clock

Время работы:

Пн-Пт: 09:00 - 18:00
Сб: 10:00 - 14:00

 

 

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

 

Гимназическая Набережная, 18а, офис 210

 

 

phone1

+38 (057) 751 09 41

+38 (066) 366 25 80

+38 (067) 412 40 00

098 768 08 04

Map3

Каталог оборудования

Бликсеры

в наличии

Позвонить

Производитель:Robot Coupe, Франция; Емкость: 3,7 л.; Производительность за операцию: 0,3-2 кг; Скорость: 3000 об/мин.; Напряжение: 220 В; Мощность: 0,75 кВт; Габариты: 210х330х420 мм; Вес: 14 кг

в наличии

Позвонить

Емкость, л: 2,9 Производительность за операцию, кг: 0, 3-2 Напряжение, В: 220 Мощность, кВт: 0,7 Габариты, мм: 210х330х420

Бликсеры 

Профессиональное кухонное оборудование бликсер появилось в 1991 году, когда известная французская компания Robot Coupe начала сотрудничество с профессионалами из сферы медицинского питания. В результате их совместной деятельности был разработан прибор «Blixer» - аппарат, который изначально был направлен на приготовление полезной и легкой пищи. Готовить протертые блюда для пациентов больниц, пансионатов, санаториев стало значительно проще. На сегодняшний день, бликсер – это комбинация миксера и блендера, которая пришлась по душе профессиональным поварам. Блюда, приготовленные с помощью бликсера, выглядят привлекательно, по составу питательные, богатые на витамины и сбалансированные.

 Бликсер

Бликсеры широко применяются на предприятиях общественного питания с разными объемами производства и различной направленностью. Бликсер используют для приготовления мясных, рыбных, овощных, фруктовых, ягодных муссов, пюре, соусов, паштетов, сорбетов, кремов, кондитерских смесей, майонезов, теста. Бликсер измельчает зелень, орехи, сухофрукты и прочее.

Бликсеры

 

Профессиональный бликсер и его особенности

Как было сказано выше, бликсер сочетает в себе функции миксера-куттера и блендера. Аппарат способен качественно и быстро приготовить жидкие или пюреобразные блюда из вареных или сырых продуктов.

Работа с бликсером намного эффективнее работы с простым куттером. Чашу куттера можно загрузить на 1/3, в то время как полезный объем чаши бликсера – 2/3. Кромка ножа бликсера состоит из мелких зубцов, за счет чего достигается наиболее тонкое измельчение. Производительность бликсера также выше просто куттера: наименьшая скорость бликсеров – это 3000 оборотов в минуту, а куттера – 1500 оборотов.

Бликсер нож

Бликсер Robot Coupe и его стандартная комплектация

В стандартную комплектацию бликсера входит съемный скребок для очистки крышки и стенок чаши прямо во время работы с ним. Также с помощью скребка можно возвращать в рабочую зону продукты для ускорения приготовления блюда.

Между крышкой и чашей бликсера расположена герметичная прокладка, которая не позволяет жидкости разбрызгиваться или выливаться через край.

Все детали бликсера выполнены из высококачественной нержавеющей стали. Все части легко подвергаются санитарной обработке и разбираются.

Бликсеры

 

Что можно делать с помощью бликсера?

Мясо бликсер приготовит максимум за три минуты. Степень измельчения будет зависеть от времени работы бликсера.

В аппарате можно измельчить хлеб для панировки или фарша, измельчить лук, чеснок, сыр, сухофрукты, приготовить соусы. Для соуса бликсер не только измельчит ингредиенты, но и смешает их. Также готовятся и крем-супы, пюре, которые получаются нежные и однородной консистенции.

Бликсер

Шпаргалка для выбора бликсера: