Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 6.10 ES Bake 5

Технические характеристики:

Габаритные размеры - 875x792x786 мм;

Подключение 380 В; Количество уровней:  5 -противни 600х400мм;

Панель управления: электронная;

Способ образования пара: инжектор;

Температурный режим от 30 до 250 °С;

Мощность 11 кВт; Вес (без упаковки) 111 кг.

Неутапливаемая в корпус дверь.

35 программ выпекания и 14 программ для закусок.

Производство Convotherm Германия.

Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 6.10 ES Bake (XS100013B2CAAA)  оснащен специальными всасывающими панелями, подходящими для выпечки.  Еще одной новинкой является многоуровневая система BakePro, гарантирующая превосходный объем и идеальный цвет небольших по размеру изделий. Благодаря недавно разработанным профилям расстойки Rise&Ready стало возможно ферментировать даже формованное тесто. Благодаря цифровым иконкам, сенсорный экран EasyTouch обеспечивает удобное и интуитивно понятное управление, так что даже неквалифицированному персоналу будет легко освоить использование всеми его функциями. В Convotherm 4 BAKE интегрирована кулинарная книга, и предлагаются сопутствующие аксессуары, размеры которых соответствуют евростандартам. Natural Smart Climate™ и BakePro создают идеальный климат для приготовления блюд и превосходной выпечки и гарантирует создание оптимальных условий в камере приготовления. Благодаря особенностям уникальной закрытой системы ACS+, каждый вид продукта поглощает ровно то количество влаги, которое необходимо. Именно это является одним из самых главных преимуществ приготовления в Convotherm 4 BAKE с Natural Smart Climate ™: собственная влажность, вкус и витамины продукта сохраняются в первозданном виде.
Будь то предварительно расфасованный, замороженный или готовый полуфабрикат, - с функцией выпечки «BakePro» вы добьетесь превосходных результатов даже при полной загрузке: «BakePro» обеспечивает идеальный подъем теста даже в небольших пшеничных хлебобулочных изделиях и придает им аппетитный блеск. Поскольку приготовление пшеничной и цельнозерновой выпечки принципиально отличается, Convotherm 4 BAKE также имеет режимы выпекания для конкретного продукта, гарантирующие наилучший результат.
Основные функции и показатели:
Natural Smart Climate  с замкнутой системой ACS+ (Продвинутая Замкнутая Система +)
Режимы работы:
Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением
Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности
Горячий воздух (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла
Функция дозапекания - при желании индивидуальное дозапекание после завершения профиля
Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)
Производство пара путем впрыска воды в рабочую камеру
BakePro - традиционная функция выпекания (5 режимов профессиональной выпечки)
Crisp&Tasty (5 параметров удаления влаги)
HumidityPro (5 настроек влажности)
ConvoClean+ полностью автоматическая система чистки с регулярным, экономным и экспресс режимами
Индикаторное кольцо TriColor - отображает текущее рабочее состояние
Пользовательский интерфейс easyTouch: 9-дюймовый full-touch экран
Press&Go - автоматическое приготовление пищи с помощью кнопок быстрого выбора
TrayTimer - управление при загрузке одновременно разных продуктов
Regenerate+ - гибкий выбор режимов регенерации
ecoCooking - функция экономии энергии
Низкотемпературное приготовление пищи / Дельта-Т приготовление
Cook&Hold - автоматическое снижение температуры при завершении цикла и поддержание в нагретом состоянии
35 программ выпекания и 14 программ  для закусок
Rise&Ready - 3 профиля расстойки теста интегрированы в книгу рецептов
Дополнительные опции:
Утапливаемая дверь - больше места и безопасность при работе
Доступны различные версии напряжения питания
Многоточечный датчик температуры ядра