clock

Время работы:

Пн-Пт: 09:00 - 18:00
Сб: 10:00 - 14:00

 

 

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

 

Гимназическая Набережная, 18а, офис 210

 

 

phone1

+38 (057) 751 09 41

+38 (066) 366 25 80

+38 (067) 412 40 00

098 768 08 04

Map3

Каталог оборудования

Куттеры

в наличии

Позвонить

ПроизводительFrosty Скорость вращения ножей 1440 (об/мин) Материал Нержавеющая сталь Габариты, мм 930x700x920 Мощность1,5 (кВт) Объем24 (л)

в наличии

Позвонить

ПроизводительFrosty Скорость вращения ножей 1440 (об/мин) Материал Нержавеющая сталь Габариты, мм 755x470x470 Мощность0.75 (кВт) Объем10 (л)

нет в наличии

Позвонить

Объем 5.3 л Скорость от 1500 до 2800 об/мин. Напряжение220 В Мощность 0.35 кВт Ширина 365 мм Глубина 305 мм Высота 320 мм Вес (без упаковки) 11 кг Вес (с упаковкой) 12 кг Страна-производитель Италия

в наличии

Позвонить

Тип управленияМеханическое
Максимальная скорость вращения 2200 (об/мин)
Материал Нержавеющая сталь
Номинальное напряжение 220 В
Номинальная потребляемая мощность0.95 (Вт)
Гарантийный срок 12(мес)
Объем емкости 12 (л)
Материал емкостиержавеющая стал

в наличии

Позвонить

Объем - 9 литров (Ø 253х205h)
Скорость - 1400 об/мин.
Материал: нержавеющая сталь
Габариты: 0x0x0
Тех. данные:0,95 кВт/ 220В

в наличии

Позвонить

Производительность: 5-10 кг/ч; Рекоммендуемые рационы - 10-70; Объем чаши: 3,7 л; Загрузка куттера: 0,3-1 кг; Скорость вращения: 1500 об/мин; Габариты: 226х304х427 мм; Мощность: 0,55 кВт; Напряжение: 220 В; Масса: 10 кг

в наличии

Позвонить

Производительность: 5-10 кг/ч; Рекоммендуемые рационы - 10-20; Объем чаши: 2,9 л; Загрузка куттера: 0,3-1 кг; Скорость вращения: 1500 об/мин; Габариты: 220х340х445 мм; Мощность: 0,55 кВт; Напряжение: 220 В; Масса: 10 кг

в наличии

Позвонить

Объем чаши: 4 л; Скорость: 13000 оборотов/мин; Мощность: 0,5 кВт; Напряжение: 220 В; Габариты: 270х400х420 мм; Вес: 18 кг

в наличии

Позвонить

Объем чаши: 4 л; Скорость: 900 оборотов/мин; Мощность: 0,37 кВт; Напряжение: 220 В; Габариты: 370х500х310 мм; Вес: 20 кг

нет в наличии

Позвонить

производительность - 2800 об/мин., 220 В

нет в наличии

Позвонить

Производительность, кг/ч - 4 Рекоммендуемые рационы - 50-200 Скорость вращения, об/мин – 2 / 1500 и 3000 Габаритные размеры (ВхДхШ), мм – 570х360х565 Мощность, кВт – 2,20 Напряжение, В – 380 Масса, кг – 51

в наличии

Позвонить

Производительность: 4 кг/ч; Рекоммендуемые рационы: 20-150; Скорость вращения: 2/1500 и 3000 об/мин; Габариты: 540х300х520 мм; Мощность: 2,20 кВт; Напряжение: 380 В; Масса: 36 кг.

в наличии

Позвонить

Производительность, кг/ч, - 20-40 Скорость вращения, об/мин – 1500 + режим пульсации Габаритные размеры, мм – 325х301х700 Мощность, кВт – 0,65 Напряжение, В – 220 Масса, кг – 14

нет в наличии

Позвонить

Производительность, кг/ч - 16 Рекоммендуемые рационы - 100-500 Скорость вращения, об/мин – 2 /1500 и 3000 Габаритные размеры (ВхДхШ), мм – 1250х720х600 Мощность, кВт – 5,40 Напряжение, В – 380 Масса, кг – 110

в наличии

Позвонить

Емкость,л: 5 Длина: 305 мм Ширина: 380 мм Высота: 530 мм Напряжение: 380 В Мощность: 1100 Вт Вес: 33 кг

нет в наличии

Позвонить

Двухскоростной Емкость,л: 3,3 Длина: 380 мм Ширина: 320 мм Высота: 270 мм Напряжение: 220 В Мощность: 700 Вт Скорость , об/мин-1100 / 2600

нет в наличии

Позвонить

Двухскоростной Объем бункера,л-9,4 Габаритные размеры,мм-470х330х400 Мощность,Вт - 700 Напряжение, В –220 Вес,кг-25 Обороты, об/мин-2600

в наличии

Позвонить

Длина: 216 мм Ширина: 297 мм Высота: 371 мм Напряжение: 220 В Мощность: 370 Вт Вес: 12,4 кг

