clock

Время работы:

Пн-Пт: 09:00 - 18:00
Сб: 10:00 - 14:00

 

 

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

 

Гимназическая Набережная, 18а, офис 210

 

 

phone1

+38 (057) 751 09 41

+38 (066) 366 25 80

+38 (067) 412 40 00

098 768 08 04

Map3

Каталог оборудования

Жарочные поверхности

в наличии

Позвонить

Производитель: FIMAR Модель: FRY 2LRM Габариты, мм: 665x600x300

в наличии

Позвонить

Производитель: FIMAR Модель: FRY 2LM Габариты, мм: 665x600x300

в наличии

Позвонить

Производитель: FIMAR Модель: FRY 1RM Габариты, мм: 335x600x300

в наличии

Позвонить

Производитель: FIMAR Модель: FRY 1LM Габариты, мм: 335x600x300

в наличии

Позвонить

Производитель: FIMAR Модель: FRY 2L Габариты, мм: 665x570x300

в наличии

Позвонить

Производитель: FIMAR Модель: FRY 1L Габариты, мм: 335x570x300

в наличии

Позвонить

Производитель: Beckers Модель: GH-40 R Габариты, мм: 400x500x285

в наличии

Позвонить

Габариты, мм: 730×470×240 Мощность: 4,4 кВт, 220 В Температурный режим, максимум:от 50 до 300 °С Поверхность: гладкая Рабочая поверхность, мм: 610х400

в наличии

Позвонить

Габариты, мм: 610x550x270 Мощность: 6 кВт, 220 В Температурный режим, максимум:от 50 до 300 °С Поверхность: гладкая Рабочая поверхность, мм: 610х400

в наличии

Позвонить

Габариты, мм: 550x450x210 Мощность: 3 кВт, 220 В Температурный режим, максимум:от 50 до 300 °С Поверхность: гладкая Рабочая поверхность, мм: 550х350

в наличии

Позвонить

Габариты, мм: 730x480x200 Мощность: 4,40 кВт, 220 В Температурный режим, максимум:от 50 до 300 °С Поверхность: комбинированная Рабочая поверхность, мм: 728х400

в наличии

Позвонить

Габариты, мм: 730x480x200 Мощность: 4,40 кВт, 220 В Температурный режим, максимум:от 50 до 300 °С Поверхность: гладкая Рабочая поверхность, мм: 728х400

в наличии

Позвонить

Габариты, мм: 550x440x200 Мощность:3,0 кВт, 220 В Температурный режим, максимум:от 50 до 300 °С Поверхность:комбинированная Рабочая поверхность, мм: 548х350

нет в наличии

Позвонить

Гладкая жарочная поверхность. Рабочая поверхность 670х410 мм. Габаритные размеры 710х540х250 Мощность,кВт 4,0 Вес,кг 17,7

нет в наличии

Позвонить

Габаритные размеры 510х560х240 Мощность,кВт 2,2 Вес,кг 13,6

нет в наличии

Позвонить

Комбинированная жарочная поверхность Габаритные размеры 710х540х250 Мощность,кВт 4,0 Вес,кг 27,2

нет в наличии

Позвонить

Комбинированная жарочная поверхность 1/2 гладкая, 1/2 рифленная. Рабочая поверхность 475х420мм Габаритные размеры 510х560х240 Мощность,кВт 2,2 Вес,кг 21

нет в наличии

Позвонить

Рабочая поверхность с одной стороны рифленная с обратной гладкая. Рабочая поверхность 300х430 мм. Габаритные размеры: 310х530х230 Мощность,кВт 2,0 Вес,кг 13

нет в наличии

Позвонить

Рабочая поверхность с одной стороны рифленная с обратной гладкая. Рабочая поверхность 300х430 мм. Габаритные размеры: 310х530х230 Мощность,кВт 2,0 Вес,кг 13

нет в наличии

Позвонить

Производитель: REMTA Модель: R61 Габариты, мм: 315х580х230 Вес, кг: 13,6

нет в наличии

Позвонить

Производитель: REMTA Модель: R 89 Габариты, мм:    700х550х260 Вес, кг: 33,6

нет в наличии

Позвонить

Производитель: REMTA Модель: R 83 Габариты, мм:   530х530х250 Вес, кг: 14,6

нет в наличии

Позвонить

Производитель: REMTA Модель: R 86 LPG Габариты, мм:   530х530х250 Вес, кг: 20,6

нет в наличии

Позвонить

Производитель: REMTA Модель: R 82 LPG Габариты, мм:  530х530х250 Вес, кг: 13,6

Страница 1 из 7

Жарочная профессиональная поверхность

На производстве общественного питания жарочные поверхности также необходимы, как и плиты. Жарочные поверхности по своему устройству напоминают сковороды, только поверхность их больше. Жарочные поверхности используют для приготовления блюд из мяса, рыбы, овощей. Пригодны для жарки яичницы, омлетов, блинов. За короткое время с минимальными трудозатратами жарочные поверхности позволяют приготовить большое количество порций. Жарочные поверхности бывают двух типов в зависимости от энергоносителя:

  • • Газовые жарочные поверхности;
  • • Электрические жарочные поверхности.

Жарочная поверхность газовая

Для эксплуатации газовых жарочных поверхностей можно использовать стационарный газопровод или сжиженный газ из баллонов. Газовые жарочные поверхности бывают настольными и напольными. Настольные жарочные поверхности удобно использовать на кухнях небольших масштабов, экономя пространство. Напольные газовые жарочные поверхности обладают большей мощностью, чем настольные. Поверхности жарочного оборудования может быть рифленой, гладкой или комбинированной. Рифленую поверхность хорошо использовать для приготовления крупных кусков мяса, птицы. Продукт приобретает характерный рифленый рисунок. Гладкие поверхности подходят для нежного мяса или птицы, морепродуктов. Пленка жира, которая образовывается на поверхности, не дает пристать жарочной поверхности к нежной корочке продукта. По периметру рабочей поверхности имеется специальный бортик, с помощью которого жир не разбрызгивается. Жарочная поверхность газовая изготавливается из углеродистой стали или чугуна толщиной не менее 12 мм. Корпус выполняется из нержавеющей стали. Для эксплуатации газовых жарочных поверхностей можно использовать стационарный газопровод или сжиженный газ из баллонов.

Жарочная поверхность электрическая

Электрическая поверхность жарочная по своему устройству аналогична газовой. Поверхности так же изготавливаются гладкими, рифлеными и комбинированными. По периметру оборудован бортик, поверхность выполнена из чугуна или углеродистой стали, а корпус – из нержавеющей стали. Электрические жарочные поверхности подключаются к напряжению 220 В или 380 В.

Жарочная поверхность для ресторана Bertos

Компания Комплекс Проект предлагает жарочные поверхности электрические итальянского производителя Bertos:

  • Производятся настольные и напольные с открытой базой;
  • Фронтальная длина может быть 350, 400, 700, 800 мм;
  • Покрытие жарочных поверхностей Bertos бывает тефлоновое, хромированное, чугунное или из нержавеющей стали;
  • Поверхность может быть гладкая, рифленая или комбинированная.

Для небольших предприятий компания Bertos разработала жарочные поверхности серии 600, серия 700 разработана для предприятий общественного питания со средней проходимостью. Крупные кухни оборудуют 900 серией жарочных поверхностей Bertos.
Необходимое напряжение – 380 В.
Незаменимое оборудование профессиональной кухни – жарочная поверхность. Купить жарочную поверхность можно на сайте Комплекс Проект.