Печи на древесном угле – профессиональное оборудование на вашей кухне, которое представляет собой печь гриль или гриль-мангал. В основе их работы лежит система регулируемой тяги. Такие печи на древесном угле экономят расход древесного угля, если сравнивать приготовление гриля или барбекю на свежем воздухе.
В печах на древесном угле как топливо используются уголь чистый древесный или чистый растительного происхождения, соответственно для работы с печью на древесном угле не требуется подключения к газу или электричеству. Печь гриль обеспечивает быстрое и качественное приготовление вкусного и ароматного блюда из овощей, мяса, рыбы. Гриль печь мангал можно устанавливать непосредственно на кухне предприятия или сразу в зале ресторана. Благодаря своему универсальному дизайну, гриль-мангал отлично впишется в интерьер, а посетители при этом смогут увидеть, как готовится их любимое блюдо.
Внутри печи на древесном угле расположен тепловой шкаф. Корпус выполнен из большого жаропрочного стекла. Через него повар может наблюдать весь процесс приготовления. В печи на древесном угле есть возможность регулировать тепловой поток. Днище печи на древесном угле оснащено воздухозаборником. Верхняя часть представляет собой отверстие, предназначенное для выпуска продуктов сгорания и дыма. Благодаря наклонному положению сменной решетки жир с мяса стекает в специальный накопитель. В оборудовании на древесном угле можно использовать одну или две решетки, но не более. Угольный гриль-мангал укомплектован специальным сборником золы, а также в определенных моделях присутствует тумба, в которой хранятся дрова.
Печи на древесном угле характеризуются отличной производительностью. Например, 7 кг говядины порезанных большими кусками на двух решетках можно приготовить за 5 минут. Блюдо получится сочным, ароматным. Также в печах на древесном угле можно готовить на каждой из решеток разные блюда, не переживая при этом о смешивании запахов. Компания «КомплексПроект» предлагает вашему вниманию угольный гриль-мангал от производителей Josper (Испания), Movilfrit (Испания), Украина. Каждая представленная печь жаровая рассчитана на высокую производительность за короткое время: 7 кг куриных ножек за 3 минуты, 7 кг больших кусков говядины за 6 минут, а целый картофель приготовится за 10 минут.
В наличии
Под заказ
В наличии
В наличии