clockПн-Пт 9:00-18:00

    Сб 10:00-17:00

Наш номер телефона+38 (067) 412 40 00

+38 (067) 412 40 00

+38 (066) 366 25 80

+38 (057) 751 09 41

+38 (067) 412 40 00

 

placeholderХарьков, Гимназическая Набережная, 18а,      офис 210

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Каталог товаров

Куттеры

в наличии

Позвонить

Производительность, кг/ч, - 20-40 Скорость вращения, об/мин – 1500 + режим пульсации Габаритные размеры, мм – 325х301х700 Мощность, кВт – 0,65 Напряжение, В – 220 Масса, кг – 14

в наличии

Позвонить

Высота (нетто), мм : 550 Ширина (нетто), мм : 300 Длина (нетто), мм : 325 Мощность электрическая, кВт : 0,65

в наличии

Позвонить

Емкость дежи, л: 5 Макс вместимость жидкости в деже, л: 2,1 Количество скоростей: 1 Скорость обработки, об/мин: 1400 Мощность, кВт: 0,75 Напряжение, В: 220 Габариты, мм: 240x310x460 Масса, кг: 19

в наличии

Позвонить

Высота (нетто), мм : 460 Ширина (нетто), мм : 310 Длина (нетто), мм : 240 Вес (нетто), кг : 18 Мощность электрическая, кВт : 0,75

в наличии

Позвонить

Высота (нетто), мм : 445 Ширина (нетто), мм : 340 Длина (нетто), мм : 220 Мощность электрическая, кВт : 0,55

в наличии

Позвонить

Производительность: 4 кг/ч; Рекоммендуемые рационы: 20-150; Скорость вращения: 2/1500 и 3000 об/мин; Габариты: 540х300х520 мм; Мощность: 2,20 кВт; Напряжение: 380 В; Масса: 36 кг.

в наличии

Позвонить

Производительность: 2,5 кг/ч; Рекоммендуемые рационы - 10-50; Скорость вращения: 2/1500 и 3000 об/мин; Мощность: 0,90 кВт; Напряжение: 380 В; Габариты: 440х226х304 мм; Масса: 15 кг.

в наличии

Позвонить

Производительность: 1 кг/ч; Рекоммендуемые рационы: 10-20;Скорость вращения: 1/1500 об/мин; Мощность: 0,55 кВт; Напряжение: 220 В; Габарины: 350х200х280 мм; Масса: 10 кг.

в наличии

Позвонить

Производительность: 1 кг/ч; Рекоммендуемые рационы - 10-30; Скорость вращения: 1/3000 об/мин; Габариты: 400х210х320 мм; Мощность: 0,65 кВт; Напряжение: 220 В; Масса: 13 кг.

в наличии

Позвонить

Производитель:  GoodFood
Обьем дежи,л : 5,5
Габариты (ДхШхВ), мм:380х280х380.
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Вес, кг: 18,8

в наличии

Позвонить

Производитель: GoodFood Обьем дежи,л : 9 Габариты (ДхШхВ), мм: 380х290х400. Материал корпуса: нержавеющая сталь Вес, кг: 18,9

в наличии

Позвонить

Объем - 6 литров (Ø 253х155h) Скорость - 1400 об/мин. Материал: нержавеющая сталь Габариты: 480х320х400 Мощность:0,75 кВт/ 220В

в наличии

Позвонить

Мощность 0,6 - 0,8 кВт Напряжение 400 В Скорость 1400/2800 об/мин Емкость дежи 5 л Макс вместимость жидкости в деже 2,1 л Размеры 240x310x570 мм Вес 21 кг

в наличии

Позвонить

Мощность 0,6 - 0,8 кВт Напряжение 400 В Скорость 1400/2800 об/мин Емкость дежи 8 л Макс вместимость жидкости в деже 2,4 л Размеры 240x310x670 мм Вес 21 кг

в наличии

Позвонить

Мощность 0,75 кВт Напряжение 220 В Скорость 1400 об/мин Емкость дежи 8 л. Макс вместимость жидкости в деже 2,4 л. Габариты 240x310x620 мм Вес нетто 19 кг Вес брутто 21 кг Размеры упаковки 400x300x670 мм

в наличии

Позвонить

Объем,л-5 Габаритные размеры,мм-260х290х500 Мощность,кВт-1.10 Напряжение, В – 220 Масса, кг – 23,5 Обороты, об/мин-1400 Производительность,кг/ч-3,3

в наличии

Позвонить

Объем,л-3 Габаритные размеры, мм – 210х260х400 Мощность, кВт – 0,55 Напряжение, В – 220 Масса, кг – 12 Обороты, об/мин-1400 Производительность,кг/ч-2

в наличии

Позвонить

Объем,л-8 Габаритные размеры,мм-260х290х560 Мощность,кВт-1.10 Напряжение, В – 220 Масса, кг – 24,5 Обороты, об/мин-1400 Кол-во скоростей односкоростной Производительность,кг/ч-5,5

