clock

Время работы:

Пн-Пт: 09:00 - 18:00
Сб: 10:00 - 14:00

 

 

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

 

Гимназическая Набережная, 18а, офис 210

 

 

phone1

+38 (057) 751 09 41

+38 (066) 366 25 80

+38 (067) 412 40 00

098 768 08 04

Map3

Каталог оборудования

Пароконвектоматы

в наличии

Позвонить

Производитель Apach
Модель А9/4 RXSD
Количество уровней4
Мощность, кВт 8.4
Габариты, мм 920х800х650

в наличии

Позвонить

Производитель Apach
Модель AP10D NP
Количество уровней 10
Мощность, кВт 16.1
Габариты, мм 920х840х1200

нет в наличии

Позвонить

Производитель Apach
Модель AP7D NP
Количество уровней7
Мощность, кВт 10.8
Габариты, мм 920х840х865

нет в наличии

Позвонить

Производитель Apach
Модель AP12VT
Количество уровней 12
Мощность, кВт 16,1
Габариты, мм 790х940х1255

в наличии

Позвонить

Производитель Apach
Модель AP7VT
Количество уровней 7
Мощность, кВт 10.8
Габариты, мм 790х940х920

в наличии

Позвонить

Габаритные размеры, мм:860x1810x910 Напряжение,В : 380В Мощность, КВТ: 36 20 уровня противней GN 1/1(530х325мм), 2 скорости вентилятора + автореверс, режимы: пар 100°С, горячий воздух 30°-270°С, комбинированный режим: пар+горячий воздух 30º-270°С контроль влажности температурный зонд, функция Δt° быстрое охлаждение рабочей камеры ручная

в наличии

Позвонить

Габаритные размеры, мм:860x1810x910 Напряжение,В : 380В Мощность, КВТ: 27 15 уровня противней GN 1/1(530х325мм), 2 скорости вентилятора + автореверс, режимы: пар 100°С, горячий воздух 30°-270°С, комбинированный режим: пар+горячий воздух 30º-270°С контроль влажности температурный зонд, функция Δt° быстрое охлаждение рабочей камеры ручная

в наличии

Позвонить

Габаритные размеры, мм:750x755x970 Напряжение,В : 380В Мощность, КВТ: 18 10 уровня противней GN 1/1(530х325мм), 2 скорости вентилятора + автореверс, режимы: пар 100°С, горячий воздух 30°-270°С, комбинированный режим: пар+горячий воздух 30º-270°С контроль влажности температурный зонд, функция Δt° быстрое охлаждение рабочей камеры ручная

нет в наличии

Позвонить

Вместимость(противни): 10(400x600) Разовая загрузка(порции): 150-250 Подключение: электричество Ширина(мм): 820 Высота(мм): 970 Глубина(мм): 830 Мощность(кВт): 12 Парообразование: инжектор

в наличии

Позвонить

Производитель TECNOEKA Модель EKF 611 CTC Количество уровней 6 Мощность, кВт 7.8 Габариты, мм 500х892х679

в наличии

Позвонить

Производитель TECNOEKA Модель EKF 711 TC Количество уровней 7 Мощность, кВт 10.5 Габариты, мм 935х930х825

в наличии

Позвонить

Производитель TECNOEKA Модель EKF 1111 TC Количество уровней 11 Мощность, кВт 16 Габариты, мм 935х930х1150

в наличии

Позвонить

Производитель TECNOEKA Модель EKF 711 UD Количество уровней 7 Мощность, кВт 8,4 Габариты, мм 935х930х825

в наличии

Позвонить

Производитель TECNOEKA Модель EKF 711 E UD Количество уровней 7 Мощность, кВт 8,4 Габариты, мм 935х930х825

в наличии

Позвонить

Производитель TECNOEKA Модель EKF 1111 UD Количество уровней 11 Мощность, кВт 16 Габариты, мм 935х930х1150

в наличии

Позвонить

Производитель TECNOEKA Модель KF 523 EUD Количество уровней 5 Мощность, кВт 3.2 Габариты, мм 610х730х660

в наличии

Позвонить

Производитель FAGOR
Количество уровней:6
Направляющие:1/1 GN
Расстояние между уровнями-
Рабочая температура: до 260° C.
Мощность 10,2 кВт.
Внешние размеры: 898x867x846 мм
Вес-

нет в наличии

Позвонить

Производитель: Rational.
Назначение печей: Гастрономический.
Размер противней, мм: GN 1/1.
Артикул товара: CMP61 Эл.
Мощность электрическая, кВт: 11.
Подключение к электросети: 380В.
Количество уровней: 6.
Страна производитель: Германия.
Длина (нетто), мм: 847.
Ширина (нетто), мм: 771.
Высота (нетто), мм: 757.
Вес (нетто), кг: 105.5.

нет в наличии

Позвонить

Производитель: Rational.
Назначение печей: Гастрономический.
Размер противней, мм: GN 2/3.
Артикул товара: SCC XS.
Мощность электрическая, кВт: 5.7.
Подключение к электросети: 380В.
Количество уровней: 6.
Страна производитель: Германия.
Длина (нетто), мм: 655.
Ширина (нетто), мм: 555.
Высота (нетто), мм: 567.
Вес (нетто), кг: 72.

в наличии

Позвонить

Производитель: Rational.
Размер противней, мм: 400x600.
Артикул товара: SCC61 Эл. (400x600, арт. A618100.01.210).
Мощность электрическая, кВт: 11.
Подключение к электросети: 380В.
Количество уровней: 5.
Страна производитель: Германия.
Длина (нетто), мм: 847.
Ширина (нетто), мм: 771.
Высота (нетто), мм: 782.
Вес (нетто), кг: 112.5.

