clock

Время работы:

Пн-Пт: 09:00 - 18:00
Сб: 10:00 - 14:00

 

 

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

 

Гимназическая Набережная, 18а, офис 210

 

 

phone1

+38 (057) 751 09 41

+38 (066) 366 25 80

+38 (067) 412 40 00

098 768 08 04

Map3

Каталог оборудования

Тестомесы

в наличии

Позвонить

Производитель Frosty Модель IF 53V2 Габариты: 470x850x720 Мощность 2 кВт/ 380В Объем 53 л. max. загрузка теста 44 кг.

в наличии

Позвонить

Производитель Frosty Модель IF 53 Габариты: 530x860x720 Мощность 1.5 кВт/ 380В Объем 53 л. max. загрузка теста 44 кг.

в наличии

Позвонить

Производитель Frosty Модель IF 42V2 Габариты: 470x850x720 Мощность 2 кВт/ 380В Объем 42 л. max. загрузка теста 38 кг.

в наличии

Позвонить

Производитель Frosty Модель IF 42 Габариты: 470x850x720 Мощность 1.5 кВт/ 380В Объем 42 л. max. загрузка теста 38 кг.

в наличии

Позвонить

Производитель Frosty Модель IF 33V2 Габариты: 440x830x720 Мощность 1.10 кВт/ 380В Объем 33 л. max. загрузка теста 25 кг.

нет в наличии

Позвонить

Производитель Frosty Модель IF 33 Габариты: 440x830x720 Мощность 1.5 кВт/ 380В Объем 33 л. max. загрузка теста 25 кг.

в наличии

Позвонить

Производитель Frosty Модель IF 22V2 Габариты: 400x690x630 Мощность 0.55 кВт/ 380В Объем 22 л. max. загрузка теста 18 кг.

в наличии

Позвонить

Производитель Frosty Модель IF 22 Габариты: 400x690x630 Мощность 0.75 кВт/ 220В Объем 22 л. max. загрузка теста - 18 кг.

в наличии

Позвонить

Производитель Frosty Модель IF 17 Габариты: 350x860x630 Мощность 0.75 кВт/ 220В Объем 17 л. max. загрузка теста - 12 кг.

в наличии

Позвонить

Производитель Frosty Модель IFM 33 Габариты: 440x830x720 Мощность 1.3 кВт/ 220В Объем 33 л. max. загрузка теста - 25 кг.

в наличии

Позвонить

Производитель Frosty Модель IFM 22 Габариты: 400x690x630 Мощность 0.9 кВт/ 220В Объем 22 л. max. загрузка теста - 18 кг.

в наличии

Позвонить

Производитель Frosty Модель IFM 17 Габариты: 350x660x630 Мощность 0.9 кВт/ 220В Объем 17 л. max. загрузка теста - 12 кг.

в наличии

Позвонить

Производитель Frosty Модель IFM 15 Габариты: 320x590x570 Мощность 0.45 кВт/ 220В Объем 15 л. max. загрузка теста - 10 кг.

в наличии

Позвонить

Производитель Frosty Модель IFM 10 Габариты: 270x540x560 Мощность 0.37 кВт/ 220В Объем 10 л. max. загрузка теста - 8 кг.

в наличии

Позвонить

Производитель Frosty Модель IFM 7 Габариты: 250x500x510 Мощность 0.3 кВт/ 220В Объем 7 л. max. загрузка теста - 6 кг.

в наличии

Позвонить

Производитель Frosty Модель LM 50A Габариты: 530x915x935 Мощность 2.2 кВт/ 380В Объем 50 л. max. загрузка теста - 30 кг. Скорость вращения 107/215 об/мин., таймер

в наличии

Позвонить

Производитель Frosty Модель LM 40A Габариты: 480x870x935 Мощность 2.2 кВт/ 380В Объем 40 л. max. загрузка теста - 24 кг. Скорость вращения 107/215 об/мин., таймер

в наличии

Позвонить

Производитель Frosty Модель LM 30A Габариты: 430x730x770 Мощность 1.1 кВт/ 380В Объем 30 л. max. загрузка теста - 18 кг. Скорость вращения 100/200 об/мин., таймер

в наличии

Позвонить

Производитель Frosty Модель LM 50 Габариты: 530x915x935 Мощность 2.7 кВт/ 220В Объем 50 л. max. загрузка теста - 30 кг. Скорость вращения 185 об/мин., таймер

в наличии

Позвонить

Производитель Frosty Модель LM 40 Габариты: 480x870x935 Мощность 2.7 кВт/ 220В Объем 40 л. max. загрузка теста - 24 кг. Скорость вращения 185 об/мин., таймер

нет в наличии

Позвонить

Страна производитель: Китай Производитель: EFC Модель: SMT-20-3F-1 Мощность, кВт: 0,75 Размер, мм: 650x350x790 Вес, кг: 85

нет в наличии

Позвонить

Страна производитель: Китай Производитель: EFC Модель: SMT-30-3F-1 Мощность, кВт: 0,75 Размер, мм: 750x440x860 Вес, кг: 110

нет в наличии

Позвонить

Страна производитель: Китай Производитель: EFC Модель: SMT-30-2F-1 Мощность, кВт: 1,5 Размер, мм: 750x440x860 Вес, кг: 87

нет в наличии

Позвонить

Страна производитель: Китай Производитель: EFC Модель: SMT-20-2F-1 Мощность, кВт: 1,1 Размер, мм: 650x350x790 Вес, кг: 77

Страница 1 из 15

Тестомес

Человечество не стоит на месте и старается изобретать технику, которая будет экономить время и человеческие ресурсы. Одним из таких изобретений является тестомес – устройство для качественного и быстрого замешивания теста.

