clock

Время работы:

Пн-Пт: 09:00 - 18:00
Сб: 10:00 - 14:00

 

 

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

 

Гимназическая Набережная, 18а, офис 210

 

 

phone1

+38 (057) 751 09 41

+38 (066) 366 25 80

+38 (067) 412 40 00

098 768 08 04

Map3

Каталог оборудования

Индукционные плиты

Страница 1 из 2
Показано 1 - 24 из 44

в наличии

Позвонить

Высота (нетто), мм: 60.
Длина (нетто), мм: 605.
Мощность электрическая, кВт: 3.5.
Подключение к электросети: 220В.
Страна производитель: Германия.
Ширина (нетто), мм: 360.
Количество конфорок: 2.
Тип поверхности: стеклокерамическая.

в наличии

Позвонить

Вес (нетто), кг: 5.
Высота (нетто), мм: 100.
Длина (нетто), мм: 300.
Мощность электрическая, кВт: 3.
Производитель: Bartscher.
Подключение к электросети: 220В.
Страна производитель: Германия.
Ширина (нетто), мм: 415.
Тип поверхности: стеклокерамическая.
Бренд: Bartscher.

в наличии

Позвонить

Вес (нетто), кг: 15.
Высота (нетто), мм: 138.
Длина (нетто), мм: 405.
Мощность электрическая, кВт: 7.
Производитель: Bartscher.
Подключение к электросети: 380В.
Страна производитель: Германия.
Ширина (нетто), мм: 700.
Подключение: Электрический.
Исполнение корпуса: Нержавеющая сталь.
Бренд: Bartscher.

в наличии

Позвонить

Вес (нетто), кг: 7.45.
Высота (нетто), мм: 117.
Длина (нетто), мм: 340.
Мощность электрическая, кВт: 3.5.
Производитель: Bartscher.
Подключение к электросети: 220В.
Страна производитель:Германия.
Ширина (нетто), мм: 445.
Подключение: Электрический.
Исполнение корпуса: Нержавеющая сталь.
Бренд: Bartscher.

в наличии

Позвонить

Вес (нетто), кг: 6.7.
Высота (нетто), мм: 125.
Длина (нетто), мм: 343.
Мощность электрическая, кВт: 3.5.
Производитель: Bartscher.
Подключение к электросети: 220В.
Страна производитель: Германия.
Ширина (нетто), мм: 443.

в наличии

Позвонить

Вес (нетто), кг: 2.5.
Высота (нетто), мм: 64.
Длина (нетто), мм: 285.
Мощность электрическая, кВт: 2.
Производитель: Bartscher.
Подключение к электросети: 220В.
Страна производитель: Германия.
Ширина (нетто), мм: 340.

нет в наличии

Позвонить

нет в наличии

Позвонить

нет в наличии

Позвонить

нет в наличии

Позвонить

в наличии

Позвонить

Габариты: 327x420x98 Тех. данные:3,50 кВт/ 220В плита из стеклокерамики 10 ступеней регулировки 500-3500 W индукционная зона Ø 120-260 мм защита от перегрева корпус - нерж.сталь

нет в наличии

Позвонить

Установка настольная Количество конфорок 6 Размер конфорок 360х380 мм Конфорка индукционная Напряжение 380 В Мощность 21 кВт Ширина 1200 мм Глубина 850 мм Высота 310 мм Вес (без упаковки) 83 кг Страна-производитель Россия

нет в наличии

Позвонить

Материал корпуса: нержавеющая сталь Габариты (мм): 340х440х117 Температурный режим (°С): +60/+240 Мощность (кВт): 3,5 Напряжение (В): 220 Вес (нетто): 5.2 кг

нет в наличии

Позвонить

Производитель: HENDI Страна производителя: Нидерланды Тип подключения:индукционная Количество конфорок, шт: 1 Мощность, кВт: 3,50 Габариты, мм: 327х425х100

в наличии

Позвонить

Производитель: HENDI Страна производителя: Нидерланды Тип подключения:индукционная Количество конфорок, шт: 1 Мощность, кВт: 3,50 Габариты, мм: 340х450х120

