clock

Время работы:

Пн-Пт: 09:00 - 18:00
Сб: 10:00 - 14:00

 

 

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

 

Гимназическая Набережная, 18а, офис 210

 

 

phone1

+38 (057) 751 09 41

+38 (066) 366 25 80

+38 (067) 412 40 00

098 768 08 04

Map3

Каталог оборудования

Миксер планетарный

нет в наличии

Позвонить

Производитель: Hendi. Страна производителя: Польша. Количество скоростей, шт: 9. Мощность, кВт: 1,5. Электропитание, В: 220. Объем чаши, л.: 6,7. Ширина, мм.: 335. Глубина, мм.: 410. Высота, мм.: 380. Вес, кг.: 13,6.

в наличии

Позвонить

Производитель Fimar Модель EASYLINE SL-B7 Мощность электрическая, кВт : 0.50 Размер, мм : 380x240x500

в наличии

Позвонить

Производитель Fimar Модель EASYLINE SL-B5 Мощность электрическая, кВт : 0.50 Размер, мм : 380x240x500

нет в наличии

Позвонить

Объем чаши: 7л. Скоростью взбивания: 75-660 об/мин. Габариты: 240х410х425 мм. Мощность: 280 Вт. Напряжение: 220 В. Съемная дежа из нержавеющей стали. Миксер имеет три насадки: венчик, крюк, лопатка.

нет в наличии

Позвонить

Объем дежи: 30л Напряжение: 220 В Мощность: 1.1 кВт Скорость вращения насадки: 94/165/386 об/мин Габариты: 590х435х830 мм Вес нетто: 90 кг

в наличии

Позвонить

Обьем дежи: 7л.
Разовая загрузка: 2кг.
Скорость вращения: 131-842 об/мин.
Дежа: съемная.
Рабочий орган: подъемный.
Комплектация: три насадки - венчик, крюк, лопатка.
Рабочие элементы легко снимаются для смены или санитарной обработки
Двигатель постоянного тока с регулятором скорости - 5 установок.

в наличии

Позвонить

Производитель:Frosty, Италия;
Мощность, кВт: 2,20;
Напряжение, В: 220;
Габариты, мм: 560x720x1110;
Объем, л: 40;
Скорости, об/мин: 96-168-306

в наличии

Позвонить

Производитель:Frosty, Италия;
Мощность, кВт: 0,75;
Напряжение, В: 220;
Габариты, мм: 440x540x790;
Объем, л: 20;
Скорости, об/мин: 113-168-386

в наличии

Позвонить

Производитель:Frosty, Италия;
Мощность, кВт: 0,55;
Напряжение, В: 220;
Габариты, мм: 415x530x700;
Объем, л: 15;
Скорости, об/мин: 91-164-294

в наличии

Позвонить

Производитель:Frosty, Италия;
Мощность, кВт: 1,80;
Напряжение, В: 220;
Габариты, мм: 540х650х1050;
Объем, л: 30;
Скорости, об/мин: 65-102-296

в наличии

Позвонить

Производитель: EWT INOX, Китай.; Обьем дежи: 7 л.; Скорость вращения насадки: 75-660 об./мин.; Мощность: 0.28 кВт.; Напряжение: 220 В.; Габариты(ДхШхВ): 420x240x425 мм.; Вес: 18 кг.

в наличии

Позвонить

Производитель: EWT INOX, Китай.; Обьем дежи: 20 л.; Скорость вращения насадки: 108/195/355 об./мин.; Мощность: 1,1 кВт.; Напряжение: 220 В.; Габариты(ДхШхВ): 600x600x780 мм.; Вес: 90 кг.

в наличии

Позвонить

Производитель: EWT INOX, Китай.; Обьем дежи: 10 л.; Скорость вращения насадки: 108/195/355 об./мин.; Мощность: 0.5 кВт.; Напряжение: 220 В.; Габариты(ДхШхВ): 485x410x635 мм.; Вес: 75 кг.

в наличии

Позвонить

Страна-производитель: Китай.; Объем дежи: 30 л; Число скоростей: 3; Скорость вращения венчика: 94/165/386 об/мин.; Напряжение: 220 В; Мощность: 1,1 кВт; Габариты: 590х435х830 мм;

нет в наличии

Позвонить

Страна-производитель: Китай.; Объем дежи: 20 л; Число скоростей: 3; Скорость вращения венчика: 94/165/386 об/мин.; Напряжение: 220 В; Мощность: 0.75 кВт; Габариты: 540х416х763 мм;

в наличии

Позвонить

Страна-производитель: Китай.; Объем дежи: 10 л; Число скоростей: 3; Скорость вращения венчика: 130/233/415 об/мин.; Напряжение: 220 В; Мощность: 0.37 кВт; Габариты: 426х316х665 мм;

в наличии

Позвонить

Страна-производитель: Китай.; Объем дежи: 5 л; Число скоростей: 2; Скорость вращения венчика: от 83 до 570 об/мин.; Напряжение: 220 В; Мощность: 0.3 кВт; Габариты: 350х268х436 мм; Вес: 12 кг.

