clock

Время работы:

Пн-Пт: 09:00 - 18:00
Сб: 10:00 - 14:00

 

 

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

 

Гимназическая Набережная, 18а, офис 210

 

 

phone1

+38 (057) 751 09 41

+38 (066) 366 25 80

+38 (067) 412 40 00

098 768 08 04

Map3

Каталог оборудования

Грили на водяном пару (Вапо-грили)

Показано 1 - 6 из 6

в наличии

Позвонить

Производитель: HENDI Страна производителя: Нидерланды Напряжение, В: 220 Мощность, кВт: 2,40 Тип установки: настольная Материал корпуса: нержавеющая сталь Габариты, мм:466x335x166 Вес, кг: 11

в наличии

Позвонить

Производитель: HENDI Страна производителя: Нидерланды Напряжение, В: 220 Мощность, кВт: 3,40 Тип установки: настольная Материал корпуса: нержавеющая сталь Габариты, мм:640x335x181 Вес, кг: 15

нет в наличии

Позвонить

Количество зон нагрева 2 Габариты 800х700х315 мм Температурный режим от 50 до 380°С Подключение 10,4 кВт, 380 В Исполнение настольное

нет в наличии

Позвонить

Количество зон нагрева 2 Габариты 800х550х315 мм Температурный режим от 50 до 380°С Подключение 7,6 кВт, 380 В Исполнение настольное

нет в наличии

Позвонить

Количество зон нагрева 1 Габариты 420х700х315 мм Температурный режим от 50 до 380°С Подключение 5,2 кВт, 380 В Исполнение настольное

нет в наличии

Позвонить

Количество зон нагрева 1 Габариты 420х550х315 мм Температурный режим от 50 до 380°С Подключение 3,8 кВт, 380 В Исполнение настольное

Вапо-гриль

Вапо гриль или гриль на водяном пару

С приходом вапо-грилей на профессиональную кухню был принят новый подход к приготовлению блюд на решетке. Этот электрический гриль позволяет приготовить мясо, рыбу, овощи с эффектом жарки на угольном гриле. Гриль на водяном пару нашел широкое применение на кухнях ресторанов, кафе, баров, а также фаст-фудов и точек уличной торговли любого формата.

 

Почему вапо-гриль еще называют гриль на водяном пару?

Ответ простой: данный тип грилей работает по принципу паровой бани. Продукт выкладывается на рифленую поверхность решетки из нержавеющей стали. Под решеткой располагается лоток с водой. Этот лоток подогревается ТЭНами. Как всегда, под воздействием высокой температуры, вода превращается в пар, который обволакивает готовящиеся продукты и передает им тепло. Важно отметить, что при такой обработке мяса, рыбы, овощей, они не пересыхают, совсем не теряют свой вес и полностью сохраняют свои полезные и питательные свойства. Помещение, в котором находится вапо-гриль практически не задымляется, потому что излишки жира стекают в лоток с водой. Условия работы повара становятся простыми и приятными.

Гриль на водяном пару: особенности

Как мы уже говорили, продукты, приготовленные на гриле, не теряют своей сочности, получаются нежными, ароматными и аппетитными. Диапазон температур вапо-грилей можно варьировать от 45 до 400 С. Такой вариант значительно расширяет возможности гриля на водяном пару: на нем можно готовить различные горячие бутерброды, жарить овощи или разнообразные виды мяса и рыбы. Решетку можно заменить на гладкую керамическую или металлическую поверхность. Теперь вапо-гриль можно использовать и как сковородку.

Примечательно, что вапо-гриль имеет возможность подключения к водопроводу и канализации. По габаритам вапо-гриль очень компактный и имеет небольшой вес. Их без труда можно перемещать с места на место.

Возгорание при готовке на гриле с водяным паром полностью исключены, а значит они еще и пожаробезопасны. Все детали и составляющие легкодоступны, легко разбираются. Поддон для воды, как и все остальное, очень легко чистится и моется.

Вапо-гриль может быть в двух вариантах исполнения: напольного типа и настольного. Можно ставить на любую поверхность.

Компания «Комплекс Проект» предлагает купить вапо-гриль по лучшей цене от известных производителей с гарантией качества. Осуществляем доставку по всей Украине и в Крым. Менеджеры помогут определиться с выбором модели, а также ответят на все интересующие вопросы.