в наличии

Позвонить

Длина: 256 мм Ширина: 414 мм Высота: 470 мм Напряжение: 380 В Мощность: 1000 Вт Вес: 23 кг

в наличии

Позвонить

Длина: 256 мм Ширина: 422 мм Высота: 510 мм Напряжение: 380 В Мощность: 1200 Вт Вес: 24 кг

в наличии

Позвонить

Длина: 256 мм Ширина: 415 мм Высота: 470 мм Напряжение: 230 В Мощность: 900 Вт Вес: 22 кг

нет в наличии

Позвонить

Производительность, кг/ч - 120-200 Рекоммендуемые рационы - 30-300 Скорость вращения, об/мин – 2 / 750 и 1500 Габаритные размеры (ВхДхШ), мм – 665х380х350 Мощность, кВт – 1,00 Напряжение, В – 380 Масса, кг – 30

в наличии

Позвонить

Производительность: 1 кг/ч; Рекоммендуемые рационы - 10-30; Скорость вращения: 1/3000 об/мин; Габариты: 400х210х320 мм; Мощность: 0,65 кВт; Напряжение: 220 В; Масса: 13 кг.

нет в наличии

Позвонить

Производительность, кг/ч - 13 Рекоммендуемые рационы - 50-400 Скорость вращения, об/мин – 2 /1500 и 3000 Габаритные размеры (ВхДхШ), мм – 1250х700х600 Мощность, кВт – 4,50 Напряжение, В – 380 Масса, кг – 110

Страница 1 из 5

Куттер вакуумный

Куттер – это профессиональное оборудования на кухне заведения общественного питания, которое используется для приготовления овощных или фруктовых пюре, паштетов, замешивания теста, взбивания муссов или кремов, приготовления высококачественной пасты,  фаршей с разными степенями измельчения. За счет низкой посадки ножей – отличительная характеристика куттеров – можно готовить даже небольшие порции любого продукта.

 Куттеры

Объем чаши – один из важных параметров профессионального куттера. В разных моделях вместимость может быть от 15 до 125 литров. Чаши изготавливаются из нержавеющей стали, а крышки, как правило, из пластика. Куттер для мяса или куттер для фарша поставляется в комплекте с двумя и более ножами. Частота вращения ножей может варьироваться от 1000 оборотов в минуту до 3000 об/мин и более. Ножи для куттера могут быть разной формы заточки.

 Куттер

Устройство аппарата куттеры

Устройство куттеров довольно простое. На станине закрепляются чаша и режущий механизм. На валу режущего механизма закреплено несколько прямых или серповидных ножей. Ножи попеременно погружаются в закрытую вакуумную или открытую чашу. Куттеры совмещают процессы измельчения и смешивания. В результате такой работы мясо превращается в однородную измельченную массу. Если измельчения мяса происходит в вакуумных условиях (вакуумный куттер), то фарш сохраняет свой окрас, витамины и питательные вещества. Этот процесс исключает окисление продукта, а значит срок хранения такого фарша длительный.

Кутер поставляется в комплекте с двумя и более ножами, которые вращаются с частотой от 1000 оборотов в минуту до 3000 об/мин. Нож куттера может иметь режущую кромку в виде прямой линии с заточкой в виде клина или малоизогнутой линии и сложной геометрической формы (ломаная линия).

Применение куттеров

Куттер может использоваться для приготовления мясных блюд. Обработка мясного сырья не займет более 5 минут. Оборудование может работать со свежим или замороженным мясом. Мороженое мясо предварительно необходимо нарезать не небольшие куски. Если измельчать одновременно два разных вида мяса, масса получится полностью однородной. Мясо, обработанное в куттере, получается разной степени рубленое  (мелкорубленое, средне рубленое, крупнорубленое). Все необходимые ингредиенты для приготовления мясных блюд также можно измельчать и смешивать в куттере.

 Куттеры

Куттер справится с приготовление супов, гарниров, соусов. Овощные и фруктовые пюре куттер приготовит быстро, но следует помнить, что аппарат нельзя использовать для приготовления картофельного пюре – в результате получается однородная клейкая масса. Идеально куттер подходит также для приготовления соусов. Ингредиенты не только измельчаются, но и смешиваются, кроме того через отверстие в крышке чаши можно добавлять необходимые продукты непосредственно в процессе приготовления.  С помощью куттера можно взбить тесто для блинов, оладьей, омлетов или сырников. Для супа-пюре куттер легко и просто измельчит компоненты в горячем виде.

 

Купить куттер можно для приготовления кондитерских изделий. С помощью куттера можно измельчать любые орехи с разной степенью измельчения. В куттере можно измельчить фрукты для начинки пирогов. Аппарат измельчит, например, апельсины, персики или ананасы крупными кусочками. Для джемов и конфитюров куттер измельчит ягоды для последующей их термической обработки. С куттером вы сможете замешивать любой вид теста (кексы, печенье, блины, бисквиты). В куттере можно приготовить сахарную пудру или марципан, глазури или эмульсии.

 

Выберите для себя на сайте «Комплекс Проект» универсальное незаменимое оборудование куттер. Цена на него указана на сайте. Проконсультируйтесь у менеджеров компании, какой куттер лучше подойдет именно для вашего предприятия.