в наличии

Позвонить

Двухскоростной Объем,л-8 Габаритные размеры,мм-260х290х560 Мощность,кВт-0,67/1.10 Напряжение, В – 380 Масса, кг – 24,5 Обороты, об/мин-700/1400 Производительность,кг/ч-5,5

в наличии

Позвонить

ПроизводительRauder Скорость вращения ножей 1400-2900(об/мин) Материал Нержавеющая сталь Габариты, мм 440x440x780 Мощность 1,5 (кВт) Вес38(кг)

в наличии

Позвонить

ПроизводительRauder Скорость вращения ножей 1400-2900(об/мин) Материал Нержавеющая сталь Габариты, мм 430x430x690 Мощность 1,1 (кВт) Вес29(кг)

в наличии

Позвонить

ПроизводительRauder Скорость вращения ножей 1400-2900(об/мин) Материал Нержавеющая сталь Габариты, мм 370x360x610 Мощность 0.75 (кВт) Вес22(кг)

в наличии

Позвонить

ПроизводительRauder Материал анодированный алюминий Габариты, мм 320х250х300 Размер гамбургеров Ø 130 мм

в наличии

Позвонить

ПроизводительRauder Скорость вращения ножей 700-2200(об/мин) Материал Нержавеющая сталь Габариты, мм 480x320х445 Мощность 0.95 (кВт) Вес21.4 (кг)

Страница 1 из 5

Куттер вакуумный

Куттер – это профессиональное оборудования на кухне заведения общественного питания, которое используется для приготовления овощных или фруктовых пюре, паштетов, замешивания теста, взбивания муссов или кремов, приготовления высококачественной пасты,  фаршей с разными степенями измельчения. За счет низкой посадки ножей – отличительная характеристика куттеров – можно готовить даже небольшие порции любого продукта.

 Куттеры

Объем чаши – один из важных параметров профессионального куттера. В разных моделях вместимость может быть от 15 до 125 литров. Чаши изготавливаются из нержавеющей стали, а крышки, как правило, из пластика. Куттер для мяса или куттер для фарша поставляется в комплекте с двумя и более ножами. Частота вращения ножей может варьироваться от 1000 оборотов в минуту до 3000 об/мин и более. Ножи для куттера могут быть разной формы заточки.

 Куттер

Устройство аппарата куттеры

Устройство куттеров довольно простое. На станине закрепляются чаша и режущий механизм. На валу режущего механизма закреплено несколько прямых или серповидных ножей. Ножи попеременно погружаются в закрытую вакуумную или открытую чашу. Куттеры совмещают процессы измельчения и смешивания. В результате такой работы мясо превращается в однородную измельченную массу. Если измельчения мяса происходит в вакуумных условиях (вакуумный куттер), то фарш сохраняет свой окрас, витамины и питательные вещества. Этот процесс исключает окисление продукта, а значит срок хранения такого фарша длительный.

Кутер поставляется в комплекте с двумя и более ножами, которые вращаются с частотой от 1000 оборотов в минуту до 3000 об/мин. Нож куттера может иметь режущую кромку в виде прямой линии с заточкой в виде клина или малоизогнутой линии и сложной геометрической формы (ломаная линия).

Применение куттеров

Куттер может использоваться для приготовления мясных блюд. Обработка мясного сырья не займет более 5 минут. Оборудование может работать со свежим или замороженным мясом. Мороженое мясо предварительно необходимо нарезать не небольшие куски. Если измельчать одновременно два разных вида мяса, масса получится полностью однородной. Мясо, обработанное в куттере, получается разной степени рубленое  (мелкорубленое, средне рубленое, крупнорубленое). Все необходимые ингредиенты для приготовления мясных блюд также можно измельчать и смешивать в куттере.

 Куттеры

Куттер справится с приготовление супов, гарниров, соусов. Овощные и фруктовые пюре куттер приготовит быстро, но следует помнить, что аппарат нельзя использовать для приготовления картофельного пюре – в результате получается однородная клейкая масса. Идеально куттер подходит также для приготовления соусов. Ингредиенты не только измельчаются, но и смешиваются, кроме того через отверстие в крышке чаши можно добавлять необходимые продукты непосредственно в процессе приготовления.  С помощью куттера можно взбить тесто для блинов, оладьей, омлетов или сырников. Для супа-пюре куттер легко и просто измельчит компоненты в горячем виде.

 

Купить куттер можно для приготовления кондитерских изделий. С помощью куттера можно измельчать любые орехи с разной степенью измельчения. В куттере можно измельчить фрукты для начинки пирогов. Аппарат измельчит, например, апельсины, персики или ананасы крупными кусочками. Для джемов и конфитюров куттер измельчит ягоды для последующей их термической обработки. С куттером вы сможете замешивать любой вид теста (кексы, печенье, блины, бисквиты). В куттере можно приготовить сахарную пудру или марципан, глазури или эмульсии.

 

Выберите для себя на сайте «Комплекс Проект» универсальное незаменимое оборудование куттер. Цена на него указана на сайте. Проконсультируйтесь у менеджеров компании, какой куттер лучше подойдет именно для вашего предприятия.