clock

Время работы:

Пн-Пт: 09:00 - 18:00
Сб: 10:00 - 14:00

 

 

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

 

Гимназическая Набережная, 18а, офис 210

 

 

phone1

+38 (057) 751 09 41

+38 (066) 366 25 80

+38 (067) 412 40 00

098 768 08 04

Map3

Каталог оборудования

Конвекционные печи

нет в наличии

Позвонить

Производитель Apach
Модель AD46MV
Количество уровней 4
Мощность, кВт6,2
Габариты, мм 800х500х580

нет в наличии

Позвонить

Производитель Apach
Модель AD46MP ECO
Количество уровней 4
Мощность, кВт 6,2
Габариты, мм 750х650х560

нет в наличии

Позвонить

Производитель Apach
Модель AD44D
Количество уровней4
Мощность, кВт 3,2
Габариты, мм 600х660х580

в наличии

Позвонить

Габариты: 595x620x575 В комплекте 4 противня 440х315 мм Пароувлажнение Гриль Корпус из нержавеющей стали Питание 220В Мощность 2.67x2 кВт Производство Beckers

в наличии

Позвонить

Габариты: 834x672x572 В комплекте 4 противня 600х400 мм Пароувлажнение Корпус из нержавеющей стали Питание 220В Мощность 6,40 кВт Производство Beckers

в наличии

Позвонить

Габариты: 595x620x575 В комплекте 4 противня 440х315 мм Пароувлажнение Гриль Корпус из нержавеющей стали Питание 220В Мощность 2.67x2 кВт Производство Beckers

в наличии

Позвонить

Габариты: 595x620x575 В комплекте 4 противня 440х315 мм Корпус из нержавеющей стали Питание 220В Мощность 2.67 кВт Производство Beckers

в наличии

Позвонить

Габариты: 650х700х485мм.
В комплекте 4 противня 325х460мм.
Ручной впрыск пара.
Панель с подсветкой.
Корпус из нержавеющей стали.
Питание 220В.
Мощность 3,3кВт.
Производство Garbin Италия.

в наличии

Позвонить

Габариты: 920х760х1120мм.
Мощность 12кВт.
Напряжение 380В.
Кол-во: 10 гастроемкостей GN1/1.
В комплекте 2 решетки GN1/1.
Расстояние между противнями 80мм.
Ручное управление влажности.
Производство: Garbin Италия.

в наличии

Позвонить

Габариты: 970x740x800мм.
Внутренний р-р: 645x490x520мм.
Мощность: 9,4кВт.
Напряжение: 380В.
Кол-во: 6 гастроемкостей GN1/1.
Механическое управление.
Производство: Garbin Италия.

в наличии

Позвонить

Габаритный размер: 970x740x800мм.
Внутренний р-р: 645x490x520мм.
Напряжение: 380В.
Мощность: 8кВт.
Кол-во: 6 протвеней GN1/1.
Расстояние между противнями: 80мм.
Программируемый, термощуп.
Производство: Garbin Италия.

нет в наличии

Позвонить

Габариты: 920х760х1120мм.
Кол-во: 10 листов 600х400.
Расстояние между протвинями: 80 мм.
3 вентилятора с реверсом.
Макс.темп.: 280 С.
Мощность: 14,4 кВт.
Напряжение: 380В.
Масса: 126 кг.
В комплекте 2 решетки.
Производство Garbin Италия.

нет в наличии

Позвонить

Габариты: 920х760х800мм.
Мощность: 8кВт.
Напряжение: 380В.
Кол-во уровней: 6 уровней 600х400мм.
В комплект входит 2 противня.
Механическое управление.
Производство: Garbin Италия.

нет в наличии

Позвонить

Производитель Smeg Модель ALFA43XEH Температурный режим, ºС +50 - +280 Мощность, кВт 3 Габариты, мм 602х584х537

в наличии

Позвонить

Производитель Smeg Модель ALFA43XE Температурный режим, ºС +50 - +280 Мощность, кВт 3 Габариты, мм 602х584х537

в наличии

Позвонить

Производитель Smeg Модель ALFA43X Температурный режим, ºС +50 - +250 Мощность, кВт 3 Габариты, мм 602х584х537

нет в наличии

Позвонить

Производитель Smeg Модель ALFA43MF Температурный режим, ºС +50 - +260 Мощность, кВт 3 Габариты, мм 602х584х537

в наличии

Позвонить

Производитель Smeg Модель ALFA43GH Температурный режим, ºС +50 - +250 Мощность, кВт 3 Габариты, мм 602х584х537

нет в наличии

Позвонить

Производитель Smeg Модель ALFA420MFH Температурный режим, ºС +70 - +280 Мощность, кВт 6.9 Габариты, мм 800х747х563

в наличии

Позвонить

Производитель Smeg Модель ALFA420H Температурный режим, ºС +50 - +250 Мощность, кВт 6.9 Габариты, мм 800х747х563