в наличии

Позвонить

Производитель: HENDI Страна производителя: Нидерланды Тип подключения:индукционная Количество конфорок, шт: 1 Мощность, кВт: 2,0 Габариты, мм: 296х370х46

нет в наличии

Позвонить

Производитель: HENDI Страна производителя: Нидерланды Тип подключения:индукционная Количество конфорок, шт: 1 Мощность, кВт: 1,8 Габариты, мм: 315х345х70

в наличии

Позвонить

Габаритные размеры ДхШхВ, мм 340х445х105 Материал корпуса нержавеющая сталь Диапазон температур, С 60...+240 Исполнение настольная Панель управления электронная Таймер, мин 180 Количество конфорок, шт 1

в наличии

Позвонить

Производитель FROSTY Страна производитель Италия Сфера использования Fast-food, HoReCa Источник питания Электричество Расположение Настольное Материал Нержавеющая сталь Цвет корпуса Нержавеющая сталь Номинальное напряжение 220 В Номинальная потребляемая мощность 3.5 (кВт)

в наличии

Позвонить

Габариты: 320x338x106 Тех. данные:2,70 кВт/ 220В плита из стеклокерамики 10 ступеней регулировки 500-2700 W индукционная зона Ø 120-280 мм защита от перегрева корпус - нерж.сталь

в наличии

Позвонить

Габариты: 295x370x45 Тех. данные:2,00 кВт/ 220В плита из стеклокерамики 10 ступеней регулировки 500-2000 W индукционная зона Ø 120-280 мм защита от перегрева корпус - пластик с нержавеющей каймой

в наличии

Позвонить

Размеры, (д/ш/в), мм. 445x355x105 Вес, кг 12.6

Размер конфорок, мм 260
Напряжение, В 220
Мощность, кВтт 3.5

в наличии

Позвонить

Напряжение, В 220
Мощность, кВт 3.5
Количество конфорок, шт. 1
Размер конфорок, мм 260
Внутренний размер духовки, мм Нет
Время разогрева духовки до 260 С, мин. Нет
Размеры, (д/ш/в), мм. 445x355x105
Вес, кг6.5

в наличии

Позвонить

Напряжение, В 220
Мощность, кВт 3.5
Количество конфорок, шт. 1
Размер конфорок, мм 260
Время разогрева духовки до 260 С, мин. Нет
Размеры, (д/ш/в), мм. 445x355x105
Вес, кг 6.5

Страница 1 из 2

ИНДУКЦИОННЫЕ ПЛИТЫ

Конструкция плиты состоит из корпуса, платы управления на микроконтроллере, к которому подключен датчик температуры и схема управления силовой частью, силовая часть с мощным выпрямителем и импульсным регулятором (обычно на IGBT-транзисторе).

induk.pngРегулирование мощности осуществляется, как правило, двояко: непрерывно и импульсно. Для последовательного инвертора с изменяемой частотой (variable-frequency invertor, VFI) это выглядит так: на максимальной мощности плита работает на наибольшей частоте (как правило, это 50–100 кГц), при снижении мощности частота понижается. Но ниже (примерно) 20 кГц частоту не понижают во избежание появления некомфортного для пользователей звука (частоты выше 20 кГц люди не слышат). Поэтому при задании мощности ниже той, при которой инвертор работает на частоте 20 кГц, конфорка переходит в режим прерывистого нагрева: раз в несколько секунд включается и выключается. Чем на меньшее время она будет включаться, тем меньше будет мощность (вид широтно-импульсной модуляции).

Индукционные плиты изготавливаются различного конструктива: выпускаются как малогабаритные переносные пластины, имеющие одну конфорку (настольный дизайн), так и плиты, предназначенные для встраивания в кухонную мебель.

