clock

Время работы:

Пн-Пт: 09:00 - 18:00
Сб: 10:00 - 14:00

 

 

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

 

Гимназическая Набережная, 18а, офис 210

 

 

phone1

+38 (057) 751 09 41

+38 (066) 366 25 80

+38 (067) 412 40 00

098 768 08 04

Map3

Каталог оборудования

Сковороды опрокидывающиеся

в наличии

Позвонить

Страна производитель:Украина Объем, л:65 Мощность, кВт:11,5 Габариты, мм:1440x800x850 Регулировка температуры, С°:+50 - +300

в наличии

Позвонить

Страна производитель:Украина Объем, л:65 Мощность, кВт:11,5 Габариты, мм:1440x800x850 Регулировка температуры, С°:+50 - +300

в наличии

Позвонить

Страна производитель:Украина Объем, л:30 Мощность, кВт:5 Габариты, мм:1030x800x850 Регулировка температуры, С°:+50 - +300

в наличии

Позвонить

Страна производитель:Украина Объем, л:30 Мощность, кВт:5 Габариты, мм:1030x800x850 Регулировка температуры, С°:+50 - +300

в наличии

Позвонить

Напряжение: 380 В / 3фазы / 50 Гц Мощность: 10,5 кВт Температурный режим: +50°C... +300°C Габаритные размеры чаши: 710х430х210 мм Габаритные размеры: 800х700х875 мм Емкость чаши: 40 л Вес: 177 кг Материал чаши: чугун

в наличии

Позвонить

Электрическая сковорода СЭС-0,25 является надежным и долговечным помощником на кухнях ресторанов, санаториев и кафе.

в наличии

Позвонить

Электрическая сковорода СЭС-0,55 обязана быть на каждой кухне заведений общественного питания с высокой и средней степенью нагрузки.

нет в наличии

Позвонить

Производитель   Rational Страна производитель Германия Сфера использования Fast-food  ,  Уличная торговля   Источник питания Электричество Номинальное напряжение 380 В Материал   Нержавеющая сталь Номинальная мощность 17 кВт

нет в наличии

Позвонить

Производитель: Abat;
Страна производителя: Россия;
Мощность: 12 кВт;
Напряжение: 400/230 В;
Габариты: 840х950х950 мм;
Вес: 120 кг

нет в наличии

Позвонить

Производитель: Abat;
Страна производителя: Россия;
Мощность: 9 кВт;
Напряжение: 400/230 В;
Габариты: 840х950х950 мм;
Вес: 115 кг

нет в наличии

Позвонить

Глубина - 3,5 см, объем - 1,7 л. Диаметр наружный 32 см, внутренний 30 см. Общая высота 16 см. В комплекте стеклянная крышка.

нет в наличии

Позвонить

Объем чаши, л: 17 Мощность электрическая, кВт: 4 Габариты, мм: 600х600х900 Вес нетто, кг: 50

нет в наличии

Позвонить

Номинальная потребляемая мощность сковороды: 9 кВт Номинальное напряжение: 400/230 В Частота тока: 50 Гц Номинальная вместимость чаши: 40 дм³ (0,27 м²) Расход электроэнергии для поддержания при работе вхолостую температуры 230 °С:1,4 кВт/ч Время разогрева сковороды до 230 °С: 12 мин Диапазон регулирования температуры: 20-270 °С

нет в наличии

Позвонить

Размеры - 900х900x850-900 мм Общая мощность - 19 кВт/газ Общая мощность - 0,05 кВт/230 В Объем - 85 л Температурный режим - 100 – 300 °C

нет в наличии

Позвонить

Размеры - 800х700x850 - 900 мм Общая мощность - 12,5 кВт/газ Общая мощность - 0,05 кВт/230 В Объем - 50 л Температурный режим - 50 – 300 °C

нет в наличии

Позвонить

Размеры - 900х900x850 - 900 мм Общая мощность - 9 кВт / 400 В Объем - 85 л Температурный режим - 100 – 300 °C

нет в наличии

Позвонить

Размеры - 800х700x850 - 900 мм Общая мощность - 6,75 кВт / 400 В Объем - 50 л Температурный режим - 50 – 300 °C

нет в наличии

Позвонить

Размеры - 800х700x860-900 мм Общая мощность - 7,05 кВт / 400 В Объем - 30 л Температурный режим - 50 – 300 °C

нет в наличии

Позвонить

Емкость чаши: 100 л Напряжение: 380 В / 3фазы / 50 Гц Мощность: 12 кВт Температурный режим: +50°C... +300°C Габариты: 1000x900x900 мм Вес: 177 кг Дно сковороды: нержавеющая сталь

