clock

Время работы:

Пн-Пт: 09:00 - 18:00
Сб: 10:00 - 14:00

 

 

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

 

Гимназическая Набережная, 18а, офис 210

 

 

phone1

+38 (057) 751 09 41

+38 (066) 366 25 80

+38 (067) 412 40 00

098 768 08 04

Map3

Каталог оборудования

Печи ротационные

Страница 1 из 4
Показано 1 - 24 из 83

в наличии

Позвонить

Страна производитель: Украина Производитель: РОСС Модель: Р216 Газовая Мощность, кВт: 3,5 Размер, мм: 1850x1750x2470 Вес, кг: 2000

в наличии

Позвонить

Страна производитель: Украина Производитель: РОСС Модель: Р216 Мощность, кВт: 3,5/72 Размер, мм: 1850x1750x2470 Вес, кг: 2000

в наличии

Позвонить

Страна производитель: Украина Производитель: РОСС Модель: Р135 Газовая Мощность, кВт: 3,7 Размер, мм: 1520x1520x2470 Вес, кг: 1500

в наличии

Позвонить

Страна производитель: Украина Производитель: РОСС Модель: Р135 Мощность, кВт: 3,7/30 Размер, мм: 1520x1520x2470 Вес, кг: 1500

в наличии

Позвонить

Страна производитель: Украина Производитель: РОСС Модель: Р90 Газовая Мощность, кВт: 3,7/30 Размер, мм: 1520x1520x2100 Вес, кг: 1300

в наличии

Позвонить

Страна производитель: Украина Производитель: РОСС Модель: Р90 Мощность, кВт: 3,7/30 Размер, мм: 1520x1520x2100 Вес, кг: 1300

в наличии

Позвонить

Размер листа, см: 60х80, 40х60 Мощность, газ (кВт): 1,5; Расход газа, куб.м.: 4-7;

в наличии

Позвонить

Размер противня, см: 50х70; Габариты, см: 150х117х210; Вес, кг: 700; Мощность (Горелка/Электро), кВт: 1/24.

в наличии

Позвонить

Размер противня, см: 45х65; Габариты, см: 150х117х210; Вес, кг: 700; Мощность (Горелка/Электро), кВт: 1/24.

в наличии

Позвонить

Размер противня, см: 40x60; Габариты, см: 134х103х210; Вес, кг: 650; Мощность (Горелка/Электро), кВт: 1/21.

в наличии

Позвонить

Размер противня, см: 45х65, 50х70; Габариты, см: 150х117х225; Вес, кг: 770; Мощность (Горелка/Электро), кВт: 1/28.

нет в наличии

Позвонить

Размер противня, см: 100х150; Габариты, см: 314х237х240; Вес, кг: 2200; Мощность (Горелка/Электро), кВт: 4/85.

в наличии

Позвонить

Размер противня, см: 100х130; Габариты, см: 290х215х240; Вес, кг: 2100; Мощность (Горелка/Электро), кВт: 4/85.

в наличии

Позвонить

Размер противня, см: 80х120; Габариты, см: 260х195х240; Вес, кг: 1600; Мощность (Горелка/Электро), кВт: 3,5/71.

в наличии

Позвонить

Размер противня, см: 80х100; Габариты, см: 240х175х240; Вес, кг: 1600; Мощность (Горелка/Электро), кВт: 3,5/58.

в наличии

Позвонить

Размер противня, см: 80х80; Габариты, см: 225х160х240; Вес, кг: 1450; Мощность (Горелка/Электро), кВт: 3,5/49.

в наличии

Позвонить

Размер противня, см: 65х92, 80х80; Габариты, см: 200х157х240; Вес, кг: 1400; Мощность (Горелка/Электро), кВт: 2/47.

в наличии

Позвонить

Размер противня, см: 60X80; Габариты, см: 183х140х240; Вес, кг: 1380; Мощность (Горелка/Электро), кВт: 2/42.

в наличии

Позвонить

Размер противня, см: 80х120; Площадь выпечки, кв.м: 17,2; Габариты, см: 178х258х240; Вес, кг: 1800; Мощность (Горелка/Электро), кВт: 3,5/71.

в наличии

Позвонить

Размер противня, см: 80х100; Площадь выпечки, кв.м: 14,4; Габариты, см: 153х238х240; Вес, кг: 1400; Мощность (Горелка/Электро), кВт: 3,5/58.