Тестомес или тестомесильная машина обеспечивает смешивание воды, муки, дрожжей, соли, масла, сахара и остальных необходимых ингредиентов в однородную массу, придает массе определенных механических и физических свойств, насыщает массу необходимым для брожения воздухом.

Тестомес для крутого теста и дрожжевого

Тесто бывает крутым и дрожжевым, соответственно и тестомесы делятся на тестомесильные машины для крутого и дрожжевого теста. Кроме этого, процессы замеса для любого теста делятся на: непрерывный и порционный. Порционный замес – процесс периодического действия с подкатными или стационарными дежами, тесто замешивается порционно через определенное время. Непрерывный замес – процесс, в котором применяются тестомесы непрерывного действия, где тесто замешивается на всех участках и стадиях непрерывно и так же непрерывно выходит потоком из тестомеса.

 Тестомес

Тестомесильная машина

 

Тестомесильная машина: устройство аппарата

Тестомес состоит из трех основных рабочих элементов:

  • · Месильный орган;
  • · Дежа;
  • · Приводной механизм.

Основной инструмент тестомесильной машины – месильный орган. Именно от этой детали зависит качество готовой продукции. Месильные органы тестомесов бывают разных форм: петля, капля, спираль, вилка, лопатка. Самые распространенные формы месильного инструмента – Z-образные и S-образные.

Z-образный месильный инструмент своей формой напоминает букву Z, а машина внешне напоминает фаршмешалку, только с усиленным электродвигателем и более мощной конструкцией. На корпусе закреплен электродвигатель, рабочая дежа, цепная передача с редуктором. Через дежу проходя два вала с Z-образными лопастями. Лопасти опускаются в дежу, вращаются друг другу навстречу и производится замес теста. Z-образные тестомесы используются для приготовления очень крутого теста (пельмени, лапша, чебуреки) или заварного теста.

 

Тестомес спиральный

S-образный или спиральный тестомес оборудован месильным органом, который похож по форме на букву S. Месильный орган вращается в деже вокруг собственной оси. Такой спиральный тестомес используется для замеса дрожжевого опарного и безопарного, слоеного, пресного теста.

По принципу смешивания продукции спиральные тестомесы бывают:

  1. С движением дежи (дежа движется вокруг своей оси, а месильный орган неподвижный);
  2. С движением месильного органа (в тестомесах с небольшой дежей, в машинах в подкатными дежами);
  3. С общим движением (движется месильный орган и дежа, в тестомесах с двумя электродвигателями и дежами большой вместимости).

Следующий рабочий элемент тестомеса – дежа, сосуд в виде чаши или корыта, в котором собственно происходит замес. Дежа может быть стационарной или подкатной, а также подвижной или неподвижной. Объемы дежи могут быть от 5-10 л и до объема выше 100 л.

Тестомес

Приводной механизм можно считать сердцем тестомеса. Именно этот механизм задает месильному органу или деже вращательное движение, а также дает возможность переключать скорость тестомеса. Иногда тестомес оборудован функцией реверс – освобождение от налипшего теста месильного органа.

Перед тем, как выбрать тестомес, определитесь:

  • · С каким тестом вы будете работать;
  • · Какие объемы теста будут замешиваться ( от этого зависит объем дежи);
  • · Какие основные или дополнительные опции понадобятся на производстве (несколько скоростей).

Тестомес для пиццы: основные производители

На сегодняшний день на рынке представлено достаточно большое количество производителей тестомесов. Каждый из них предлагает отличные друг от друга тестомесы. Ниже предлагаем вашему вниманию основных производителей тестомесильных машин.

Тестомесы Pizza Group – лидер на европейском рынке по производству машин для замешивания теста для пиццы. Эти тестомесы выпускаются для приготовления дрожжевого теста для пицц, хлеба, булок.

Тестомесы Alimacchine – итальянские машины, предпочтительно с небольшими объемами дежи и одно-двухскоростными режимами, спиральными месильными органами. Детали и корпус

выполняются из нержавеющей стали.

Sottoriva – итальянский лидер по производству тестомесов. Тестомесы Sottoriva насчитывают около 150 моделей машин со специальной технологией, при которой тесто наполняется кислородом, не нагреваясь при этом.

Для компании Fimar тестомесильное оборудование – одно из самых главных направлений производства. Все оборудование изготавливается с новейшими технологиями из материалов высокого качества, а каждый покупатель подберет тестомес, который устроит его финансовые возможности.

Помните, если вам нужно купить тестомес (Украина), стоимость тестомеса будет зависеть от размеров, объемов теста, которое планируется месить. Хотя, приобретая тестомесы – цена не главное. Здесь необходимо исходить от производительности, функциональности и удобства эксплуатации.

На нашем сайте вы можете выбрать оборудование тестомесильная машина (б у или новое). Менеджеры проконсультируют, какая именно для вашего производства необходима тестомесильная машина. Цена на него будет доступной и порадует вас.

 

 

Заказать или купить тестомес можно на нашем сайте или позвонив нам:

(057) 751 09 41
(066) 365 53 49
(095) 318 83 51
(067) 577 68 21