нет в наличии

Позвонить

Габаритные размеры чаши: 1070x590x235 мм Габаритные размеры: 1200x900x900 мм Емкость чаши: 120 л Температурный режим: +50°C... +300°C Напряжение: 380 В / 3фазы / 50 Гц Мощность: 15 кВт Вес: 240 кг Материал чаши: чугун

нет в наличии

Позвонить

Габаритные размеры чаши: 710х430х210 мм Габаритные размеры: 800х700х900 мм Емкость чаши: 60 л Температурный режим: +100°C... +300°C Напряжение: 380 В / 3фазы / 50 Гц Мощность: 6 кВт Вес: 177 кг Материал чаши: нержавеющая сталь Дно чаши: "ThermoPlateAI" - равномерно распределяет тепло по поверхн

Сковорода электрическая – незаменимая помощница

Сковорода опракидывающаясяЭлектрическая сковорода – профессиональное оборудование для приготовления пищи с помощью электрических нагревающих элементов. Сковороду электрическую применяют для тушения овощей, мяса, приготовления картофельных, овощных рагу, плова, жарки мяса, рыбы, овощей, пассировки продуктов. Чаша сковороды окружена термоэлектрическими нагревателями (ТЭНами), которые обеспечивают нагрев.Сковорода опракидывающаяся Электро сковорода установлена на закрытую или открытую основу. ТЭНы прикреплены к слою теплопроводящего материала дна чаши – это обеспечивает эффективный и быстрый нагрев. Нужная температура поддерживается без дополнительных энергетических затрат благодаря тому, что сковорода сверху накрывается крышкой. Внешние панели сковороды выполняются из нержавеющей стали или из металла с антикороззийным покрытием. Простая, но очень надежная конструкция профессиональной сковороды делает ее просто незаменимой на профессиональных кухнях ресторана, кафе, столовой, хлебопекарнях. В эксплуатации профессиональная сковорода практически не отличается от бытовой: в сковороду наливается жир или масло и насыпаются необходимые продукты. Далее продукт готовится по рецепту, разница лишь в объемах продукции и некоторых технологических особенностях.

Профессиональные сковородки: настольные или напольные?

Первоначальное отличие профессиональных сковород – способ их установки, напольный или настольный. Настольные сковороды опрокидывающиеся хорошо подходят для использования в небольших кафе как дополнительную электрическую плиту или в быту.

Сковорода

Напольные электрические сковороды более востребованы на профессиональных кухнях, эта сковорода профессиональная может заменить собой обыкновенную кухонную плиту, пароварку, котел, водяную баню или другое тепловое оборудование. Хорошо подходит для профессиональных кухонь ресторанов, кафе с большой проходимостью и рассчитана на интенсивную эксплуатацию.

Сковородка электрическая – на что обращать внимание?

При выборе электрической сковородки необходимо учитывать основные ее параметры: материал чаши и габариты. Чаша в основном изготавливается из нержавеющей стали или чугуна с разнообразным дополнительным покрытием. Опрокидывающаяся сковорода с чашей из нержавеющей стали подходит для жарки или быстрой обжарки продуктов, эти чаши быстро нагреваются и так же быстро остывают. Чаши сковороды из чугуна подходят для тушения или пассирования, то есть для блюд, которым нужно медленное понижение температуры. Блюда дольше нагреваются, но и дольше сохраняют тепло. Температура нагрева стандартной электроплиты – от 20 до 375°С. Оптимальная температура для всех необходимых операций. Электрические сковороды оборудуются плавным регулятором температуры, укрепляются на открытых или закрытых базах. Открытые базы электрических плит можно использовать для хранения кухонных принадлежностей, утвари. У основания чаша обычно утолщена, утолщение захватывает также боковые стенки. За счет этого температура по всей чаше распределяется равномерно, продукт получается однородным. Зачастую сковороды электрические оснащены специальным механизмом подъема и опускания чаши, за счет этого упрощается не только работа со сковородой, но и уход за ней – техническое обслуживание и мытье.

Профессиональные сковороды – руководство по выбору

  • Определитесь с масштабами производства, исходя из этого выбирайте объем чаши. Помните, что размер чаши должен быть чуть больше, учитывайте ужарку, утушку продуктов.
  • Мощность, на которую рассчитана сковорода опрокидывающаяся. Исходя из этого можно подсчитать затраты на электроэнергию и требуемую нагрузку на проводку.
  • Наличие функции плавной регулировки температуры облегчит контроль за процессом приготовления и обеспечит успешное его завершение.
  • Фиксация крышки в любом положении – хорошая функция плиты, это не только облегчит эксплуатацию оборудования, но и поможет уменьшить потери тепла.
  • Также, не будет лишней функция регулировки высоты ножек. Например, в помещении с неровным полом, регулировка высоты ножек выровняет наклон электрической плиты, и масло будет равномерно распределяться по всему дну чаши.