Лавовий гриль  

Лавовий гриль призначений для приготування різноманітних страв, таких як шашлики, стейки, риба, овочі, біфштекси. Даний вид гриля цікавий тим, що страви, які приготовані на ньому, набувають смаку і зовнішнього вигляду страв, як якщо б вони були приготовані на відкритому вогні.

Гриль лавовий - це решітка, під якою розташовані натуральний камені вулканічної лави. Звідси і пішла назва цього обладнання. Камені вбирають жир, який стікає з решітки і рівномірно розподіляють температуру. Жир, капаючи на камені, димить і забезпечує специфічний апетитний аромат продукту. У їжі зберігаються всі мікроелементи і вітаміни, які при звичайній смаженні часто руйнуються. До кожної страви немає необхідності додавати сіль та інші спеції, ними досить посипати рясно камені, і аромат спецій буде передаватися страві.

Лава гриль і принцип роботи

Лавовий гриль використовують у багатьох закладах, таких як магазини фаст-фуду, ресторани, а також інші місця громадського харчування, де необхідно готувати м'ясні та рибні страви, які мають апетитну скоринку, швидко і смачно.

Гриль електричний професійний лавовий і його види

Гриль з вулканічною лавою за кількістю робочих поверхонь буває:

• · C однією робочою поверхнею;

• · C двома незалежними робочими поверхнями, на яких одночасно можна готувати різні страви.

За типом поверхні професійний гриль для ресторану може бути:

• · C гладкою поверхнею. Підходить для приготування морепродуктів або нежирного м'яса;

• · C рифленою поверхнею. Можна використовувати для приготування жирного м'яса або інших продуктів, нарізаних великими шматками, за рахунок незвичайної поверхні на продукті залишиться характерний апетитний малюнок.

За типом джерела живлення грилі бувають:

• · Лавовий гриль електричний (підключається до мережі 220 В і 380 В, розігрівається до температури + 300С, температура регулюється за допомогою терморегулятора);

• · Лавовий гриль газовий (нагрівається за допомогою 6 газових пальників, робоча поверхня - мангал).

Вибирайте лавові грилі в магазині "Комплекс Проект". Наші менеджери проконсультують вас з усіх питань і допоможуть вибрати обладнання, яке підійде саме для вашого закладу громадського харчування.