clock

Время работы:

Пн-Пт: 09:00 - 18:00
Сб: 10:00 - 14:00

 

 

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

 

Гимназическая Набережная, 18а, офис 210

 

 

phone1

+38 (057) 751 09 41

+38 (066) 366 25 80

+38 (067) 412 40 00

098 768 08 04

Map3

Каталог оборудования

Подовые печи

Страница 1 из 4
Показано 1 - 24 из 80

в наличии

Позвонить

Страна производитель: Италия Производитель: Frosty Модель: ES-24 Мощность, кВт: 13 Размер, мм: 1220x840х1330

в наличии

Позвонить

Страна производитель: Италия Производитель: Frosty Модель: ES-12 Мощность, кВт: 6.6 Размер, мм: 1220x840х630

в наличии

Позвонить

Страна производитель: Украина Производитель: РОСС Модель: П-144 Мощность, кВт: 42 Размер, мм: 1950x1260x2040 Вес, кг: 800

в наличии

Позвонить

Страна производитель: Украина Производитель: РОСС Модель: П-72 Мощность, кВт: 20 Размер, мм: 1420x1140x1805 Вес, кг: 420

в наличии

Позвонить

Страна производитель: Украина Производитель: РОСС Модель: П-72Д Мощность, кВт: 20 Размер, мм: 1200x960x1500 Вес, кг: 420

в наличии

Позвонить

Страна производитель: Украина Производитель: РОСС Модель: П-24(3) Мощность, кВт: 6,5 Размер, мм: 1420х1115х524 Вес, кг: 120

в наличии

Позвонить

Страна производитель: Украина Производитель: РОСС Модель: П-24(2) Мощность, кВт: 6,5 Размер, мм: 1420х1115х524 Вес, кг: 120

в наличии

Позвонить

Страна производитель: Украина Производитель: РОСС Модель: П-24 Мощность, кВт: 6,5 Размер, мм: 1420х1115х524 Вес, кг: 120

в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Количество секций:2 секции Мощность, кВт:30,6 Наличие термометра:с термометром Напряжение, В:230/400 Размер подового камня, см: - Температура камеры, °С:50 - 500 Габариты, мм:1500X1314x745 Вес, кг:323,5 Страна производитель:Италия

в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Количество секций:1 секция Мощность, кВт: 15,3 Наличие термометра: с термометром Напряжение, В:230/400 Размер подового камня, см:- Температура камеры, °С:50 - 500 Габариты, мм:1500X1314x413 Вес, кг:174 Страна производитель:Италия

нет в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Количество секций:2 секции Мощность, кВт:20,4 Наличие термометра:с термометром Напряжение, В:230/400 Размер подового камня, см: - Температура камеры, °С:50 - 500 Габариты, мм:1500X1074x745 Вес, кг:225 Страна производитель:Италия

в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Количество секций:1 секция Мощность, кВт: 10,2 Наличие термометра: с термометром Напряжение, В:230/400 Размер подового камня, см:- Температура камеры, °С:50 - 500 Габариты, мм:1500X1074x413 Вес, кг:127 Страна производитель:Италия

в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Количество секций:2 секции Мощность, кВт:20,4 Наличие термометра:с термометром Напряжение, В:230/400 Размер подового камня, см: - Температура камеры, °С:50 - 500 Габариты, мм:1100X1314x745 Вес, кг:220 Страна производитель:Италия

в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Количество секций:1 секция Мощность, кВт: 10,2 Наличие термометра: с термометром Напряжение, В:230/400 Размер подового камня, см:- Температура камеры, °С:50 - 500 Габариты, мм:1100X1314x413 Вес, кг:135 Страна производитель:Италия

в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Количество секций:2 секции Мощность, кВт:13,8 Наличие термометра:с термометром Напряжение, В:230/400 Размер подового камня, см: - Температура камеры, °С:50 - 500 Габариты, мм:1100X1074x745 Вес, кг:164 Страна производитель:Италия

нет в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Количество секций:1 секция Мощность, кВт: 6,9 Наличие термометра: с термометром Напряжение, В:230/400 Размер подового камня, см:- Температура камеры, °С:50 - 500 Габариты, мм:1100X1074x413 Вес, кг:103,5 Страна производитель:Италия

в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Количество секций:2 секции Мощность, кВт:30,6 Наличие термометра:с термометром Напряжение, В:230/400 Размер подового камня, см: - Температура камеры, °С:50 - 500 Габариты, мм:1500X1314x745 Вес, кг:323,5 Страна производитель:Италия

в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Количество секций:1 секция Мощность, кВт: 15,3 Наличие термометра: с термометром Напряжение, В:230/400 Размер подового камня, см:- Температура камеры, °С:50 - 500 Габариты, мм:1500X1314x413 Вес, кг:174 Страна производитель:Италия

в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Количество секций:2 секции Мощность, кВт:20,4 Наличие термометра:с термометром Напряжение, В:230/400 Размер подового камня, см: - Температура камеры, °С:50 - 500 Габариты, мм:1500X1074x745 Вес, кг:225 Страна производитель:Италия

в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Количество секций:1 секция Мощность, кВт: 10,2 Наличие термометра: с термометром Напряжение, В:230/400 Размер подового камня, см:- Температура камеры, °С:50 - 500 Габариты, мм:1500X1074x413 Вес, кг:127 Страна производитель:Италия

