clock

Время работы:

Пн-Пт: 09:00 - 18:00
Сб: 10:00 - 14:00

 

 

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

 

Гимназическая Набережная, 18а, офис 210

 

 

phone1

+38 (057) 751 09 41

+38 (066) 366 25 80

+38 (067) 412 40 00

098 768 08 04

Map3

Каталог оборудования

Стерилизаторы

Показано 1 - 4 из 4

нет в наличии

Позвонить

Мощность, кВт0,7 Габаритные размеры, мм 400х140х620 Количество ножей, шт15 Максимальная длина лезвия ножа, мм310 Таймер: 0-120 мин Напряжение, В:220

нет в наличии

Позвонить

Производитель: HENDI Страна: Нидерланды Мощность, кВт:0,04 Габариты, мм: 510x160x610

нет в наличии

Позвонить

Производитель: HENDI Страна: Нидерланды Мощность, кВт:0,78 Габариты, мм: 358x512x255

нет в наличии

Позвонить

Стерилизатор ножей, корпус - нерж. сталь, встроенная емкость для сбора воды, ультрафиолетовое излучение, ртутные лампы с защитой из металлической сети, максимальное количество ножей - 15 шт., 220 В

Стерилизаторы для ножей

Не одна профессиональная кухня не сможет обойтись без хорошего и качественного ножа. Как известно, каждый уважающий себя повар должен 01dиметь свой личный особенный инструмент или даже целый набор таких инструментов. Это его «боевое снаряжение» которое всегда под рукой. Профессиональные ножи, как и любое другое профессиональное оборудование, требуют правильного ухода. А именно такой уход вам обеспечит - стерилизатор для ножей.

Если хотите сохранить ножи в хорошем состоянии, вам потребуется:

  1. Мыть их после каждого применения;
  2. Использовать только щадящие моющие средства;
  3. Выбрать стерилизатор для очистки и полировки ваших ножей.

Стерилизатор для ножей - это удобное, долговечное и лёгкое в использовании устройство. Стерилизатор используют для очистки, обеззараживания и полировки ножей разных размеров.

Это такой металлический коробок, который обычно имеет крепежи для фиксации на стене или другой поверхности. Для оптимального и функционального использования такого прибора, рекомендуется тщательно изучить инструкцию и учитывать совет от экспертов.

Ведущие производители стерилизаторов для ножей с года в год, улучшают и совершенствуют свои приборы.

Ножи используют для нарезки разнообразных продуктов: рыбных, мясных. Именно после таких продуктов, поверхность лезвия требует тщательной очистки, потому как образуется среда для развития вредоносных бактерий. При мойке ножей под проточной водой, достичь идеальной стерилизации невозможно. Профессиональные заведения общественного питания не могут рисковать качеством своих блюд, так как это может кардинально повлиять на его репутацию.

02dТакже это касается всех супермаркетов, которые имеют отдел кулинарии.

Виды стерилизаторов для ножей:

  • Работают при помощи ультрафиолета;
  • Озонирующие;
  • Водные.

Озонирующие и ультрафиолетовые стерилизаторы очень эффективные. Они воздействуют на живые микроорганизмы, а лучами разрушают их структуру. Микроорганизмы теряют свою способность воспроизводиться. Вы потратите минимум своего времени, что бы очистить ваши ножи.

Водные стерилизаторы более дешёвые, они подключаются к водопроводу и обрабатывают приборы с помощью горячей воды. Но вы не получите абсолютно чистых ножей без бактерий, а также такие приборы не способны обрабатывать рукоятку. Такой стерилизатор более уместен на больших кухнях.

При выборе стерилизатора для ножей обращайте внимание только на те, которые выполнены из нержавеющей стали. Такие стерилизаторы не подвергаются коррозии и очень просты в уходе.

Стерилизаторы для ножей могут быть разными по вместительности и виду дезинфицирования, производительности. Также существуют модели с разной длинной лезвия, с разным способом крепления инструментов.

Но стерилизаторы для ножей имеют и общие параметры:

  1. Бактериальные лампы уничтожат 99% микроорганизмов.
  2. Защитные стальные решётки;
  3. Таймер регулировки времени до 60 минут;
  4. Дверцы выполнены из тонированного стекла, их поверхность оберегает персонал от вредного излучения.

Время стерилизации зависит от мощности лампы вашего прибора. Чем мощнее лампа стерилизатора, тем меньше времени нужно на обработку03d ножей. Большинство современных приборов имеют встроенный таймер, который позволяет повару не отвлекаться на процесс стерилизации.

На стоимость стерилизатора для ножей, могут повлиять такие параметры:

  • Мощность ламп;
  • Из чего выполнен корпус;
  • Вместительность;
  • Размер и габариты;
  • Время стерилизации.

Купить стерилизатор для ножей вы можете в интернет-магазине профессионального оборудования для кафе, баров и ресторанов «Комплекс Проект».