Печі для піці тунельні

Тунельні печі для піци - подбайте про якість вашої піци

Сьогодні піца є одним з найбільш популярних страв для швидкого перекусу. І не тільки в закладах з італійською кухнею!

Дуже багато закладів громадського харчування воліють урізноманітнити своє меню саме цією стравою. Для неперевершеного смаку піци потрібно подбати не тільки про рецептуру і хорошому піцайоло, а й про правильне обладнання для кухні.

Перед придбанням професійної печі варто розібратися у ваших індивідуальних вимогах до такого обладнання. Так як, від вашого вибору залежить успіх закладу.

Зверніть увагу на такі аспекти:

1. Вимоги яким повинна відповідати професійна піч ;
2. Види та особливості печей ;
3. Особливості вашого приміщення, де плануєте розмістити піч .

Тунельна піч - це утеплена камера, яка виконана з сендвіч-панелей всередині яких знаходиться пересувна транспортна стрічка. Вони дуже швидко розігріваються і при цьому дуже довго зберігають тепло. Оснащені хорошою системою вентиляції, яка дає можливість готувати відмінну піцу без підсушування.

Тунельна піч - використовується для випікання піци, лаваша, пиріжків, круасанів, та інших різноманітних кондитерських виробів, які обробляються за допомогою високих температур.

Як працює тунельна піч ?

• Піч нагрівається за допомогою спеціального електричного ТЕНу або газового пальника.
• Випікаються вироби в печі на рухомому стрічковому конвеєрі, який переміщається вздовж камери випічки.
• За допомогою системи управління такою пічкою, ви можете керувати температурним режимом, а також швидкістю руху конвеєра печі . Завдяки цьому ви можете випікати різноманітні продукти.

Тунельні печі використовують для роботи в пекарнях, піцеріях, а також ресторанах, їдальнях і кондитерських.

Переваги використання тунельної печі для піци:

• Корпус тунельної печі виготовлений з високоміцного матеріалу - нержавіючої сталі.
• Прості в експлуатації, не потребують особливих навичок у персоналу.
• Прості і легкі в очищенні та обслуговуванні.
• Забезпечують комфортну роботу.
• Практично безшумні, не мають вібрацій.
• Ви можете використовувати їх у складі ліній.
• Мають високу продуктивність, що дозволить вам заощадити час на приготуванні.
• Мають можливість змінити параметри, в залежності від товщини і діаметра тесту.
• Економлять вашу електроенергію.
• Мають зручне автоматичне і ручне управління.
• Рівномірно і якісно пропікає продукт.

Піца в тунельної печі готується приблизно 3-5 хвилин. Ймовірність підгоряння піци дуже мінімальна. Потужність, якої вона досягає становить 30 кВт, а працює вона в межах від 300 до 350 градусів.

Існує три види тунельної печі:

1. Сетчатая
2. Стальная
3. Цепная

Тунельна піч може бути представлена однією або декількома секціями, залежно від її довжини. Також ви маєте можливо регулювати температуру у верхній і ніжній зоні окремо.

Bo час роботи тунельної печі вам не потрібно стежити за процесом приготування.

B інтернет-магазині професійного обладнання «Комплекс Проект « ви можете купити тунельні печі таких відомих виробників, як PRISMAFOOD , FROSTY , ZANOLLI .

Такі печі як правило, мають дверцята зі склом і підсвічуванням, для зручного контролювання процесу. Також вони дуже зручні і компактні, ви з легкістю можете забратися всередині печі.