 

induk.bertos.pngПриемущества индукционных плит:

  • Не требуется времени на разогрев конфорки (в отличие от плит с ТЭНами) — энергия выделяется прямо в толще посуды, сразу с заданной мощностью. Это вплотную приближает индукционные плиты по удобству к газовым.
  • КПД около 90 % (в отличие от 60–70 % у электрических плит с резистивными нагревательными элементами и 30–60 % у газовых плит) благодаря отсутствию утечки мимо посуды потоков тепла от раскалённых резистивных нагревательных элементов или газов.
  • Конфорки не включатся, если не обнаружат на своей поверхности посуду с магнитным дном (в противном случае это быстро вывело бы из строя высоко­частот­ный генератор, а также возможен ущерб здоровью под действием мощного ВЧ-поля). Чтобы конфорка включилась, нужно перекрыть посудой существенную часть её площади (как правило, диаметр дна посуды должен быть не менее чем примерно половина диаметра конфорки).
  • При снятии посуды плита отключается. У электрических плит с классическим резистивным нагревательным элементом конфорка нагрета постоянно независимо от того, находится на ней продукт или нет — как следствие, дополни­тель­ный расход электро­энер­гии и нагрев воздуха в помещении. Указанный эффект, кроме того, позволяет снизить расходы на конди­ци­о­ни­ро­ва­ние помещения, что особенно важно летом.
  • Точнее поддерживает заданную температуру посуды (при наличии вообще такой возможности у плиты, при сравнении плит одного ценового класса) благодаря тому, что датчику температуры, призванному улавливать температуру посуды, не мешает своим теплом раскалённый резистивный нагревательный элемент или газовое пламя.
  • Зависимость мощности от напряжения сети практически отсутствует.
  • Поверхность индукционных плит нагревается только от посуды и по этой причине нагревается не очень сильно, быстро остывает в выключенном состоянии, что снижает риск получения ожогов.
  • Большое количество программ приготовления пищи (относительно газовых плит).
  • В большинстве дизайнов гладкая стеклянная поверхность индукционной плиты легко очищается от грязи благодаря низкой рабочей температуре, так как на ней крайне медленно образуются обугленные или затвердевшие остатки масел и другой пищи.
  • Отсутствует неприятный запах. В случае применения старых плит, имеющих ТЭНы, на их поверхности сгорают частицы пищи и пыли, с чем связан неприятный запах гари.
  • Используемая посуда снаружи почти не пригорает, т. к. нет раскалённых поверхностей и открытого пламени.

 

При работе с плитой желательно использовать специальную посуду, изготовленную из материала с подходящими характеристиками, который бы эффективно поглощал энергию магнитного поля. Такими характеристиками являются удельное сопротивление и магнитная проницаемость (влияет на глубину скин-слоя).

Вопреки расхожему заблуждению, материал посуды для индукционного нагрева принципиально не обязан обладать ферромагнитными свойствами, но на практике для достижения высокого КПД (без которого применение подобных плит не имело бы смысла) подходящим материалом оказались только металлы-ферромагнетики, в частности — обыкновенная сталь (скин-слой в них гораздо тоньше, а значит, их сопротивление, возникающее в них при помещении в магнитное поле вихревым токам намного выше, и выделение тепла в том же магнитном поле тоже выше), поэтому посуду для индукционных печей можно проверять магнитом. Современные индукционные плиты автоматически распознают пригодную посуду и только в этом случае переходят в рабочий режим (включают магнитное поле).

Вообще, традиционная эмалированная железная (стальная) посуда отлично подходит для индукционных плит. Но, если кастрюля имеет дно не современное, плоское, а «в старом стиле», с возвышением в центральной части, возможно появление заметного гула или писка при работе из-за колебаний этого возвышения наподобие диафрагмы громкоговорителя.

Посуда из нержавеющей стали (магнитящейся — есть и немагнитная) и чугуна тоже, как правило, хорошо подходит. Общее правило: если у посуды в дне имеется слой ферромагнитного металла (например, сталь), не отделённый от конфорки ничем, кроме диэлектриков (например, эмалью) — посуда подойдёт, независимо от того, какие материалы и какой толщины лежат выше ферромагнитного слоя (магнитное поле выше него практически не проникает).