Соковижималка професійна

Соковижималка - професійне барне обладнання, яке використовується для віджиму соку з фруктів, ягід, овочів. Професійні соковижималки виготовляються таким чином, щоб забезпечити на вашому підприємстві необхідну повну продуктивність і стати незамінним агрегатом вашої кухні.

За своїм механізмом роботи соковижималки бувають двох типів: механічні та електричні.

•   МЕХАНІЧНІ соковижималки нагадують механічний прес для фруктів. При роботі з механічними соковижималками цитрусові плід розрізається на дві половини і кладеться на прес. З плоду вручну віджимається прозорий сік з мінімальним вмістом м'якоті.

• ЕЛЕКТРИЧНІ соковижималки використовують електродвигун як привід. Електродвигун приводить терку в рух і відбувається натирання фруктів. Електродвигун утримує м'якоть фруктів або овочів. Електричні соковижималки можуть бути побутовими або професійними. Для соку у великих кількостях, звичайно, підійде професійна соковижималка для бару.

Соковижималки можна розміщувати на кухнях, можна і на барах. Сучасні соковижималки володіють великою продуктивністю і працюють практично безшумно, це означає, що робота соковижималки не буде відволікати відвідувачів вашого закладу.

Професійні соковижималки за своїм призначенням бувають:

•   Для цитрусових фруктів (використовується для віджиму свіжого соку з цитрусових фруктів);

• Для твердих фруктів і овочів (працюють за принципом центрифуги, вичавлюють сік практично з усіх овочів або фруктів, вихід готового свіжого соку становить до 90%), соковижималки професійні для яблук;

Професійна соковижималка: правила вибору

Якщо ви вирішили придбати соковижималку, то слід звернути увагу на кілька важливих нюансів.

•   Однією з найбільш важливих характеристик соковижималки є її потужність . Найбільш оптимальною потужністю для таких соковижималок є 800-900Вт.

•   Фільтр , який відокремлює свіжий сік від м'якоті, повинен бути виконаний з нержавіючої сталі.

•   Найпоширеніша швидкість обертання центрифуги - 8-10 тисяч обертів в хвилину. Краще, якщо ваша соковижималка буде оснащена спеціальним регулятором швидкості, так як для різних плодів потрібна різна швидкість з метою отримання максимальної кількості фреша.

•   Бажано, щоб корпус був металевий. Зустрічаються соковижималки з пластиковим корпусом, але таке виконання корпусу менш надійно в експлуатації.

•   Уважно підбирайте об'єм завантажувальної горловини . Багато апаратів влаштовані так, що перед завантаженням плід потрібно розрізати на дві половини. Горловина може бути такого розміру, в яку можна закидати відразу цілий фрукт або овоч.

•   B соковижималках може бути підставка для скидання м'якоті Це спрощує догляд за обладнанням.

•   Соковижималки, оснащені пінотримачем , дозволяють відокремити прозорий сік без м'якоті від піни, що утворюється, а вбудований сепаратор зменшить кількість піни.

•   Ніжки соковижималки, виконані з гуми, зручні в експлуатації. За рахунок гумових ніжок соковижималка не буде ковзати по робочій поверхні.

ВИРОБНИКИ СОКОВИЖИМАЛОК.

Італія:  Fimar, Vema, Zumex.

Соковижималки Fimar . Обладнання цього виробника виконано з пофарбованого алюмінієвого сплаву, оснащені знімним фільтром і знімною чашею. Конус зроблений з нержавіючої сталі. При натисканні або відпусканні притискного важеля соковижималка автоматично вмикається або вимикається. Найбільш популярні моделі даного виробника: Fimar AGRL и Fimar AGR.

ПОРІВНЯЛЬНА ТАБЛИЦЯ СОКОВИЖИМАЛОК FIMAR

Модель                                            AGR                                                                      AGRL
Мощность                                        250 Вт                                                                  300 Вт
Подключение                                                                230 В/1N/50-60Гц
Скорость                                                                           1400 об/мин.
 Размеры                                         230x200x345 мм                                        240x200x350/530 мм
Вес нетто                                          6,3 кг                                                                     8,6 кг
Вес брутто                                         7,7 кг                                                                    9,9 кг
Размеры упаковки                                                        310x250x380 мм
 

Соковижималки Vema. Двигун володіє великою потужністю, не виробляє шум. Призначені для вичавлювання соку з цитрусових фруктів. Vema виробила 8 моделей соковижималок. Найбільш популярними є моделі Vema CE 2047/ALL/L, Vema CE 2083/E, Vema SP 2067/M.
Моделі Vema CE 2047/ALL/L і Vema CE 2083/E використовуються для роботи з будь-якими фруктами і овочами. Соковижималки укомплектовані ємністю для скидання відходів.

                                             Vema CE 2047/ALL/L                                   Vema CE 2083/E
Мощность двигателя                              400 Вт                                                               400 Вт
Напряжение                                            220 В                                                                200 В
Материал корпуса                                                          полірований алюміній
Матеріал робочого вузла                                                                                           нержавеющая сталь
Материал крышки                                                                    поликарбонат
Размеры                                               280x440x500 мм                                             260x450x500 мм
Масса                                                      14 кг                                                                  13 кг

Іспанія: Zumex

Автоматична соковижималка Zumex. Соковижималки цього іспанського виробника відрізняються своїм оригінальним   і нестандартним рішенням дизайну. При використанні соковижималки Zumex клієнт може спостерігати повністю весь процес віджиму соку. Виробники цієї марки стежать за гігієнічністю і чистотою процесу отримання фрешів. Соковижималки автоматизовані повністю, в результаті чого отриманий продукт не вступає в контакт із зовнішнім середовищем або сторонніми предметами.

Основні характеристики соковижималок Zumex:

Производительность                                                                 14 плодов/мин
Подача плодов                                                                              4-6 плодов
Двигатель                                                                                        однофазный
Мощность                                                                                       300 Вт
Питание                                                                                            220-230 В
Глубина              &am