Оборудование для ресторанов
0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Каталог товаров

0
Корзина
 x 
Корзина пуста
Производители
Категория товара
Сбросить все фильтры

Суши-кейсы

В наличии

15 877,54 грн
  • Производитель:Rauder
  • Страна производитель:Китай
  • Подключение к сети:220 В
  • Температурний режим, t °С:+4...+10

В наличии

17 384,01 грн

tº = 0º / + 12ºС, под 4хGN1/3
Светодиодная подсветка
Гнутое стекло, раздвижные шторки,
Каркас: нерж.сталь+пластик
Мощность: 0,18 кВт/220 В
Габариты: 1131х450х330

Дата изменения: 30.03.19

В наличии

16 684,87 грн
  • Производитель:Rauder
  • Страна производитель:Китай
  • Подключение к сети:220 В
  • Температурний режим, t °С:+4...+10

В наличии

18 272,46 грн

tº = 0º / + 12ºС, под 4хGN1/3
Каркас: нерж.сталь+пластик
Гастроемкости в комплект не входят
Мощность: 0,18 кВт/220 В
Габариты: 1483х450х330

Дата изменения: 30.03.19

В наличии

18 164,98 грн
  • Производитель:Rauder
  • Страна производитель:Китай
  • Подключение к сети:220 В
  • Температурний режим, t °С:+4...+10

В наличии

19 871,67 грн


Каркас: нерж.сталь+пластик
Мощность: 0,18 кВт/220 В
Габариты: 1754х450х330

Дата изменения: 30.03.19

В наличии

20 067,44 грн
  • Производитель:EWT INOX
  • Страна производитель:Китай
  • Размер:1529х420х265
  • Мощность:0,18 кВт
,

В наличии

22 211,22 грн

В наличии

13 500,00 грн

Под заказ

26 400,00 грн

В наличии

31 200,00 грн

Суши-кейсы или витрина для суши

В последнее время в нашей стране наблюдается тенденция роста популярности японской кухни. Ранее гурманами такой экзотической кухни считались немногие, но теперь любителей этих блюд стало гораздо больше.

Невероятно аппетитное блюдо, приготовленное из риса и уксусной приправы, различных морепродуктов и других ингредиентов.

Витрина для суши

Хранение блюд японской кухни невозможно без специального холодильного оборудования. Такие аппараты называются суши-кейсы.

Суши-кейсы – важное и интересное

Не секрет, что морепродукты, готовый рис, а также блюда, содержащие его (к ним относятся и суши, роллы, сашими, разнообразные салаты), требуют особых условий хранения. Несоблюдение их может сказаться на вашем предприятии некоторыми потерями. Суши-кейсы – это витрина не только для демонстрации суши, но и для их хранения. Небольшие холодильные витрины, которые сохраняют внутри температуру +5 … +10. Оптимальные условия для хранения никак не влияют на сохранность вкуса, цвета. А также суши не примерзают к друг другу или поверхности кейса.

Витрина для суши имеет несколько отличий от обычного холодильного аппарата. Так, в обычном холодильнике испаритель располагается внизу внутреннего объема, а в суши кейсах – в верхней. Верхний испаритель позволяет поддерживать постоянно температуру изнутри даже при высокой влажности.

Холод в витринах для хранения суши распределяется равномерно, за счет чего продукция не обветривается и не примерзает.

Витрина для суши

Как правило, суши-кейсы изготавливаются из стекла, алюминия и нержавеющей стали. Сами по себе суши-кейсы напоминают обыкновенную ходильную витрину, однако по принципу работы, охлаждение в витрине для суши происходит гораздо быстрее. Управление и контроль температуры максимально автоматизирован.

Витрина для суши: устройство

Суши-кейс

  1. Боковое стекло
  2. Раздвижные двери
  3. Верхний испаритель в корпусе
  4. Датчик температуры в сборе с испарителем
  5. Компрессорный блок
  6. Основание
  7. Охлаждаемая ванна

Зачастую заведения используют суши-кейсы от 1 до 1,8 м длиной, глубиной в 40-50 см, 25 см в высоту.

Компактные габариты витрин для суши дают возможно расположить их полукругом или друг над другом.  Большинство суши-кейсов оснащено подсветкой внутренней камеры.

Прозрачная стеклянная камера оборудована раздвижными дверцами.

Через 25-30 минут после включения витрины в сеть суши-кейс готов к выкладке продукта. Безотказно работает даже при окружающей температуре +27 С.

В витрине предусмотрены специальные отверстия для стока рыбного сока. Рекомендуем применять специальные перфорированные гастроемкости (с отверстиями).

Важно знать и помнить, что витрина для суши или суши-кейс предназначен только для использования в торговом зале. В производственных помещениях их использовать запрещается!

Компания «Комплекс Проект» предлагает суши кейсы от ведущих европейских производителей с гарантией качества. Обращайтесь к нашим менеджерам за дополнительной информацией.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ

Pizza Group IFM10
Тестомес Pizza Group IFM10

В наличии

24 872,73 грн
  • Производитель:Pizza Group
  • Страна производитель:Италия
  • Выход теста, кг:8
  • Объем дежи, л:10
  • Мощность, кВт:0,37
  • Габариты, мм:540x270x560
Rauder WB-15
Кипятильник Rauder WB-30

В наличии

2 124,18 грн
Rauder WB-15
Кипятильник Rauder WB-20

В наличии

1 865,83 грн
Поверхность жарочная KP EG73FR комбинированная
Сушка для пищевых продуктов (дегидратор) WS10 PRO

В наличии

4 676,99 грн
  • Производитель:KP
  • Терморегулятор, С:35 - 75
  • Мощность, кВт:1
  • Габариты, мм:420x550x380
  • Вес, кг:10
  • Дата изменения:23.04.19


+38 (067) 412 40 00