в наличии

Позвонить

Размер противня, см: 80х80; Площадь выпечки, кв.м: 11,5; Габариты, см: 147х218х240; Вес, кг: 1150; Мощность (Горелка/Электро), кВт: 2/47.

в наличии

Позвонить

Размер противня, см: 60х80; Площадь выпечки, кв.м: 8,6; Габариты, см: 133х204х240; Вес, кг: 1100; Мощность (Горелка/Электро), кВт: 2/42.

в наличии

Позвонить

Размер противня, см: 60х80; Площадь выпечки, кв.м: 7,2; Габариты, см: 130х194х210; Вес, кг: 1050; Мощность (Горелка/Электро), кВт: 1,5/35.

в наличии

Позвонить

Размер противня, см: 50х70; Площадь выпечки, кв.м: 6,3; Габариты, см: 112х165х225; Вес, кг: 850; Мощность (Горелка/Электро), кВт: 1/24.

Страница 1 из 4

Печи ротационные

Ротационная печь – вид теплового оборудования, которая используется для выпекания хлебобулочных изделий. Какую именно выбрать и купить ротационную печь – зависит от вида выпекаемого изделия.

Печи ротационные хлебопекарные совмещают в себе две функции: ротацию и конвекцию, это значит, не только, что воздух по камере распределяется равномерно, но и непосредственно продукция вращается в камере вокруг своей оси.

Именно благодаря аппарату ротационная печь выпекаемое изделие приобретает аппетитную хрустящую корочку и привлекательный румяный цвет со всех сторон.

Печи ротационные

Ротационные печи обеспечат производству приготовление высококачественного хлеба, булочек, бисквитов, кексов, коржей, пирожных или круассанов. За счет регулируемой подачи подогрева вверху и внизу камеры печи, ротационная хлебопекарная печь обладает высокой производительностью, идеальным выпеканием продукции при низкой затрате электроэнергии, газа или дизельного топлива. Ротационные печи, как правило, размещают на крупных хлебопекарных производствах.

Ротационная печь: принцип работы

Для начала продукцию размещают на специальные лотки, которые закрепляют на тележке, после чего тележку закатывают в хлебопекарную ротационную печь. Такая конструкция ротационной печи довольно удобна в своей простой загрузке и выгрузке готовой продукции. Подобные тележки можно использовать и в расстоечных шкафах, и в ротационных печах, и для перемещения готового хлеба или прочей продукции внутри производственного цеха.

ТЭНы обеспечивают  обогрев внутри пекарной меры ротационной печи. С этих ТЭНов вентилятор сдувает горячий воздух, происходит конвекция.

Далее в процессе выпечки изделий тележка совершает вращательные движение, то есть ротацию.

Встроенный парогенератор ротационной печи обеспечивает подачу пара во время выпечки в пекарную камеру печи.

Печи ротационные

Устройство ротационной печи

  • Ротационные печи изготавливаются полностью из нержавеющей стали, поэтому они долговечные и не подвергаются коррозии или другим воздействиям;
  • По стандарту производители оборудуют свои ротационные печи ручной панелью управления, однако по желанию клиента, в ротационную печь можно установить автоматическую систему подачи пара и поддерживания желаемой температуры;
  • Ротационные печи оснащены системой принудительного вентилирования – 2 вентилятора, для того, чтобы уменьшить уровень влажности воздуха в камере;
  • Благодаря высокой скорости вентилятора в камере в камере происходит оптимизация циркуляции воздуха;
  • Ротационные печи бывают двух типов подключения: электрические и газовые;
  • Высокий уровень подачи пара, распространение его по всей камере, по всем ее отделам достигается за счет двухсторонней подачи воздуха;
  • Вытяжной шкаф и аспиратор, установленные сверху ротационной печи, предотвращают распределение пара по всему помещению производства;
  • Хорошая изоляция ротационной печи предотвращает получения ожогов и экономит электричество;
  • Предохранительная блокировка обеспечивает невозможность случайного открытия дверей;
  • Печь работает без шума и вибраций, внутренняя камера оборудована подсветкой, а через стеклянную дверь можно наблюдать процесс приготовления хлебобулочных изделий.

Выбирайте ротационные хлебопекарные печи, а также тележки к ним на сайте компании «Комплекс Проект». У нас представлены различные модели европейских производителей по низким ценам! Менеджеры компании ответят на все интересующие вас вопросы, а также помогут определиться с выбором конкретной модели.