в наличии

Позвонить

Страна производитель: Турция; Объем дежи: 60 л.; Дежа: 430х430 мм; Мощность: 1,7 кВт.; Напряжение: 380 В.; Габариты, ДхШхВ: 710х740х1200 мм; Вес: 250 кг

в наличии

Позвонить

Страна производитель: Турция; Объем дежи: 60 л.; Дежа: 430х430 мм; Мощность: 1,7 кВт.; Напряжение: 380 В.; Габариты, ДхШхВ: 650х900х1200 мм; Вес: 200 кг

в наличии

Позвонить

Страна производитель: Турция; Объем дежи: 40 л.; Дежа: 400х400 мм; Мощность: 1,7 кВт.; Напряжение: 380 В.; Габариты, ДхШхВ: 650х900х1200 мм; Вес: 200 кг

нет в наличии

Позвонить

Напряжение: 380В; Мощность: 7,5 КВт; Габариты, см: 110x104x190; Объём дежи: 120 литров.

нет в наличии

Позвонить

Напряжение: 380В; Мощность: 7,5 КВт; Габариты, см: 110x94x180; Объём дежи: 100 литров.

нет в наличии

Позвонить

Напряжение: 380В; Мощность: 5,5 КВт; Габариты, см: 110x94x168; Объём дежи: 80 литров.

нет в наличии

Позвонить

Напряжение: 380В; Мощность: 3 КВт; Габариты, см: 104x70x155; Объём дежи: 60 литров.

Страница 1 из 4

Миксер планетарный настольный

Если вы решили купить миксер планетарный, это значит, что на своем производстве вы желаете освободить не одну пару рук поваров. Планетарный миксер, или миксер кондитерский, используется для приготовления разных видов теста (дрожжевое, бисквитное, песочное и другие), соусов, кремов, майонеза. Сразу становится ясно, что планетарные миксеры для кухни – абсолютно универсальное и незаменимое оборудование, которое никогда не будет простаивать без дела.

 Миксер планетарный

 

Миксер для теста  и как он устроен

Миксер для замеса теста устроен достаточно просто и не требует никаких специальных навыков для работы с ним. Конструкция миксера состоит из дежи, где замешивается тесто, месильного органа, двигателя, который приводит в движение месильный орган. За счет планетарного вращения месильного органа вокруг дежи и вокруг своей оси одновременно происходит приготовление соуса или замес теста. Благодаря такому движению обеспечивается наиболее тщательное замешивание теста.

 

  1. Крепление дежи;  Планетарный миксер
  2. Поддержка дежи;
  3. Лифт дежи;
  4. Крышка лифта;
  5. Панель управления;
  6. Верхняя крышка;
  7. Защитная шторка;
  8. Венчик;
  9. Дежа;
  10. Крюк;
  11. Лопатка.

Миксеры для замеса теста укомплектовываются несколькими насадками (венчик, крюк и лопатка), чтобы была возможность готовить разные блюда.

Венчики используют для взбивания яичной массы, мусса, суфле, жидкого теста.

Крюк применяют для промешивания дрожжевого теста.

Лопатки необходимы для сахарной глазури, эклеров, бисквитов, начинок для мучных изделий, а также картофельного пюре.

 Планетарный миксер для теста

Миксер стационарный  и правила выбора

Как уже стало понятно, что универсальное оборудование для теста – это миксер планетарный. Купить его – это, конечно же, правильное решение, но как не растеряться среди разнообразия предложенных на рынке планетарных миксеров различных производителей? Предлагаем вашему вниманию несколько советов.

 

  • · Назначение миксера. Где вы собираетесь его использовать? От этого прямо пропорционально зависит объем дежи миксера и количество скоростей. Для продуктов с разной плотностью необходимы разные скорости. Чем больше скоростей у вашего миксера планетарного – тем больше возможностей его использования. Так, для кафеили ресторанов выгодно приобретать планетарный миксер со средним объемом дежи, но с большим количеством скоростей. Для крупных предприятий пищевой промышленности имеет смысл купить модель с большим объемом чаши, но с небольшой функциональностью. На рынке представлены модели с объемом дежи до 140 л! Нужен планетарный миксер для хлебобулочного комбината? Это – то, что вам необходимо.
  • · Миксеры с большим объемом дежи, как правило, производятся напольные. Соответственно планетарные миксеры с небольшим объемом дежи – настольные.

 Стационарный миксер

 

  • · Не забывайте про комплектацию миксера: количество насадок в комплекте, наличие дополнительной дежи или насадок, возможность дополнительных функций миксера. Стандартная комплектация миксера – крюк, венчик, лопатка.

 Планетарный миксер

 

  • · Все детали, которые контактируют с пищевыми продуктами, должны быть изготовлены из нержавеющей стали. Если вам предлагают оборудование с пластиковыми деталями, будьте осторожны.

 

  • · Время взбивания или замеса теста. Как правило, таймер выставляется на 15 минут. Для продуктов, где требуется более длительное время приготовления, рассмотрите модели со временем взбивания до 30 минут.

Планетарный миксер

 

 

  • · Панель управления. Она бывает механической или сенсорной. Механическая панель служит дольше, а сенсорная – проще очищается и имеет современный дизайн.

Компания «Комплекс Проект» предлагает планетарный миксер, купить который можно прямо сейчас на сайте. Мы представляем таких ведущих европейских производителей: Kenwood (Америка), KitchenAid (Америка), Sirman (Италия), Conti (Италия), EWT Inox (Китай), Fimar (Италия), GAM (Италия), Frosty (Италия), Verona (Италия).

Менеджеры компании ответят на все интересующие вас вопросы и помогут подобрать стационарный миксер именно для ваших потребностей.

 

Заказать или купить миксер планетарный можно прямо сейчас на сайте, или позвонив нам по телефонам: (057) 751 09 41, (066) 365 53 49, (095) 318 83 51, (067) 577 68 21.