - Z-подібні і S-подібні.

Z-подібний місильний інструмент своєю формою нагадує букву Z, а машина зовні нагадує фаршмішалку, тільки з посиленим електродвигуном і більш потужною конструкцією. На корпусі закріплений електродвигун, робоча дежа, ланцюгова передача з редуктором. Через дежу проходячи два вали з Z-подібними лопатями. Лопаті опускаються в дежу, обертаються один одному назустріч і проводиться заміс тесту. Z-подібні тістоміси використовуються для приготування дуже крутого тіста (пельмені, локшина, чебуреки) або заварного тіста.

 

Тестомес спіральний

S-подібний або спіральний тестомес обладнаний місильним органом, який схожий за формою на букву S. місильний орган обертається в деже навколо власної осі. Такий спіральний тістомес використовується для замісу дріжджового опарного і безопарного, листкового, прісного тіста.

За принципом змішування продукції спіральні тістомеси бувають:

  1. C рухом дежі (дежа рухається навколо своєї осі, а місильний орган нерухомий);
  2. C рухом місильного органу (в тістомесах з невеликим дежею, в машинах в підкатними дежами);
  3. C загальним рухом (рухається місильний орган і дежа, в тістомесах з двома електродвигунами і дежами великої місткості).

Наступний робочий елемент тістомеса - дежа , посудину у вигляді чаші або корита, в якому власне відбувається заміс. Дежа може бути стаціонарною або підкатною, а також рухомою або нерухомою. Обсяги чергування можуть бути від 5-10 л і до обсягу вище 100 л.

Тестомес

Приводний механізм можна вважати серцем тестомеса. Саме цей механізм задає місильному органу або деже обертальний рух, а також дає можливість перемикати швидкість тестомеса. Іноді тестомес обладнаний функцією реверс - звільнення від налиплого тіста місильного органу.

Перед тим, як вибрати тестомес, визначтеся:

  • · C яким тестом ви будете працювати;
  • · Які обсяги тесту будуть замішуватися (від цього залежить обсяг дежі);
  • · Які основні або додаткові опції знадобляться на виробництві (кілька швидкостей).

Тестомес для піци: основні виробники

Ha сьогоднішній день на ринку представлена досить велика кількість виробників тестомесов. Кожен з них пропонує відмінні один від одного тістоміси. Нижче пропонуємо вашій увазі основних виробників тестомесильних машин.

Тестомеси Pizza Group - лідер на європейському ринку з виробництва машин для замішування тесту для піци. Ці тістоміси випускаються для приготування дріжджового тіста для піц, хліба, булок.

 

виконуються з нержавіючої сталі.

Sottoriva - італійський лідер з виробництва тестомесов. Тестомеси Sottoriva налічують близько 150 моделей машин зі спеціальною технологією, при якій тісто наповнюється киснем, не нагріваючись при цьому.

Для компанії Fimar тестомесильное обладнання - одне з найголовніших напрямків виробництва. Все обладнання виготовляється з новітніми технологіями з матеріалів високої якості, а кожен покупець підбере тістомес, який влаштує його фінансові можливості.

Пам'ятайте, якщо вам потрібно купити тестомес (Україна), вартість тестомеса буде залежати від розмірів, обсягів тесту, яке планується місити. Хоча, купуючи тістомеси - ціна не головне. Тут необхідно виходити від продуктивності, функціональності та зручності експлуатації.

Ha нашому сайті ви можете вибрати обладнання тестомесильная машина (б у або нове). Менеджери проконсультують, яка саме для вашого виробництва необхідна тестомесильная машина. Ціна на нього буде доступною і порадує вас.

 

 

Замовити або купити тестомес можна на нашому сайті або зателефонувавши нам:

(057) 751 09 41
(066) 365 53 49
(095) 318 83 51
(067) 577 68 21

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РЕКОМЕНДОВАНІ ТОВАРИ

plita-indukcionnaja-airhot-ip3500-1
Індукційна плита Airhot IP 3500

Под заказ

Ціна: 4 382 грн
  • Виробник:Airhot
  • Країна виробник:Китай
  • Розмір:340х445х105 мм
плита_индукционная_4_конфорки_21_кВт.jpg
Плита індукційна настільна 6 конфорок

В наявності

Ціна: 63 500 грн
  • Виробник: Україна
  • Кількість конфорок, шт:4
  • Матеріал корпусу: нержавіюча сталь.
  • Температурний режим:60°С-280°С.
  • Потужність, кВт:14
  • Напруга, В:380
плита_индукционная_6_конфорок_21_кВт.jpg
Плита індукційна підлогова 6 конфорок з бортом

В наявності

Ціна: 65 500 грн
  • Виробник: Україна
  • Кількість конфорок, шт:6
  • Матеріал корпусу: нержавіюча сталь
  • Температурний режим:60°С-280°С
  • Потужність, кВт:21
  • Напруга, В:380
плита_индукционная_2_конфорки_7_кВт.jpg
Плита індукційна настільна 2 конфорки 7 кВт

В наявності

Ціна: 22 100 грн
  • Виробник: Україна
  • Кількість конфорок, шт:2
  • Матеріал корпусу: нержавіюча сталь
  • Температурний режим:60°С-280°С
  • Потужність, кВт:7
  • Напруга, В:220/380
shkaf-holodil-nyj-snaige-cd48dm-s300ad-1 (1)
Шафа холодильна SNAIGE CD48DM-S300AD

В наявності

Ціна: 42 296 грн


+380 (97) 525 25 41