нет в наличии

Позвонить

Номинальная потребляемая мощность: не более 12,5 кВт.
Номинальное напряжение: 380 В.
Номинальный ток: 50 Гц.
Мощность двигателя вентилятора: не более 0,160 кВт.
Максимальная температура шкафа: 270 °С.
Количество воздушных ТЭНов: 3 шт.
Количество ТЭНов парогенератора: 3 шт.
Тип гастроемкости / противня: 1/1.
Количество гастроемкостей: 10 шт.
Масса: 130 кг.

нет в наличии

Позвонить

Номинальная потребляемая мощность: не более 12,5 кВт.
Номинальное напряжение: 380 В.
Номинальный ток: 50 Гц.
Мощность двигателя вентилятора: не более 0,160 кВт.
Максимальная температура шкафа: 270 °С.
Количество воздушных ТЭНов: 3 шт.
Количество ТЭНов парогенератора: 0 шт.
Тип гастроемкости / противня: 1/1.
Количество гастроемкостей: 10 шт.
Масса: 145 кг.

нет в наличии

Позвонить

Номинальная потребляемая мощность: не более 9,5 кВт.
Номинальное напряжение: 380 В.
Номинальный ток: 50 Гц.
Мощность двигателя вентилятора: не более 0,160 кВт.
Максимальная температура шкафа: 270 °С.
Количество воздушных ТЭНов: 3 шт.
Количество ТЭНов парогенератора: 0 шт.
Тип гастроемкости / противня: 1/1.
Количество гастроемкостей: 6 шт.
Габаритные размеры: 800х840х780 мм.
Масса: 120 кг.

в наличии

Позвонить

Производитель Unox Количество уровней: 5 Направляющие: стандарт GN 1/1 Расстояние между уровнями: 67 мм Рабочая температура: до 260° C. Мощность 9.3 кВт. Подключение к электросети: 380 В Внешние размеры: 773x750x675 мм Вес70 кг

Страница 1 из 24

Пароконвектомат (пароконвекционная печь)

Почти каждый владелец предприятий ресторанного бизнеса осведомлён, что пароконвекционные печи или как их также называют, пароконвектоматы — это несомненно сердце кухни любого заведения общественного питания. Пароконвектомат является чудом инженерной мысли, потому что при своей довольно высокой производительности, относительно небольших затратах на электроэнергию (пароконвектомат электрический) или расход газа (пароконвектомат газовый), они способны довольно быстро приготовить мясо, буквально в десять минут запечь рыбу целиком, сварить яйца, протушить или запечь овощи и много чего другое. Много людей считают, что пароконвектоматы и конвекционные печи — одно и то же, однако они ошибаются. Пароконвектоматы для ресторанов отличаются от конвекционных печей тем, что их конструкцией предусмотрено намного больше функций и имеется переключатель режимов, таких как режим конвекции, пара, комбинированный режим и режим регенерации . Наиболее популярными и распростронёнными среди пароконвекционных печей считают пароконвектомат Rational и пароконвектомат Unox и Angelo Po. Пароконвектомат, цена на который многим кажется очень высокими — одно из самых выгодных вложений в развитие бизнеса, как показывают опыт и практика. Пароконвектоматы – профессиональное оборудование, без которого не обходится ни одна современная кухня предприятия общественного питания. Пароконвектомат, купить который можно на нашем сайте, является многофункциональным оборудованием, и сочетает в себе возможности конвекционной печи, жарочной поверхности, духового шкафа, фритюрницы, сковороды. Пароконвектомат работает по принципу циркуляции пара и горячего воздуха в рабочей камере. Горячий воздух и пар могут пускаться по отдельности или одновременно. Исходя из этого пароконвектоматы могут работать в трех режимах: режим конвекции, режим пара, комбинированный режим. Пароконвектомат можно использовать для варки на пару, тушения, запекания, выпечки. В режиме конвекции происходит принудительная вентиляция воздуха, который разогревается от 30 до 280 градусов. В режиме пара пароконвектомат может работать двумя способами:

  • Инжекторы распыляют воду на ТЭНы, вода моментально превращается в пар;
  • Вода нагревается бойлером, отдельным специальным аппаратом.

При использовании пароконвектомата сохраняются питательные вещества продукта, его вкусовые качества, цвет. Для удобства пароконвектоматы оборудованы специальным датчиком, который погружается в продукт, контролирует процесс запекания и его точность, также для удобства в комплекте поставляется подставка под пароконвектомат.

Технологами подсчитано, что пароконвектомат – уникальное устройство, которое заменяет 40% теплового кухонного оборудования. За счет пароконвектомата можно уменьшить количество оборудования на кухне, с функциональными обязанностями которых справится пароконвектомат.

Электрический или газовый пароконвектомат – экономичность в использовании

Пароконвектоматы изготавливают двух типов:

  • Газовый;
  • Электрический.

Устанавливая пароконвектомат на свою кухню, вы значительно экономите потребление газа или электроэнергии. Пароконвектомат устроен таким образом, что его не нужно постоянно держать в разогретом состоянии, для этого пароконвектомату требуется всего около пяти минут. Долгое время пароконвектоматы были доступны только для предприятий общественного питания, ведь это достаточно габаритное оборудование, которое потребляет большое количество энергии. Теперь несколько производителей (Joker, Eloma) выпускают пароконвектомат для дома. Такие пароконвектомати отличаются меньшими габаритами, весом и потребляемой электрической мощностью.

Пароконвектоматы, цены на них на сайте «КомплексПроект»

Компания Комплекс Проект представляет широчайший выбор пароконвектоматов ведущих производителей с доставкой по все Украине. Заказать или купить пароконвектомат можно прямо сейчас на сайте или позвоните нашим менеджерам по указанным телефонам.