в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Количество секций:2 секции Мощность, кВт:22,4 Наличие термометра:с термометром Напряжение, В:230/400 Размер подового камня, см: - Температура камеры, °С:50 - 500 Габариты, мм:1100X1314x745 Вес, кг:220 Страна производитель:Италия

в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Количество секций:1 секция Мощность, кВт: 10,2 Наличие термометра: с термометром Напряжение, В:230/400 Размер подового камня, см:- Температура камеры, °С:50 - 500 Габариты, мм:1100X1314x413 Вес, кг:128 Страна производитель:Италия

в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Количество секций:2 секции Мощность, кВт:13,8 Наличие термометра:с термометром Напряжение, В:230/400 Размер подового камня, см: - Температура камеры, °С:50 - 500 Габариты, мм:1100X1074x745 Вес, кг:164 Страна производитель:Италия

в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Количество секций:1 секция Мощность, кВт: 6,9 Наличие термометра: с термометром Напряжение, В:230/400 Размер подового камня, см:- Температура камеры, °С:50 - 500 Габариты, мм:1100X1074x413 Вес, кг:103,5 Страна производитель:Италия

Страница 1 из 4

Подовая печь для пекарни

Подовая печь– это такой вид профессиональной техники, который используется  на промышленных предприятиях для выпекания хлебобулочных и  кондитерских изделий. 

 

Подовая печь оснащена  нагревательным элементом сверху и снизу каждой камеры, поэтому в процессе выпечки полностью отсутствует вибрация, и выпекать такие изделия как  бисквиты, меренги, суфле в подовых печах очень легко и  качественно.

 

Подовая печь

 

По способу подключения различают  электрические и газовые подовые печи. 

 

Также подовые печиразделяются на:

1. Подовые печи с обогревом паровыми трубками – такие подовые печи обеспечат ощутимый прирост производительности, и при этом позволят сэкономить на затратах электроэнергии. В подовых печах выпечка продукции происходит методом естественной конвекции, что позитивно влияет на пропекание продукта.

 

2. Циклотермические подовые печи:  в таких подовых печах нагревателем внутри подов служат циркуляционные системы с теплоносителем. Температура в печи регулируется подачей теплоносителя отдельно для каждой камеры подовой печи. Нагревателем может служить газовая, газолиновая или электрическая головка.

 

3. Подовые печи электрические: в таких подовых печах нагревательными элементами служат ТЭНы, которые встроены в поды. В электрических подовых печах можно выпекать изделия больших размеров, такие как: караваи, куличи, пасхальные кексы. Рабочая площадь данных печей варьирует от 3,2 кв.м до 24 кв.м.

 

4. Подовые печи модульные - данные печи дополнительно можно укомплектовать нужным вам количеством пекарских камер. Максимальное количество камер в модульных подовых печах – 4. Таким образом, установив модульную пекарскую печь на своем производстве, в будущем вы можете добавить к ней то необходимое количество камер, которое может понадобиться, и при этом вы не превысите максимальное количество таких камер. Так вы сможете увеличить производительность своего производства без приобретения дополнительной печи. Площадь камеры подовой печи может составлять от 0,52 м.кв. до 1,53 м.кв. Каждая камера подовой печи оснащена отдельной панелью управления. Также можно установить парогенератор и каменный под в любую камеру модульной подовой печи.

 

Подовая печь

 

Печь хлебопекарная подовая и область ее применения

 

Подовая печь нашла свое применение для выпечки разнообразных хлебобулочных изделий. Они могут быть из пшеничной, ржаной или смешанной муки. Хлеб, различные кондитерские изделия, суфле меренги, бисквиты - все это выпекается равномерно и качественно в подовой печи.

Подовая печь - это профессиональное оборудование, которое  применяют в гостиницах, на хлебобулочном производстве, в кондитерских цехах. Выпечка, которая произведена в подовой печи, отличается своим высоким качеством выпекаемой продукции, за счет равномерного распределения температуры.

 

На какой подовой печи остановить свой выбор?

 

В наше время на рынке представлено широкий выбор продукции от различных компаний, поэтому, приобрести электрические подовые печи порой бывает не так уж и легко. Выбирая подовую печь, следует обратить внимание на такие вещи. В первую очередь, подовую печь предпочтительно подбирать со смотровым окном. Окно подовой печи позволит вам наблюдать за процессом приготовления продукции. Таким образом желательного результата можно добиться очень легко. Во-вторых, важным моментом подовой печи является наличие двух терморегуляторов. Один терморегулятор, в более дешевых подовых печах, не даст вам возможности управлять температурой так эффективно, как желалось бы. Возможность регулировать верхний и нижний прогревы камеры отдельно, гарантирует пропекание кондитерских изделий со всех сторон.

 

Специалисты в области выпечки, а также владельцы различных хлебопекарских производств советуют при выборе подовых печей придерживаться итальянских производителей, таких как «Sottoriva». И это вовсе неспроста, ведь именно в Италии и зародилось производство подовых печей. 

 

Компания «Комплекс Проект» предлагает купить подовую печь от ведущих европейских производителей. За дополнительной информацией обращайтесь к нашим менеджерам.