Кондитерский дозатор для начинки

Кондитерские изделия всегда были и будут востребованы. На кондитерском производстве важно грамотно и четко отладить процесс выпечки и изготовления продукции, а также предлагать своим потребителям регулярно что-то новое. Одним из видов популярной продукции есть кондитерские и хлебобулочные изделия с различными начинками.

Для любого предприятия обязательным условием является наличие профессионального оборудования. Для наполнения кондитерских и хлебобулочных изделий начинками используется специальный кондитерский дозатор.

Какие бывают кондитерские дозаторы

Все оборудование для наполнения изделий начинкой условно можно поделить на две категории:

1. Оборудование для дозирования начинки в изделие непосредственно перед выпечкой – до завертывания;
2. Оборудования для наполнения внутренней полости готовой продукции начинками после выпекания.

По способу работы и уровню автоматизации дозаторы начинок бывают: ручные, автоматические и полуавтоматические.

Оборудование для наполнения начинками может быть отдельной самостоятельной установкой или частью целой технологической линии по производству и выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий.

Ручные кондитерские дозаторы

Ручные дозаторы начинок еще называют кондитерские шприцы. Такой тип хорошо подходит для наполнения изделий джемовыми или кремовыми начинками на предприятиях, где производительность малая или средняя, то есть, нет больших объемов, с которыми было бы сложно справиться вручную.

Кондитерские шприцы можно использовать для приготовления круассанов, заварных пирожных, эклеров, печенья «орешек».

Полуавтоматические дозаторы для начинок

Наполнение круассанов, маффинов, эклеров, кексов или донатов различными начинками (сгущенка, джем, крем) очень удобно с помощью полуавтоматических дозаторов наполнения начинкой кондитерских и хлебобулочных изделий.

Дозирование начинки в полуавтоматических дозаторах производится автоматически, а вот подача самой начинки и прокалывание изделия проводится вручную. Такие дозаторы позволяют регулировать количество начинки в широком диапазоне.

Автоматические наполнители кондитерских изделий

Автоматические дозаторы принято использовать на крупных предприятиях с большой производительностью. Все операции: подача начинки, дозирование начинки, прокол изделия и подача начинки производятся полностью автоматически. Управляется с помощью электронной панели управления.

Купить дозатор крема кондитерский

Компания «Комплекс Проект» предлагает приобрести кондитерские дозаторы. При выборе учитывайте необходимую производительность оборудования, виды готовой продукции и крема, уровень автоматизации дозатора.

Наши менеджеры ответят на все интересующие вопросы и помогут выбрать подходящий вариант кондитерских дозаторов.