нет в наличии

Позвонить

Производитель Smeg Модель ALFA341XM Температурный режим, ºС +50 - +250 Мощность, кВт 16 Габариты, мм 871х880х1125

нет в наличии

Позвонить

Производитель Smeg Модель ALFA310 Температурный режим, ºС +50 - +250 Мощность, кВт 4.3 Габариты, мм 800х747х503

в наличии

Позвонить

Производитель Smeg Модель ALFA241XM Температурный режим, ºС +50 - +250 Мощность, кВт 8.3 Габариты, мм 871х832х832

нет в наличии

Позвонить

Производитель Smeg Модель ALFA241VE Температурный режим, ºС +50 - +280 Мощность, кВт 8.3 Габариты, мм 871х832х832

Страница 1 из 6

Конвекционные печи

Каждый человек хоть раз встречался со словом \"конвекция\", чувствуя как распространяется тепло от включенных батарей. Если говориит о конвекционных печах - это быстрое и равномерное распределение тепла по всей печи.
Конвекционная печь - агрегат, в котором приготовление продуктов осуществляется с помощью конвекции горячего воздуха. На задней стенке печи располагается вентилятор с электроприводом, который и создает потоки горячего воздуха. Для нагревания воздуха в аппаратах предусмотрены нагревательные элементы, они расположены вокруг вентилятора. Именно технология конвекции позволяет быстро и качество приготовить любое блюдо.
Существует множество различных моделей конвекционных печей: они могут иметь подключение к водоснабжению, это позволяет использовать функцию \"ручной впрыск воды\" для придания продуктам привлекательной блестящей корочки. Такие печи служат в основном для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря конвекционной печи Вы получите равномерное выпекание, хлеб станет более объемным, мягким и золотистым. Хорошо пропеченная корочка дольше сохраняет аромат и свежесть хлеба. 

Конвекционная печь для ресторана

Конвекционная печь - это незаменимая вещь для ресторанов, в хлебопекарных и кондитерских цехах. Она обеспечивает постоянное и однородное распределение тепла, постоянную температуру после загрузки противней. Таким образом при выпечке происходит рост объема теста. Если вы собираетесь открывать ресторан или кафе, то конвекционная печь обязательно должна входить в список первоочередных вещей. Это многофукциональное и удобное устройство, которое позволит вашим поварам и тушить, и обжаривать, и выпекать. Благодаря использованию конвекционной печи увеличивается скорость приготовления - можно размещать сразу несколько гастроемкостей внутри печи, запах и вкус не будут смешиваться, так как это профессиональное оборудование для выпекания и оно соответствует всем необходимым нормам. Наблюдать за процессом приготовления блюд в конвекционных печах легко и удобно благодаря дверце с каленым, термостойким стеклом.

Режимы работы конвекционной печи

В конвекционных печах существует три режима работы: 
1) Режим конвекции - блюдо обдувается горячим сухим кислородом. Температурный режим до +300 градусов.
2) Обработка готового продукта горячим паром. Температурный режим до + 100 градусов.
3) Смешанный или комбинированный режим работы. Приготовление блюда с помощью конвекции и пара.
Конвекционная печь - это удачное вложение ваших денег. Однако, для того, чтобы она служила долго и надежно, необходимо знать каких правил следует придерживаться при уходе за ней:
1) Перед использованием печи ее необходимо хорошо прогреть, это занимает до 15 минут. Во время разогрева печи необходимо установить температуру на 20 градусов больше чем во время приготовления.
2) Если конвекционная печь какое-то время стоит без использования, необходимо держать дверцы печи закрытыми.
3) Гастроемкости нужно располагать симметрично от центра печи.
4) При чистке печи необходимо использовать только качественные и специальные моющие средства.

Конвекционная печь - мультифункциональное оборудование. В ней можно приговорить и хлеб и мелкие хлебо-булочные изделия, а также мясо, рыбу, овощи, замороженные полуфабрикаты, слоеные изделия. Все это она выполнит в лучшем виде. Можно легко и удобно запрограммировать различные схемы приготовления блюд, отрегулировать температуру, время приготовления.

Существует много различного оборудования для производственных задач и, конвекционная печь это только один из многих элементов вашего ресторана, кондитерского цеха или кафе. Поэтому при приобретении профессионального оборудования вы должны работать с компаниями, которые способны обеспечить вас всей необходимой техникой. Это не только сэкономит ваши деньги и время, а также позволит приобрести действительно качественное и долговечное оборудование.

Купить конвекционную печь

Компания Комплекс Проект предлагает купить конвекционную печь по выгодным ценам. На нашем сайте вы найдете конвекционные печи Unox, Smeg, Venix, Tecnoeka, Piron. Apach, Hendi и конвектоматы других производителей. Заключаем договор на гарантийное и послегарантийное обслуживание, предоставляем консультации в выборе оборудования, а также доставка в ваш город. Звоните! +38(066)365-53-49, +38(093)415-31-19, +38(057)751-09-41.